市場規模

 

スペルトミルク市場は、2022年に121億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に6.1%のCAGRで成長し、2030年には194億米ドルに達する見込みです。

スペルトミルクは穀物由来であり、健全な植物由来の選択肢と考えられているため、そのような食生活の傾向を採用する消費者の共感を呼び、市場成長に寄与しています。

消費者の健康への関心は高まっており、ビーガン製品への需要が高まっています。スペルトミルクには栄養面での利点があり、スペルトミルク市場で人気が高まっています。スペルトは水と農薬の必要量が少ないため環境に優しい作物であり、環境意識の高い消費者にアピールできるため、スペルトミルク市場を後押ししています。

スペルトミルクはユニークな味とクリーミーなテクスチャーでシェフや料理愛好家を魅了し、様々なグルメレシピに取り入れられ、スペルトミルク市場の成長を拡大させています。小売チャネルの拡大により、より幅広い消費者層がスペルトミルク製品にアクセスしやすくなり、スペルトミルク市場の拡大に拍車をかけています。

スペルトミルク市場のダイナミクス
消費者の健康志向の高まりが市場成長を促進

消費者の健康志向が高まり、栄養価の高い食品や飲料を求めるようになりました。スペルトミルクにはビタミンやタンパク質などの栄養成分が豊富に含まれているため、このような需要に合致し、市場の成長を牽引しています。消費者は、乳糖不耐症に対する意識の高まりとともに、ビーガンの代替品に注目しています。スペルトミルクは乳製品を含まない適切な選択肢であるため、この消費者層にアピールし、市場範囲を拡大しています。

スペルトミルクは消化が良く、必須栄養素が含まれているため、消費者は健康的な選択肢としてスペルトミルクに魅力を感じています。このようなポジティブな認識が、従来の乳製品入りミルクよりもスペルトミルクを好む消費者の原動力となり、市場の存在感を高めています。健康への懸念から菜食主義者が増加し、植物由来の代替ミルクへの需要が高まっています。

スペルトミルクのアレルゲンに優しい性質が市場成長を促進

スペルトミルクは乳製品アレルギーのある消費者にも適しています。スペルトミルクは乳製品アレルギーのある消費者にも適しているため、潜在的な消費者層が拡大し、市場での採用が促進されます。消費者は、アレルゲンフリーの食生活や食物アレルギーが健康に及ぼす影響についての認識が高まるにつれて、より安全な代替品を求めています。スペルトミルクはアレルゲンに優しいという評判から、好まれる選択肢となり、市場の需要を牽引しています。

アレルゲンに優しいスペルトミルクは、外食産業やホスピタリティ産業にとって、食事の嗜好や要望に応える魅力的な選択肢です。スペルトミルクはメニューや喫茶店での存在感があり、市場参入をさらに後押ししています。スペルトミルクメーカーは、アレルゲンに敏感な消費者に特化した製品を革新的に処方する可能性があります。このような特化した製品は、アレルゲンフリーの代替品を求める消費者に多くの選択肢を提供し、市場の拡大に貢献しています。

スペルトミルクの高い生産コストが市場成長の妨げに

スペルトミルクの生産コストが高いため、他の代替ビーガンミルクに比べて小売価格が高くなっています。価格に敏感な市場では、消費者はより手頃な選択肢を選ぶため、スペルトミルクの市場競争力に影響を及ぼしています。製造コストが高いため、メーカーはより利益率の高い製品に注力するようになり、スペルトミルクのバラエティと革新性が制限される可能性があります。この制限は消費者の選択と市場の成長に影響を与える可能性があります。

生産コストが高いため、特定の地域ではスペルト乳の入手や流通が制限されます。このように市場への浸透が限られているため、より幅広い消費者層への普及と利用が妨げられ、市場全体の成長に影響を与える可能性があります。消費者はスペルトミルクのメリットとコストの高さを比較検討します。価値提案が価格に見合わない場合、消費者の採用に影響を与え、市場の成長を抑制する可能性があります。

スペルトミルク市場のセグメント分析
世界のスペルトミルク市場は、性質、形態、流通チャネル、地域によって区分されます。

有機スペルトミルク製品に対する消費者の嗜好の高まり

世界のスペルトミルク市場で最大のシェアを占めるのはオーガニックセグメント。消費者は有機食品にシフトしており、健康志向の消費者の間で有機スペルトミルクの需要が増加しています。有機認証は製品の純度と持続可能性を消費者に保証するものであり、市場での需要を牽引しています。消費者は従来の代替品と比較してより健康的な製品として有機スペルト乳を選択します。有機農法では合成農薬や化学肥料を使用しないため、よりクリーンで持続可能な食品を求める消費者にアピールできます。

有機スペルトミルクは、厳しい有機農法と認証が必要なため、プレミアム価格で取引されています。生産コストが高いにもかかわらず、このセグメントの収益性はメーカーを魅了し、市場シェアの拡大に貢献しています。有機スペルト乳の需要は小売業と外食産業の両方に広がっています。有機スペルトミルク製品に対する消費者の需要の高まりに対応するため、小売業者は有機製品をより多く仕入れるようになっています。

スペルトミルク市場の地域別シェア
ヨーロッパにおけるより健康的なスペルトミルク製品に対する消費者の嗜好の高まり

世界のスペルトミルク市場を支配しているのはヨーロッパ地域。スペルトは伝統的な穀物であり、ヨーロッパ諸国では強い文化的遺産を持っています。スペルトへの親しみがスペルトミルクの受容と需要にシフトし、欧州の消費者に影響を与え、スペルトミルク市場の成長を後押ししています。

ヨーロッパには、健康と持続可能性に敏感な消費者層が定着しています。消費者が自然食品と有機食品を優先するにつれて、スペルト乳のようなより健康的な代替品への需要が高まり、同地域の市場成長を促進します。欧州の有機スペルト乳市場はよく発達しており、消費者は有機製品を求めています。オーガニックスペルトミルクはこのトレンドに合致しているため、求められている選択肢となり、欧州での存在感をさらに高めています。

 

市場企業

 

世界のスペルトミルク市場参入企業には、THE BRIDGE S.R.L、Allos、Natumi Organic、Provamel、Ecomil、Abafoods Srl、Poggio Organic、BioSophia、Blue Diamond Growers, Inc.、Califia Farmsなどがあります。

COVID-19 スペルトミルク市場への影響
パンデミックはスペルトミルクのサプライチェーンを混乱させ、調達、生産、流通に影響を与えました。原料調達の遅れは市場の供給と入手可能性に影響を与えました。施錠中のレストランやカフェの閉鎖は、外食産業におけるスペルトミルクの需要減少につながりました。この悪影響は市場全体の売上に影響しました。

しかし、パンデミックは消費者の健康とウェルネスに対する意識を高め、スペルトミルク市場にプラスの影響をもたらしました。消費者はより健康的で栄養価の高い代替品を求め、健康的なビーガンオプションとしてのスペルトミルクの需要が急増しました。戸締まりや制限のため、消費者は家庭での料理やお菓子作りにシフトしました。スペルトミルクは様々なレシピに使える万能食材であるため、需要が増加し、市場にプラスの影響を与えました。

主な展開

2022年4月11日、スペルトミルクの専門メーカーとして知られるSharpham Park社は、2つの新しいオーガニックミルクを発売。新たに発売されたSpelt BaristaとNaked Oats & Speltは、英国サマセットにある有名なSharpham Park Farm & Millから直接仕入れた有機スペルトを使用しています。

 

 

【目次】

 

1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブ・サマリー
   1. 性質別スニペット
   2. 形態別スニペット
   3. 販売チャネル別
   4. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 消費者の健康志向の高まりが市場成長を促進
      2. 阻害要因
         1. スペルトミルクの生産コストの高さが市場成長の阻害要因
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 産業分析
   1. ポーターズファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

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