市場規模
世界の小麦でん粉市場規模は、2024年には42億6000万米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場が2033年までに53.4億米ドルに達すると予測しており、2025年から2033年の間は年平均成長率（CAGR）2.5%の成長率を示すと予測しています。グルテンフリー製品に対する需要の高まり、簡便食品の消費量の増加、食品、医薬品、化粧品などのさまざまな業界における用途の拡大、生産工程における技術進歩などは、主な市場動向の一部です。
小麦でん粉市場分析：
市場成長と規模：グルテンフリー製品への需要の高まりや、簡便食品の消費増加などの要因により、小麦でん粉市場は着実な成長を遂げています。 さまざまな業界や地域で用途が拡大しているため、市場規模は大幅に拡大すると予測されています。
主な市場推進要因：グルテンフリー製品や簡便食品への需要が主な推進要因となっています。 これに加えて、生産工程における技術進歩も市場成長に大きく貢献しています。
技術的進歩：抽出、精製、および修正技術の継続的な進歩により、小麦でん粉の収率、品質、および機能性が向上しています。さらに、新たな加工方法や修正により、その用途が広がり、効率が改善されています。
産業用途：小麦でん粉は、食品、医薬品、化粧品、製紙、接着剤、および繊維の用途があります。その汎用性と機能特性により、さまざまな産業プロセスで好まれる選択肢となっています。
市場の主要トレンド： 小麦でん粉市場の主要トレンドのひとつとして、多様な消費者ニーズに応えるための製品イノベーションへの注目が高まっていることが挙げられます。これに伴い、食生活の嗜好の変化やライフスタイルの変化により、新興市場で小麦でん粉の利用が拡大していることが、業界の成長を促進しています。
地理的なトレンド： 新しい市場を開拓し、高まる需要を活かすため、主要企業の地理的な拡大が見られます。消費パターンや規制環境の地域的な違いが市場のダイナミクスに影響を与えています。
競争状況：業界は競争が激しく、主要企業が小麦でん粉市場の大部分のシェアを占めて業界をリードしています。合併、買収、提携などの戦略的イニシアティブが競争と市場成長を促進しています。
課題と機会：規制順守と品質基準が市場関係者に課題をもたらしています。一方で、新たな市場動向と消費者嗜好を活かすための用途拡大、技術革新、地理的多様化にチャンスがあります。
小麦でん粉市場の動向：
グルテンフリー製品の需要の高まり：
小麦でん粉市場の主な推進要因のひとつは、グルテンフリー製品の需要の高まりです。グルテン不耐症やセリアック病が広く認知され、診断されるケースが増えるにつれ、従来の小麦ベースの製品に代わるものを求める消費者が増加しています。グルテンを除去する加工が施された小麦でん粉は、グルテン過敏症やアレルギーを持つ人々にとって有効な選択肢となります。 こうした需要は、食の好みの変化、健康志向、グルテンフリー製品がより健康的な代替品であるという認識によってさらに後押しされています。 その結果、メーカーは小麦でん粉を焼き菓子、スナック、パスタなど、さまざまなグルテンフリー製品に配合し、小麦でん粉の市場シェアを押し上げています。
簡便食品の消費量の増加：
小麦でん粉市場を牽引するもう一つの重要な要因は、世界的な簡便食品の消費増加です。多忙なライフスタイル、都市化、食生活の変化により、調理済み食品や簡単に調理できる食品に対する需要が急増しています。小麦でん粉は、増粘、安定化、結合などの機能特性により、多くの加工食品や簡便食品の主要な原材料として使用されています。小麦でん粉は、テクスチャー、粘性、口当たりを向上させるために、ソース、スープ、グレービーソース、スナック菓子の製造に一般的に使用されています。さらに、小麦でん粉は、簡易食品の官能特性と保存安定性を向上させようとするメーカーに費用対効果の高いソリューションを提供し、市場の成長を促進しています。
業界全体にわたる用途の拡大：
小麦でん粉の汎用性は、医薬品、化粧品、工業プロセスなど、さまざまな分野での用途を拡大しています。その不活性な性質、低アレルギー性、有効成分との適合性により、医薬品業界全体で錠剤処方の賦形剤としての製品利用が拡大していることが、市場拡大を促進しています。 これに加えて、吸油特性により、油分のコントロールとマット効果を助けるスキンケア製品やパーソナルケア製品での小麦でん粉の利用が増加していることも、市場成長を後押ししています。さらに、製紙、接着剤、繊維などの産業プロセスにおける製品用途の拡大は、多様なエンドユーザーセグメントへの対応により、小麦でん粉市場の規模拡大に貢献しています。
生産工程における技術的進歩：
抽出、精製、および改質技術の革新により、小麦でん粉の収率、製品品質、および機能性が向上しました。酵素抽出や水熱処理などの新しい加工方法により、エネルギー消費と環境への影響を最小限に抑えながら、小麦粒からの澱粉回収効率が向上しました。さらに、酵素および化学的修飾の開発により、小麦でん粉の機能特性と用途の範囲が拡大し、特性をカスタマイズした特殊製品への利用が可能になりました。これらの技術的進歩は、小麦でん粉の生産における効率性と費用対効果を推進し、市場拡大と製品革新のための新たな機会を生み出しています。
小麦でん粉産業のセグメント化：
IMARCグループは、2025年から2033年までの期間における予測とともに、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しています。当社のレポートでは、市場をエンドユーズに基づいて分類しています。
エンドユーズ別内訳：
甘味料
燃料
紙および繊維
食品
その他
甘味料が市場を支配
本レポートでは、用途別の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、甘味料、燃料、紙および繊維、食品、その他が含まれます。レポートによると、甘味料が最大のセグメントを占めています。
小麦でん粉は、幅広い製品に食感、粘性、安定性をもたらす甘味料として需要があり、業界の拡大に影響を与える小麦でん粉市場の主要なトレンドの1つとなっています。天然の増粘剤および増量剤として、小麦でん粉は、菓子、デザート、飲料などの甘味料入り製品の口当たりと粘性を高めます。さらに、ゲルを形成し、乳化を安定させる能力により、食品業界ではシロップ、トッピング、フィリングの調合に好まれています。
さらに、バイオエタノールの生産における再生可能かつ生分解性の原料としての潜在的可能性に後押しされた燃料業界での小麦でん粉の使用増加は、持続可能性の目標に貢献し、小麦でん粉市場の規模拡大を後押ししています。
また、紙や繊維業界で広く採用されている製品は、紙に強度、滑らかさ、印刷適性を与え、繊維の質感と剛性を高めるサイジング剤として、市場拡大に貢献しています。
さらに、小麦でん粉はソース、スープ、焼き菓子など、さまざまな加工食品の増粘剤、安定剤、結合剤として使用されており、食品業界からの需要の高まりも、小麦でん粉の市場シェアをさらに後押ししています。
これ以外にも、小麦でん粉は、その汎用性、他の材料との適合性、特殊な要件に対応する機能的特性により、医薬品、化粧品、接着剤など、さまざまな業界で応用されています。
主要企業
世界の小麦でん粉市場は、製品革新、地理的拡大、合併・買収などの戦略的イニシアティブを通じて市場での地位を維持しようとする複数の主要企業の存在により特徴づけられる競争的な市場構造を示しています。大手企業は、多様なエンドユーザーのニーズに応える高機能の新製品を導入するために研究開発（R&D）に多額の投資を行い、それによって競争優位性を強化しています。さらに、サプライヤー、流通業者、エンドユーザーとの提携により、市場参入企業は市場での影響力を拡大し、新興地域における未開拓の機会を捉えることができます。また、食品安全性と品質基準を厳格に規定する規制枠組みにより、コンプライアンスへの取り組みが求められ、市場内の競争力学が強化されています。
市場調査レポートでは、競争環境の包括的な分析を提供しています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。
Tate and Lyle
Roquette Freres
Cargill Inc.
Archer Daniels Midland
Tereos Syral
Crespel & Deiters
Jackering
Kroner Starke
（これは主要企業の一部であり、完全なリストは報告書に記載されています。）
最新ニュース：
2023年7月、Tate & Lyle PLCは、同社の甘味料ポートフォリオに新たな製品、高溶解性の天然ゼロカロリー甘味料ステビア製品「TASTEVA® SOL」を追加すると発表しました。
2022年1月、カーギル社はインドのハリヤナ州グルグラムに初のフード・イノベーション・センター（CIC）を開設しました。この最先端のセンターは、進化する食品および飲料（F&B）市場のトレンドに対応する革新的なソリューションの開発に専念しています。
2021年11月、Archer Daniels Midland (ADM) は、非遺伝子組み換え大豆原料の欧州有数のプロバイダーであるSojaproteinの買収を成功裏に完了しました。
【目次】
1 序文
2 範囲および方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界動向
5 世界の澱粉産業
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 地域別市場内訳
5.4 原料別市場内訳
5.5 澱粉の種類別市場内訳
5.6 用途別市場内訳
5.7 市場予測
5.8 主要企業
6 世界の小麦でん粉産業
6.1 市場概要
6.2 市場実績
6.2.1 数量動向
6.2.2 価値動向
6.3 価格分析
6.3.1 主要価格指標
6.3.2 価格構造
6.3.3 価格動向
6.4 COVID-19 の影響
6.5 地域別市場内訳
6.6 用途別市場内訳
6.7 市場予測
6.8 SWOT 分析
6.8.1 概要
6.8.2 強み
6.8.3 弱み
6.8.4 機会
6.8.5 脅威
6.9 バリューチェーン分析
6.9.1 投入サプライヤー
6.9.2 農家
6.9.3 収集業者
6.9.4 製造業者
6.9.5 流通業者
6.9.6 小売業者
6.9.7 最終消費者
6.10 ポーターのファイブフォース分析
6.10.1 概要
6.10.2 買い手の交渉力
6.10.3 売り手の交渉力
6.10.4 競争の度合い
6.10.5 新規参入の脅威
6.10.6 代替品の脅威
6.11 主な市場推進要因と成功要因
…
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