市場概要
ヴィーガン用ディップの世界市場規模は2022年に1億1750万米ドルと推定され、2023年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）7.7％で成長すると予測されている。ヴィーガン用ディップや食品の需要は、消費者の嗜好の変化や社会的動向により大きな成長を遂げている。促進要因の一つは、消費者の健康意識の高まりであり、これによって消費者はより健康的な食品を求めるようになる。また、動物虐待のない製品に対する需要の高まりも、ビーガン食品市場の成長に拍車をかけている。個人が幸福と倫理的配慮を優先するにつれて、ビーガン用ディップや植物性食品の人気は上昇を続けている。
座りっぱなしのライフスタイルの台頭は、肥満や心血管系の問題といった健康上の課題を前面に押し出している。しかし、ヴィーガン食を取り入れることで、体重の減少、血液循環の促進、心血管疾患のリスクの減少など、大きなメリットがあることが示されている。
拡大する市場需要に対応するため、食品チェーン、高級レストラン、エイミーズ・キッチン社（Amy’s Kitchen, Inc）のような企業など、数多くの食品施設が新しいビーガン製品やレシピを積極的に導入している。これらの革新的な商品には、かぼちゃやアボカドなど栄養価の高い食材が頻繁に使われ、美味しくて栄養価の高い料理体験を求める健康志向の消費者に応えている。いくつかのトレンドがヴィーガン食品の人気に拍車をかけている。ディップを含むヴィーガン製品が食料品店、レストラン、オンライン小売店で手に入るようになったことで、消費者にとってより身近な存在となった。有名人の推薦、メディアの報道、ドキュメンタリーは、ヴィーガン食とディップを含むヴィーガン食品の消費を促進する上で重要な役割を果たしている。伝統的な乳製品に代わる美味しい植物性食品の開発も、ヴィーガン・ディップやその他の植物性食品への関心を高めている。
ヴィーガン・ファーストフード・チェーンの台頭により、主力のファーストフード店でも植物性の選択肢が増え、植物性の食事がより便利になった。さらに、世界各地で開催されるヴィーガンフードフェスティバルやイベントでは、ディップを含む多様なヴィーガン製品が紹介され、植物由来のライフスタイルの利点がアピールされている。こうした原動力やトレンドが消費者の選択を形成し続けているため、ヴィーガン用ディップや食品の需要は拡大すると予想される。
さらに、ヴィーガン食品の消費者の間で環境意識が高まっていることから、肉を使わない製品用の持続可能な食品包装資材の需要が大幅に増加している。消費者は包装廃棄物が環境に与える影響を意識するようになり、環境に優しい代替品を積極的に求めるようになっている。この傾向を受けて、Oatlyのようなヴィーガン製品メーカーは、包装にカーボン・ラベルを貼ることでこの問題に取り組んでいる。これによって消費者は、購入する製品が環境に与える影響に基づいて、十分な情報を得た上で選択することができる。
COVID-19の大流行は、市場に多面的な影響を与えた。逆に、免疫系を強化するために健康的な食生活を維持することが重視されるようになったことで、ヴィーガン・ディップを含む植物性食品への需要が高まった。戸締まりや食事制限のために家に閉じこもる人が増えたため、家庭での調理や間食が急増し、便利で栄養価の高い食事ができるビーガン用ディップなどの包装食品の消費が高まった。しかし、パンデミックは世界的なサプライチェーンを混乱させ、ビーガン用ディップメーカーに生産、流通、供給上の課題を引き起こした。
戸締まりによる外食店舗の閉鎖は、製品に対する需要を減退させたが、テイクアウトやデリバリーのオプションを導入することで対応した企業もあった。経済の先行き不透明感の中で消費者の嗜好が変化する中、手頃な価格と地元産や持続可能なブランドへの支持がビーガンディップの需要に影響を与えた可能性がある。電子商取引とオンライン食料品ショッピングの台頭は、市場力学にさらに影響を与えた。
タイプ別では、サルサ・ヴィーガン・ディップ・セグメントが2022年に24.5%のシェアで市場を支配した。ビーガンまたはベジタリアン食を採用する人々の増加は、ビーガンディップとしてのサルサの人気を大幅に押し上げた。サルサは、トルティーヤチップスのディップ、タコス、ブリトー、ボウルのトッピング、さらには様々なビーガン料理のマリネ液として理想的な、多用途で美味しいオプションとして機能する。風味豊かで満足感のある植物性代替食品を求める人々が増えているため、メーカー各社はさまざまな料理を補完し、多様な嗜好に応えるディップを開発することで対応している。例えば、2023年6月、家族経営のスナッキング・ブランドであるフレッシュ・クラビングスは、ウォルマートの店舗に3種類の植物性ディップ、ファイヤー・ロースト・アボカド・サルサ、ファイヤー・ロースト・レッド・サルサ、エブリシング・ベーグル・クリーミー・ディップを導入した。これらの新製品は、風味豊かで用途の広いディップオプションを探している顧客を喜ばせるだろう。
フムス・ヴィーガン・ディップ分野は、予測期間中CAGR 8.8％で成長すると推定される。フムスは中東発祥で、様々な文化に深く根付いている。グローバル化と料理の伝統の共有に伴い、フムスは世界中のメニューや食料品店の棚に並ぶようになった。多国籍料理への関心の高まりが、人々が新しく多様な味を探求する中で、フムスの人気上昇に貢献していると思われる。
古典的なヴィーガン・ディップ分野は2022年に42.8%のシェアを占め、市場を支配した。ヴィーガンランチ、バッファローカリフラワーディップ、ほうれん草とアーティチョークのディップなど、クラシックな風味のヴィーガンディップが最近人気を集めている。クラシックな風味のヴィーガン・ディップは、動物性のものに比べて飽和脂肪酸やコレステロールが自然に低い植物性原料を使用していることが多い。健康志向の消費者にとって、これらのディップは、お気に入りのスナックや食事と一緒に楽しめる、罪悪感のない栄養価の高い選択肢となる。
ハービー＆フレッシュ・ヴィーガン・ディップ分野は、予測期間中最も速いCAGR 8.5%で成長すると予想される。ハービー＆フレッシュフレーバー・ヴィーガン・ディップは料理に風味と多様性をもたらし、菜食主義者、ベジタリアン、非ベジタリアンのいずれにも魅力的である。その汎用性により、野菜、クラッカー、パン、ドレッシング、サンドイッチ用スプレッドなど、様々な食品を補完することができる。
スーパーマーケット＆ハイパーマーケット部門は、2022年に36.8%のシェアで市場を支配した。スーパーマーケットでは通常、小規模店舗に比べてビーガン用ディップの在庫が多い。様々なフレーバー、ブランド、パッケージオプションを在庫しているため、消費者は好みに応じて幅広い選択肢から選ぶことができる。スーパーマーケットでは、人気ブランドとニッチブランドの両方を提供することが多く、多様な嗜好や食事要件に対応している。
オンライン・セグメントは、予測期間中CAGR 8.5％で成長すると推定される。利便性が消費者行動に大きな変化をもたらしており、買い物のニーズをオンライン・チャネルに求める人が増えている。オンライン・プラットフォームは、大幅な割引、一箇所で入手可能な多様な品揃え、簡単な支払いオプション、玄関先までの配達など、魅力的なメリットを提供している。この利便性が、消費者需要の大きな原動力となっている。
容器／タブのヴィーガン・ディップス部門は2022年に33.9%のシェアを占め、市場を支配した。容器やタブは便利で使いやすい。手早く手間のかからないオプションを求める消費者に、すぐに食べられるソリューションを提供する。これらの包装形態は、外出先でビーガンディップを楽しむことを可能にし、忙しいライフスタイル、ピクニック、パーティー、オフィスランチなどに最適である。
小袋／パウチ入りビーガンディップ分野は予測期間中CAGR 9.0％で成長すると推定される。小袋とパウチは、ビーガン用ディップに便利で持ち運び可能なパッケージング・ソリューションを提供する。あらかじめ小分けされており、持ち運びが容易なため、外出先での消費に最適である。ピクニックやオフィスランチ、手軽なスナックに、調理器具や容器を追加することなく、1回分の小袋やパウチを手に取ることができる。この便利さは、消費者が手早く手間のかからない選択肢を求める、忙しく現代的なライフスタイルに共鳴する。
2022年の市場シェアは32.4%で欧州が圧倒的であった。欧州では消費者の健康意識が高まっている。伝統的な乳製品ベースのディップと比較して健康的なオプションであると認識されているため、多くの個人がビーガンディップを含む植物ベースの食事を選択している。ヴィーガン・ディップは豆類、ナッツ類、野菜などの栄養豊富な食材から作られることが多く、飽和脂肪酸やコレステロール含有量が少ないヘルシーな代替食品となっている。
アジア太平洋地域は、2023年から2030年までのCAGRが8.7%になると予想されている。アジア太平洋地域は、世界の他の地域における菜食主義や植物ベースの食生活の台頭など、世界的な食品トレンドの影響をますます受けている。欧米でのビーガン用ディップの人気はアジア料理に波及し、同地域での植物性ディップへの関心の高まりと採用につながった。ソーシャルメディアや海外旅行も、ディップのようなビーガンオプションを含む世界的な食トレンドの普及に貢献している。
主要企業・市場シェア
ヴィーガン・ディップ業界の企業は、間食の選択肢として麺類の利便性と魅力を高めることを目的とした製品の投入を増やしている。市場は競争が激しく、ビーガン食品業界には数多くのライバルが存在する。これらの企業は、地域市場の消費者の嗜好に密着しており、消費者の多様な需要に応えるため、幅広い製品を開発している。
例えば、2023年1月、アスダは2つのエキサイティングなヴィーガン商品シリーズを発売し、112品目以上の多様な商品を取り揃えた。最初の「OMV！」シリーズは、肉を使わない贅沢でおいしい食事やスナックを提供するために作られた。味や楽しさに妥協することなく、食欲をそそる植物性食品をお探しの方にぴったりです。第2弾は、健康志向の消費者にアピールするため、ヘルシーで栄養士が認めた肉の代替品を提供することに重点を置いている。
ビーガンディップの主要企業
クラフト・ハインツ・カンパニー
カイトヒルズ
グッドフーズグループ
ウィングリーンワールド
ギャラクシー・ニュートリショナル・フーズ社
サブラ・ディッピング社 合同会社
ダイヤフーズ
フリトレー・ノースアメリカ
ボルハウス・ファームズ
シエテ
本レポートでは、2018年から2030年にかけての世界、地域＆国レベルでの収益成長を予測し、各サブセグメントにおける最新の業界動向と機会の分析を提供しています。この調査レポートは、世界のビーガンディップ市場をタイプ、フレーバー、パッケージング、流通チャネル、地域別に分類しています：
タイプ別展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
フムス
サルサ
ワカモレ
ほうれん草とアーティチョークのディップ
ババガヌーシュ
その他
フレーバーの展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
クラシック
スパイシー
ハービー＆フレッシュ
その他
包装の展望（売上高、百万米ドル、2018～2030年）
ボトル
小袋/パウチ
容器/タブ
その他
流通チャネルの展望（収益、百万米ドル、2018～2030年）
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン
その他
地域別展望（売上高、百万米ドル、2018～2030年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
中南米
ブラジル
アルゼンチン
中東＆アフリカ
UAE
南アフリカ
トルコ
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 情報分析
1.3.2. 市場形成とデータの可視化
1.3.3. データの検証・公開
1.4. 調査範囲と前提条件
1.4.1. データタイプのリスト
第2章. エグゼクティブ・サマリー
2.1. 市場スナップショット
2.2. セグメント別スナップショット
2.3. 競合環境スナップショット
第3章. ビーガンディップス市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 原材料の見通し
3.2.2. 製造・技術動向
3.3. 価格動向分析、2018年～2030年
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 市場ドライバー分析
3.4.2. 市場阻害要因分析
3.4.3. 業界の課題
3.4.4. 産業機会
3.5. Covid-19パンデミックの影響
3.6. ポーターの業界分析ツール
3.6.1. ポーター分析
3.6.2. マクロ経済分析
第4章 消費者行動分析 消費者行動分析
4.1. 人口動態分析
4.2. 購入頻度
4.3. 消費者の傾向と嗜好
4.4. 購買決定に影響を与える要因
4.5. 消費者の製品採用
4.6. 考察と提言
第5章. ビーガンディップ市場 タイプ別分析と推定
5.1. タイプ別動向分析と市場シェア、2022年および2030年
5.2. フムス
5.2.1. フムスのビーガンディップ市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.3. サルサ
5.3.1. サルサ・ヴィーガン・ディップ市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.4. ワカモレ
5.4.1. ワカモレビーガンディップ市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.5. ほうれん草とアーティチョークのディップ
5.5.1. ほうれん草とアーティチョークのヴィーガンディップ市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.6. ババガヌーシュ
5.6.1. ババガヌーシュのヴィーガンディップ市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.7. その他
5.7.1. その他のヴィーガンディップ市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第6章. ビーガンディップ市場 フレーバーの分析と予測
6.1. フレーバーの動向分析と市場シェア、2022年および2030年
6.2. クラシック
6.2.1. クラシックビーガンディップ市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3. スパイシー
6.3.1. スパイシーなビーガンディップ市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
6.4. ハーブ＆フレッシュ
6.4.1. ハービー＆フレッシュビーガンディップ市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.5. その他
6.5.1. その他のヴィーガンディップ市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第7章. ビーガンディップ市場 パッケージングの分析と予測
7.1. パッケージングの動向分析と市場シェア、2022年・2030年
7.2. ボトル
7.2.1. ボトル入りビーガンディップ市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.3. 小袋／パウチ
7.3.1. 小袋/パウチのビーガンディップ市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.4. 容器/チューブ
7.4.1. 容器/タブのビーガンディップ市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.5. その他
7.5.1. その他のヴィーガンディップ市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
…
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レポートコード：GVR-4-68040-154-0