市場規模
世界のトマトケチャップ市場規模は2024年に202億米ドルに達しました。IMARC Groupは、2033年までに市場規模が260億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は2.82%になると予測しています。主な成長要因としては、消費者の簡便食品に対する需要の高まり、料理の急速なグローバル化、ブランドロイヤルティと戦略的マーケティングイニシアティブの成長、サプライチェーンマネジメントにおける最近の技術的進歩、消費者の支出能力の向上などが挙げられ、市場の需要を後押ししています。
トマトケチャップとは、完熟トマト、砂糖、酢、各種調味料を主原料とする調味料を指します。その製造工程では、まずトマトを洗浄、選別し、ピューレ状になるまでつぶします。その後、加熱、混合、殺菌を行い、長期保存と安全性を確保します。トマトケチャップは、ハンバーガー、ホットドッグ、フライドポテト、サンドイッチ、グリル肉、卵、パスタ、ソースなど、幅広い用途で使用されています。コストパフォーマンスに優れ、用途が広く、美味しい製品であるケチャップは、素晴らしい風味と長い賞味期限、保存のしやすさ、さまざまな料理との相性の良さ、そしてベジタリアンやグルテンフリーなど、さまざまな食事制限のニーズにも対応できる製品です。
健康志向の高まりにより、低糖分や有機栽培のトマトケチャップに対する需要が増加しており、トマトケチャップ市場の見通しが変化しています。さらに、在庫管理と流通を改善し、ケチャップを最適な状態で消費者に届けることを可能にするサプライチェーン管理における最近の技術進歩も、成長を促す要因となっています。また、特に新興国における可処分所得の増加により、より多くの人々がブランド製品やプレミアム製品を購入できるようになっていることも、市場成長に寄与しています。この他にも、料理の新しいトレンドとしてグルメレシピでの製品利用が広まっていることも、市場成長を促進しています。さらに、ケチャップをテーブル調味料や料理の材料として使用するホテルやレストランなどの外食産業店舗の急速な増加も市場成長を後押ししています。
トマトケチャップ市場の動向/推進要因：
簡便食品に対する消費者需要の高まり
簡便食品に対する消費者需要の高まりは、トマトケチャップ市場の成長における主な推進要因となっています。人々は、ファストフード店や調理済み食品（RTE）、宅配食品など、手早く手間のかからない食事の選択肢をますます求めるようになっています。 トマトケチャップは、こうした食事に添える調味料としてよく選ばれ、風味を高め、親しみやすさを与えます。 さらに、時間という資源が限られていることが多い共働き世帯の増加や都市化により、簡便食品の普及が加速しています。さらに、ファーストフード・チェーンではケチャップが既定の調味料として提供されることが多く、消費者の行動にその使用が根付いています。これに伴い、メーカー各社は、外出先でも使いやすいケチャップの小袋やボトルを製造することで、台頭しつつある簡便食品のトレンドを最大限に活用し、利便性に対する全体的な需要との相乗効果を生み出しています。
急速にグローバル化する料理
料理の急速なグローバル化は、トマトケチャップ市場の拡大の主な要因となっています。デジタル技術の登場と、これまでにない料理の伝統の融合により、国と国との間の障壁は徐々に低くなっています。これに伴い、ハンバーガー、フライドポテト、ホットドッグなどの西洋のファーストフード文化がさまざまな地域に浸透し、トマトケチャップの使用も広まりました。さらに、このグローバル化の影響は、メディアやレシピ、食のトレンドがオンラインで簡単に共有できるようになったことで、さらに拡大しています。テレビ番組やフードブログ、ソーシャルメディアプラットフォームは、ますます世界的な味覚に貢献しており、地域料理やそれに付随する調味料を世界中で人気にしています。さらに、トマトケチャップメーカーは、ケチャップの本質的な特徴を維持しながら、地域特有の味を作り出すことで、このトレンドを活用し、地域に特化した味を提供しています。
高まるブランドロイヤリティと戦略的マーケティングイニシアティブ
ブランドロイヤリティと戦略的マーケティングの取り組みは、トマトケチャップ市場の成長に大きな影響を与えています。ブランドロイヤリティは、消費者との感情的なつながりを生み出す効果的なマーケティングキャンペーンや、信頼性が高く高品質な選択肢としてのブランドの位置づけを通じて構築されることがよくあります。これに加えて、企業は広告、スポンサーシップ、さらには地域イベントに多額の投資を行い、自社のブランドを消費者の心の中で常に最前線に位置づけようとしています。さらに、デジタルマーケティングの出現により、理想的な顧客に効果的にリーチする、非常にターゲットを絞ったキャンペーンが可能になりました。さらに、革新的なパッケージデザインの採用、有名人やインフルエンサーとのコラボレーション、期間限定のプロモーションなどは、顧客を引き付け、ブランドロイヤリティを維持するために企業が用いる戦術の例です。このような綿密に計画されたマーケティング努力により、トマトケチャップブランドは顧客を維持するだけでなく、新規消費者を惹きつけ、市場を前進させています。
トマトケチャップ業界の区分：
IMARCグループは、世界のトマトケチャップ市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドの分析、および2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当社の世界のトマトケチャップ市場調査レポートでは、種類、パッケージ、流通チャネル、用途に基づいて市場を分類しています。
種類別内訳：
フレーバー
レギュラー
その他
レギュラーが市場を独占
本レポートでは、タイプ別の市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、フレーバー、レギュラー、その他が含まれます。レポートによると、レギュラーが最大のセグメントを占めています。
レギュラートマトケチャップは、非常に用途の広い調味料であり、さまざまな食品とよく合う。その甘酸っぱい風味は、子供から大人まで幅広い嗜好にアピールするため、ディップ、トッピング、マリネ、またはさまざまなレシピの材料として使用できる。さらに、その風味は、ハンバーガー、フライドポテト、ホットドッグ、卵など、幅広い料理を引き立てる。さらに、レギュラートマトケチャップは、ボトル、スクイーズ容器、使い切りパウチなど、使いやすく持ち運びしやすい様々なパッケージ形態で広く入手できます。この他にも、バーベキューソース、サラダドレッシング、ミートローフなど、多くのレシピで一般的な材料として使用されています。さらに、いくつかの消費者にとっては、他の選択肢と比較してより健康的な選択肢であると認識されているため、レギュラートマトケチャップを好む傾向があります。
パッケージ別内訳：
パウチ
ボトル
その他
ボトルが市場で最大のシェアを占めている
パッケージ別の市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されている。これには、パウチ、ボトル、その他が含まれる。報告書によると、ボトルが最大のセグメントを占めている。
ボトルはケチャップの注ぎ量を正確にコントロールできるため、消費者がちょうど良い量を使用するのに便利である。さらに、ボトルはラベル貼付やブランド表示、製品情報の表示に十分な表面積があるため、消費者は店頭で好みのケチャップブランドや種類を簡単に識別できる。さらに、消費者はケチャップのボトルの使用や取り扱いに慣れているため、それがこのパッケージングに対する好みに影響している可能性もあります。 また、ケチャップは光や空気に触れると変質や風味の劣化が起こりやすい調味料です。 ボトル、特にガラス製のボトルは、パウチや瓶などの他のパッケージング形態と比較して、これらの要因に対する保護性能に優れています。
流通チャネル別内訳：
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他
スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場で最大のシェアを占めている
流通チャネルに基づく市場の詳細な内訳と分析も、このレポートで提供されています。これには、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他が含まれます。レポートによると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めています。
スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、さまざまなブランド、風味、サイズのトマトケチャップなど、多種多様な製品が販売されています。この幅広い品揃えにより、消費者の幅広い好みに応えることができ、買い物客は各自のニーズに最も適したケチャップ製品を選ぶことができます。さらに、消費者は、一度の来店でケチャップだけでなく、他の食料品、調味料、関連製品も購入できるワンストップショッピングの体験も得られます。この利便性により、消費者は普段の食料品の買い物ついでにケチャップを購入するようになります。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットはケチャップメーカーやサプライヤーと価格交渉を行う購買力があり、その価格を消費者に還元することで、価格に敏感な買い物客にとって魅力的な買い物先となっています。また、スーパーマーケットやハイパーマーケットは頻繁にケチャップ製品のプロモーションや割引、特別価格を実施しており、これが購買決定に影響を与えることもあります。
用途別内訳：
家庭用
業務用
その他
用途別による市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、家庭用、業務用、その他が含まれます。
トマトケチャップは非常に用途の広い調味料であり、家庭ではハンバーガー、ホットドッグ、フライドポテト、サンドイッチなど、さまざまな用途で広く使用されています。幅広い年齢層に好まれるため、多くの家庭で日常的に使用されています。さらに、子供にも安心して食べさせられる調味料として考えられており、子供がいる家庭では一般的な選択肢となっています。マイルドでほのかに甘い風味は、子供にも大人にも好まれます。
トマトケチャップは、レストラン、ファーストフードチェーン、カフェテリア、その他の飲食店など、商業スペースで広く使用されています。外食産業では欠かせない調味料であり、フライドポテト、ハンバーガー、ホットドッグなど、幅広い料理に使用されています。商業外食産業で提供される食品の量が多いため、トマトケチャップ市場の需要が大幅に増加しています。また、特にファーストフード・チェーンは、来店客数が多いことと、ケチャップがメニューの調味料として人気があることから、ケチャップの大規模なユーザーとなっています。
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
北米が圧倒的な優位性を示しており、トマトケチャップ市場の最大のシェアを占めている
市場調査レポートでは、北米（米国およびカナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカを含むすべての主要地域におけるトマトケチャップ市場の包括的な分析も行っています。同レポートによると、北米が最大の市場シェアを占めている。
ケチャップは北米の料理に欠かせない調味料として長い歴史があり、ハンバーガー、ホットドッグ、フライドポテトなど、さまざまな食品に広く使用されている。こうしたケチャップに対する文化的な嗜好が、この地域での高い消費量を後押ししている。さらに、この地域には長い歴史と高いブランド認知度を誇る、最も定評のある象徴的なケチャップブランドがいくつかあり、市場での優位性に貢献しています。この他にも、ファーストフード・チェーン、レストラン、食堂など、ケチャップを調味料として広く使用する外食産業が盛んな北米では、ケチャップの消費量はさらに増加しています。さらに、ケチャップは伝統的な調味料としての用途以外にも、さまざまな料理に用いられています。北米料理では、ソース、マリネ、ドレッシングのベースとして使用されており、消費量をさらに増加させています。また、北米のトップブランドはマーケティングや広告キャンペーンに多額の投資を行っており、ブランドの認知度と消費者のロイヤリティの向上に貢献しています。
競合状況
大手企業は、変化する消費者の嗜好に応えるべく、新しい風味やバリエーション、より健康的な選択肢を提供するために、絶え間なく革新を続けています。これには、健康志向の消費者の需要に応えるべく、有機栽培、低糖分、無糖のケチャップ製品を導入することも含まれます。さらに、大手企業は、プラスチック包装の削減、リサイクル可能な素材の利用、環境に配慮した生産プロセスの導入など、持続可能性に向けた取り組みにも重点的に取り組んでいます。また、スクイーズパウチや逆さまボトルなどのパッケージの工夫により、食品廃棄物の削減にも取り組んでいます。 さらに、市場での存在感を維持・強化するために、広告キャンペーンやプロモーション、食品関連のイベントや組織との提携など、マーケティングやブランディング活動に投資している大手メーカーもあります。 また、消費者の健康志向の高まりに応えるため、ケチャップ製品からナトリウム含有量を減らし、人工添加物を排除することにも重点的に取り組んでいます。
このレポートでは、市場における競争環境の包括的な分析を提供しています。また、主要企業の詳しい企業概要も提供されています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。
Bolton Group S.r.l.
Campbell Soup Company
Conagra Brands Inc
Del Monte Food Inc.
General Mills Inc.
Lee Kum Kee Company Limited
Nestlé S.A.
Premier Foods plc
Sky Valley & Organicville (Litehouse Inc.)
Tate & Lyle plc
The Kraft Heinz Company
Unilever Plc
最近の動向：
2021年11月、The Kraft Heinz Companyは、火星の土壌条件で育ったトマトから作られた「Marz Edition Ketchup」という新しいトマトケチャップを発売した。
2023年8月、Campbell Soup Companyは、27億ドルの取引でトマトソースグループSovos Brands Inc.を買収する計画を発表した。
2021年11月には、コンアグラ・ブランズ社のブランドであるハントが、限定版のハント・ウラヌス・ケチャップを発売した。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界動向
5 世界のトマトケチャップ市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場内訳
6.1 フレーバー
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 レギュラー
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 その他
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 包装形態別市場
7.1 パウチ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ボトル
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 その他
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 流通チャネル別市場
8.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 オンラインストア
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 用途別市場
9.1 家庭用
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 業務用
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 その他
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
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