世界のヨーグルト市場は、2020年に979億9950万ドルで、2031年には1718億2610万ドルに達し、2022年から2031年にかけて年平均成長率5.5％で成長すると予測されます。
ヨーグルトは、低温殺菌された牛乳を均質化し、発酵させることによって作られる、酸味があり、しばしば甘味やフレーバーを持つ乳製品です。飲料、スナック、食事代替、デザート、タンパク質が豊富なスポーツドリンクなど、さまざまな形態で消費されています。ヨーグルトを食べることで得られる健康効果には、健康的な消化、2型糖尿病にかかるリスクの低下、大腸がんからの保護、骨粗しょう症の予防と治療、体重と脂肪の減少促進、免疫システムの向上、高血圧と悪玉コレステロールの減少などがあります。
世界のヨーグルト市場は、主にヨーグルトの摂取に関連する健康上のメリットと、減量に対する人々の意識の高まりによって牽引されています。また、さまざまな地域での小売市場の拡大や、乳糖不耐症の人々が乳製品を食べることを望むような低乳糖の製品も、市場成長を支える要因となっています。ヨーグルトの認知度を高め、消費を促進している大手企業には、ヤクルト、ダノン、ネスレ、チョバニなどがあります。しかし、ヨーグルトに加えられる人工的な添加物や成分、乳生産牛の有害なホルモン処理などが、人々のヨーグルト消費を制限しています。一方、可処分所得の増加や健康意識の高まりにより、発展途上国におけるヨーグルトの需要が増加しており、世界市場の発展に多くの機会を提供するものと期待されています。
未曾有のCOVID-19パンデミックでは、ヨーグルトの需要がヨーグルトのsnackification、健康上の利点に関する意識、および免疫強化食品の需要の上昇のために、上昇を目撃しました。パンデミック時には、人々は機能性食品や高栄養価食品など、免疫力を高める食品を消費する傾向がありました。
市場は、タイプ、フレーバー、ソース、流通チャネル、地域によって区分されます。タイプ別では、セットヨーグルト、グリークヨーグルト、ヨーグルトドリンク、フローズンヨーグルトに分類されます。フレーバー別では、プレーンとフレーバーに二分されます。ソースによって、それは乳製品ベースと非乳製品ベースに分類されます。流通経路別では、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、独立系小売店、専門店、コンビニエンスストア、その他に細分化される。地域別では、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、その他の欧州）、アジア太平洋（中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他のアジア太平洋）、LAMEA（ブラジル、サウジアラビア、南アフリカ、トルコ、その他のLAMEA）で分析されています。
タイプ別では、セットヨーグルトセグメントが市場を独占し、2020年には324億9630万ドル、2031年には504億9180万ドルに達し、予測期間中のCAGRは4.4％と推定されます。世界のヨーグルト市場は、セットヨーグルト部門が支配的である。セットヨーグルトはポットで固めるため、他のヨーグルトよりも硬く、クリーミーで滑らかな食感を維持することができます。ヨーグルトの調製に使用される原材料は、牛やヤギから得られる牛乳、発酵のための生きた活性細菌培養物、および味を向上させるためのさまざまな果物やフレーバーが含まれています。原料の容易な可用性、健康食品に関する意識の上昇、健康志向の若い人口ベースの増加は、セットのヨーグルト市場の成長を後押しする。
フレーバー別では、プレーン部門が最も貢献度が高く、予測期間中のCAGRは5.2%で、2031年には116,698.4百万ドルに達すると推定されます。ノンフレーバーヨーグルトは、加工食品の味と食感を改善するために外食産業で人気があります。さらに、高い栄養価、高タンパク質のヨーグルトの入手可能性、頻繁な製品の発売と製品の革新が、予測期間を通じて世界のヨーグルト市場規模の成長を促進すると予測されています。
情報源によると、乳製品ベースのセグメントは、市場への貢献度が最も高く、予測期間中に5.4％のCAGRで成長すると予想されています。乳製品ベースのセグメントは、世界のヨーグルト市場で人気があり、予測期間中にその牽引力を維持することが期待されます。これは主に、乳製品ベースの食品の人気と、非乳製品ベースの食品と比較した費用対効果に起因するものです。また、ヨーグルトの原料である動物性乳の生産量が増加していることも、市場の成長に寄与しています。
流通チャネル別では、スーパーマーケット／ハイパーマーケット分野が最も貢献度が高く、2020年には373億2820万ドル、2031年には595億8690万ドルに達し、予測期間中のCAGRは4.6％と予測されます。可処分所得の大幅な増加と西洋文化の影響による生活水準の向上が、スーパーマーケットやハイパーマーケットの人気に寄与しています。スーパーマーケットやハイパーマーケットにおけるヨーグルトやヨーグルト強化製品のブランドのシェアは、予測期間中に大幅な成長を遂げると予想されます。スーパーマーケットやハイパーマーケットにおけるヨーグルトおよびヨーグルト強化製品のブランドシェアは、予測期間中に大幅な成長が見込まれます。
地域別では、アジア太平洋地域が最高のヨーグルト市場シェアを獲得しており、ヨーグルト市場の予測期間中もそのシェアを維持すると予想されます。 プロバイオティクス製品への需要の高まりと、代謝、消化、免疫システムを強化するその能力は、予測期間中にアジア太平洋地域のヨーグルト市場の成長を後押しすると予想されます。また、ヨーグルトはデザートとして消費され、フルーツヨーグルト、オーガニックヨーグルト、ドリンクヨーグルトなど、さまざまな種類が提供されています。フルーツ風味のヨーグルトの人気は、アジア太平洋地域の市場の成長を加速させています。
世界のヨーグルト産業で活動するプレイヤーは、市場シェアを拡大し、収益性を高め、市場での競争力を維持するために、様々な開発戦略を採用しています。本レポートで紹介する主要企業は、Arla Foods Amba、Britannia Industries Limited、Chobani、Llc、Danone、General Mills、Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation（Amul）、Lactalis Corporation、Nestle S.A、Saputo Inc、およびSchreiber Foods Inc.を含んでいます。
ステークホルダーにとっての主なメリット
本レポートは、2020年から2031年までのヨーグルト市場分析の市場セグメント、現在の動向、推定、ダイナミクスを定量的に分析し、ヨーグルト市場の優勢な機会を特定します。
市場調査は、主要な推進要因、阻害要因、機会に関連する情報とともに提供されます。
ポーターの5つの力分析は、利害関係者が利益志向のビジネス決定を行い、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるように、買い手とサプライヤーの効力を強調します。
ヨーグルト市場のセグメンテーションの詳細な分析は、一般的な市場機会を決定するのに役立ちます。
各地域の主要国は、世界市場への収益貢献度に応じてマッピングされています。
市場プレイヤーのポジショニングは、ベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在の位置の明確な理解を提供します。
当レポートでは、地域および世界のヨーグルト市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略などの分析を掲載しています。
主要な市場セグメント
セグメント サブセグメント
タイプ別
セットヨーグルト
ギリシャヨーグルト
ヨーグルトドリンク
フローズンヨーグルト
フレーバー別
プレーン
フレーバー別
ソース別
乳製品ベースのヨーグルト
ノンデイリーヨーグルト
流通経路別
スーパーマーケット、ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門小売店
オンラインストア
その他
地域別
欧州（英国、ドイツ、フランス、その他の欧州諸国、イタリア、スペイン、ロシア）
アジア太平洋地域（中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他のアジア太平洋地域）
北アメリカ（アメリカ、カナダ、メキシコ）
LAMEA（ブラジル、サウジアラビア、南アフリカ、トルコ、LAMEAのその他地域）
主要な市場プレイヤー
Arla Foods Amba, britannia industries limited, Chobani, Llc, Danone, General Mills, Inc, Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation (Amul), Lactalis Corporation, Nestle S.A., Saputo Inc, Schreiber Foods Inc, Inc.
【目次】
第1章:はじめに
1.1.レポート概要
1.2.主な市場セグメント
1.3.ステークホルダーにとっての主な利益
1.4.調査方法
1.4.1.セカンダリーリサーチ
1.4.2.プライマリーリサーチ
1.4.3.アナリストツールおよびモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1.本調査の主な調査結果
2.2.CXOの視点
第3章:市場概要
3.1.市場の定義と範囲
3.2.主な調査結果
3.2.1.トップインベストメントポケット
3.3.ポーターのファイブフォース分析
3.4.トッププレイヤーのポジショニング
3.5.マーケットダイナミクス
3.5.1.ドライバ
3.5.2.リストレインツ
3.5.3.オポチュニティ
3.6.COVID-19による市場へのインパクト分析
第4章 ヨーグルト市場（タイプ別
4.1 概要
4.1.1 市場規模・予測
4.2 セットヨーグルト
4.2.1 主な市場動向、成長要因、機会
4.2.2 地域別市場規模・予測
4.2.3 国別の市場分析
4.3 ギリシャヨーグルト
4.3.1 主要な市場動向、成長要因、機会
4.3.2 市場規模・予測、地域別
4.3.3 国別の市場分析
4.4 ヨーグルトドリンク
4.4.1 主要な市場動向、成長要因、機会
4.4.2 市場規模・予測、地域別
4.4.3 国別の市場分析
4.5 フローズンヨーグルト
4.5.1 主要な市場動向、成長要因、機会
4.5.2 市場規模・予測、地域別
4.5.3 国別の市場分析
第5章 ヨーグルト市場：フレーバー別
5.1 概要
5.1.1 市場規模・予測
5.2 プレーン
5.2.1 主要な市場動向、成長要因、機会
5.2.2 地域別の市場規模・予測
5.2.3 国別の市場分析
5.3 フレーバー
5.3.1 主要な市場動向、成長要因、機会
5.3.2 市場規模・予測、地域別
5.3.3 国別の市場分析
第6章 ヨーグルト市場、ソース別
6.1 概要
6.1.1 市場規模・予測
6.2 乳製品ベースのヨーグルト
6.2.1 主な市場動向、成長要因、機会
6.2.2 地域別市場規模・予測
6.2.3 国別の市場分析
6.3 非乳製品ベースのヨーグルト
6.3.1 主要な市場動向、成長要因、機会
6.3.2 市場規模・予測、地域別
6.3.3 国別の市場分析
第7章 ヨーグルト市場：流通チャネル別
7.1 概要
7.1.1 市場規模・予測
7.2 スーパーマーケット、ハイパーマーケット
7.2.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.2.2 市場規模・予測、地域別
7.2.3 国別の市場分析
7.3 コンビニエンスストア
7.3.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.3.2 市場規模・予測、地域別
7.3.3 国別の市場分析
7.4 専門小売店
7.4.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.2 市場規模および予測、地域別
7.4.3 国別の市場分析
7.5 オンラインストア
7.5.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.5.2 市場規模、予測、地域別
7.5.3 国別の市場分析
7.6 その他
7.6.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.6.2 市場規模、予測、地域別
7.6.3 国別の市場分析
第8章 ヨーグルト市場（地域別
8.1 概要
8.1.1 市場規模・予測
8.2 欧州
8.2.1 主要なトレンドと機会
8.2.2 ヨーロッパの市場規模・予測（タイプ別
8.2.3 欧州市場規模・予測：フレーバー別
8.2.4 ヨーロッパの市場規模・予測：ソース別
8.2.5 欧州の市場規模・予測：流通チャネル別
8.2.6 欧州市場 国別市場規模・予測
8.2.6.1 イギリス
8.2.6.1.1 タイプ別市場規模及び予測
8.2.6.1.2 市場規模・予測：フレーバー別
8.2.6.1.3 市場規模・予測：ソース別
8.2.6.1.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.2.6.2 ドイツ
8.2.6.2.1 市場規模・予測：タイプ別
8.2.6.2.2 フレーバー別市場規模・予測
8.2.6.2.3 市場規模・予測：ソース別
8.2.6.2.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.2.6.3 フランス
8.2.6.3.1 市場規模・予測：タイプ別
8.2.6.3.2 フレーバー別市場規模・予測
8.2.6.3.3 市場規模・予測：ソース別
8.2.6.3.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.2.6.4 イタリア
8.2.6.4.1 市場規模・予測：タイプ別
8.2.6.4.2 フレーバー別市場規模・予測
8.2.6.4.3 市場規模・予測：ソース別
8.2.6.4.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.2.6.5 スペイン
8.2.6.5.1 市場規模・予測：タイプ別
8.2.6.5.2 フレーバー別の市場規模及び予測
8.2.6.5.3 市場規模・予測：ソース別
8.2.6.5.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.2.6.6 ロシア
8.2.6.6.1 市場規模・予測：タイプ別
8.2.6.6.2 フレーバー別市場規模及び予測
8.2.6.6.3 市場規模・予測：ソース別
8.2.6.6.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.2.6.7 その他のヨーロッパ地域
8.2.6.7.1 市場規模・予測：タイプ別
8.2.6.7.2 フレーバー別市場規模・予測
8.2.6.7.3 市場規模・予測：ソース別
8.2.6.7.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3 アジア太平洋地域
8.3.1 主要なトレンドと機会
8.3.2 アジア太平洋地域の市場規模・予測（タイプ別
8.3.3 アジア太平洋地域の市場規模・予測：フレーバー別
8.3.4 アジア太平洋地域の市場規模・予測：供給源別
8.3.5 アジア太平洋地域の市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6 アジア太平洋地域国別市場規模・予測
8.3.6.1 中国
8.3.6.1.1 タイプ別市場規模・予測
8.3.6.1.2 市場規模・予測：フレーバー別
8.3.6.1.3市場規模・予測：ソース別
8.3.6.1.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.2 インド
8.3.6.2.1 市場規模・予測：タイプ別
8.3.6.2.2 フレーバー別市場規模・予測
8.3.6.2.3 市場規模・予測：ソース別
8.3.6.2.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.3 日本
8.3.6.3.1 市場規模・予測：タイプ別
8.3.6.3.2 フレーバー別市場規模・予測
8.3.6.3.3 ソース別市場規模・予測
8.3.6.3.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.4 韓国
8.3.6.4.1 市場規模・予測：タイプ別
8.3.6.4.2 フレーバー別の市場規模及び予測
8.3.6.4.3 ソース別市場規模・予測
8.3.6.4.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.5 オーストラリア
8.3.6.5.1 市場規模・予測：タイプ別
8.3.6.5.2 市場規模・予測：フレーバー別
8.3.6.5.3 市場規模・予測：ソース別
8.3.6.5.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.6 インドネシア
8.3.6.6.1 市場規模・予測：タイプ別
8.3.6.6.2 市場規模・予測：フレーバー別
8.3.6.6.3 市場規模・予測：ソース別
8.3.6.6.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.7 その他のアジア太平洋地域
8.3.6.7.1 市場規模・予測：タイプ別
8.3.6.7.2 市場規模・予測：フレーバー別
8.3.6.7.3 市場規模・予測：ソース別
8.3.6.7.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.4 北米
8.4.1 主要なトレンドと機会
8.4.2 北米市場規模・予測：タイプ別
8.4.3 北米市場規模・予測：フレーバー別
8.4.4 北米市場規模・予測：ソース別
8.4.5 北米市場規模・予測：流通チャネル別
8.4.6 北米市場（国別）の市場規模・予測
8.4.6.1 米国
8.4.6.1.1 タイプ別市場規模・予測
8.4.6.1.2 市場規模・予測：フレーバー別
8.4.6.1.3 市場規模・予測：ソース別
8.4.6.1.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.4.6.2 カナダ
8.4.6.2.1 市場規模・予測：タイプ別
8.4.6.2.2 フレーバー別市場規模・予測
8.4.6.2.3 市場規模・予測：ソース別
8.4.6.2.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.4.6.3 メキシコ
8.4.6.3.1 市場規模・予測：タイプ別
8.4.6.3.2 フレーバー別市場規模・予測
8.4.6.3.3 市場規模・予測：ソース別
8.4.6.3.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.5 ラメア
8.5.1 主要なトレンドと機会
8.5.2 LAMEAの市場規模・予測（タイプ別
8.5.3 LAMEAの市場規模・予測：フレーバー別
8.5.4 LAMEAの市場規模・予測：供給源別
8.5.5 LAMEAの市場規模・予測：流通チャネル別
8.5.6 LAMEAの国別市場規模及び予測
8.5.6.1 ブラジル
8.5.6.1.1 タイプ別市場規模及び予測
8.5.6.1.2 市場規模・予測：フレーバー別
8.5.6.1.3 市場規模・予測：供給元別
8.5.6.1.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.5.6.2 サウジアラビア
8.5.6.2.1 市場規模・予測：タイプ別
8.5.6.2.2 フレーバー別市場規模・予測
8.5.6.2.3 市場規模・予測：供給元別
8.5.6.2.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.5.6.3 南アフリカ
8.5.6.3.1 市場規模・予測：タイプ別
8.5.6.3.2 市場規模・予測：フレーバー別
8.5.6.3.3市場規模・予測：供給元別
8.5.6.3.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.5.6.4 トルコ
8.5.6.4.1 市場規模・予測：タイプ別
8.5.6.4.2 市場規模・予測：フレーバー別
8.5.6.4.3市場規模・予測：ソース別
8.5.6.4.4 市場規模・予測：流通チャネル別
8.5.6.5 LAMEAのその他の地域
8.5.6.5.1 市場規模・予測：タイプ別
8.5.6.5.2 フレーバー別の市場規模及び予測
8.5.6.5.3市場規模・予測：供給源別
8.5.6.5.4流通チャネル別市場規模・予測
第9章:企業概況
9.1. はじめに
9.2. トップ・ウィニング・ストラテジー
9.3. トップ10プレイヤーのプロダクトマッピング
9.4. 競合他社のダッシュボード
9.5. 競合のヒートマップ
9.6. 主な展開
第10章：企業プロファイル
10.1 アーラ フーズ アンバ
10.1.1 会社概要
10.1.2 会社のスナップショット
10.1.3 事業セグメント
10.1.4 製品ポートフォリオ
10.1.5 ビジネスパフォーマンス
10.1.6 主要な戦略的動きと展開
10.2 ブリタニア・インダストリーズ・リミテッド
10.2.1 会社概要
10.2.2 会社のスナップショット
10.2.3 事業セグメント
10.2.4 製品ポートフォリオ
10.2.5 ビジネスパフォーマンス
10.2.6 主要な戦略的動きと展開
10.3 チョバニ、LLC
10.3.1 会社概要
10.3.2 会社のスナップショット
10.3.3 事業セグメント
10.3.4 製品ポートフォリオ
10.3.5 ビジネスパフォーマンス
10.3.6 主要な戦略的動きと展開
10.4 ダノン
10.4.1 会社概要
10.4.2 会社のスナップショット
10.4.3 事業セグメント
10.4.4 製品ポートフォリオ
10.4.5 ビジネスパフォーマンス
10.4.6 主要な戦略的動きと展開
10.5 General Mills, Inc.
10.5.1 会社概要
10.5.2 会社のスナップショット
10.5.3 事業セグメント
10.5.4 製品ポートフォリオ
10.5.5 ビジネスパフォーマンス
10.5.6 主要な戦略的動きと展開
10.6 グジャラート州協同組合牛乳販売連合会（アムール）
10.6.1 会社概要
10.6.2 会社のスナップショット
10.6.3 事業セグメント
10.6.4 製品ポートフォリオ
10.6.5 ビジネスパフォーマンス
10.6.6 主要な戦略的動きと展開
10.7 ラクタリス株式会社
10.7.1 会社概要
10.7.2 会社のスナップショット
10.7.3 事業セグメント
10.7.4 製品ポートフォリオ
10.7.5 ビジネスパフォーマンス
10.7.6 主要な戦略的動きと展開
10.8 ネスレS.A.
10.8.1 会社概要
10.8.2 会社のスナップショット
10.8.3 事業セグメント
10.8.4 製品ポートフォリオ
10.8.5 ビジネスパフォーマンス
10.8.6 主要な戦略的動きと展開
10.9 サプト社
10.9.1 会社概要
10.9.2 会社のスナップショット
10.9.3 事業セグメント
10.9.4 製品ポートフォリオ
10.9.5 ビジネスパフォーマンス
10.9.6 主要な戦略的動きと展開
10.10 シュライバーフーズ株式会社
10.10.1 会社概要
10.10.2 会社のスナップショット
10.10.3 事業セグメント
10.10.4 製品ポートフォリオ
10.10.5 ビジネスパフォーマンス
10.10.6 主要な戦略的動きと展開
【本レポートのお問い合わせ先】
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レポートコード：A01938