Stratistics MRCによると、世界のエンドウタンパク市場は2021年に16億5000万ドルを占め、2028年には20億5000万ドルに達し、予測期間中にCAGR3.2％で成長すると予測されています。エンドウタンパクは100％ビーガン、ラクトースフリーで、乳製品や卵にアレルギーや過敏症のある方にも安心してお召し上がりいただけます。したがって、ベジタリアンや菜食主義者は、カゼイン、乳清タンパク質、卵、肉などの乳製品由来のタンパク質を含むサプリメントよりもエンドウ豆のタンパク質製品を好みます。グリーンピースとイエローピースから抽出され、いくつかのプロテインサプリメントやプロテイン強化食品に使用されています。エンドウ豆のタンパク質は、健康な身体機能に必要なすべての必須アミノ酸を含んでいます。血液循環とカルシウムの吸収を良くし、体重管理を行い、代謝を高め、健康な筋肉を維持し、血糖値を調節するのに役立ちます。

 

多くの消費者は、製品を選ぶ際に重要な要素としてタンパク質の最大含有量を求めます。そのため、企業は原料から抽出されるタンパク質の数を増やし、最終製品に最大含有させようと努めています。企業は、栄養密度と風味という2つの重要な属性を改善することに注力している。そのため、フードテック企業は、畑で栽培されたエンドウ豆からタンパク質を抽出する技術に至るまで、植物由来の食肉メーカーにアピールできるよう、生産の各段階で食材を最適化している。

 

エンドウタンパクメーカーが直面する大きな課題のひとつは、供給不足です。気候変動はすでに農業に影響を及ぼしており、その影響は世界中に偏在している。最も安価なタンパク質源の一つである豆類の価格は、昨年からわずかながら上昇している。さらに、気温の上昇は最終的に望ましい作物の収量を低下させる。生産量の低下とCovid関連の輸入ボトルネックが、エンドウ豆の価格を押し上げました。これらすべての要因が、エンドウ豆の供給と生産に不足をもたらしたのです。

 

予測期間中、ビーガンやフレキシタリアン人口の増加が植物性タンパク質市場の成長を促進すると予想されます。消費者の健康意識の高まりにより、ミートパテやソーセージなどの様々な食品が植物性/植物性混入の肉製品に置き換えられつつあり、これがエンドウタンパク質の需要を押し上げると予想されます。ビーガン商標は世界の主要国で登録されており、登録製品の半数以上はイギリス以外の国の企業によるものです。Flora、Alpro、Asida Ald、LUSH Mars Costa Coffee、Nestie New Look、Burger Kingなどの大手グローバル食品製造コングロマリットが、刺激的な食品の幅広い選択肢を打ち出しています。したがって、代替タンパク質源としてのエンドウ豆タンパク質の需要は、急速な局面で成長しています。

 

エンドウ豆の世界的な需要は、多くの新しい植物ベースの食品は、複数の形式で市場に出てくるように着実に上昇しているように、この分野では、エンドウ豆の不足の結果に対処しています。例えば、ヨーロッパでは、収穫時の雨季のために作物が大きなダメージを受け、フランスでもエンドウ豆の生産に影響がありました。価格の大幅な上昇により、顧客へのコスト転嫁が避けられないと推測されます。そのため、価格上昇と原料供給の不安定さにより、市場の成長抑制に直面しています。

 

食品分野は有利に成長すると推測されます。食品分野には、肉代替品、パフォーマンス栄養、機能性食品、スナック、ベーカリー製品、菓子、タンパク質粉末、スポーツ/タンパク質飲料、タンパク質バー/食事代替バーが含まれます。エンドウ豆タンパク質の用途が増加し、より健康的で顧客の間でより人気があるため、肉代替物セグメントが食品用途セグメントを支配しています。乳糖不耐症などの要因により、アスリートが乳清タンパク質をエンドウ豆タンパク質のようなビーガンタンパク質の代替品で代用するのを目撃しているため、パフォーマンス栄養における使用も力強い成長を目撃しています。

 

乾燥セグメントは、アプリケーションの大きい範囲とウェットエンドウタンパクの上に起因する予測期間中に最も速いCAGRの成長を目撃することが予想される。乾燥テクスチャー豆タンパク質は、その特性とアプリケーションの広い配列での需要のために、市場で支配的なポジションを持っています。特に植物性食肉などの用途で乾燥テクスチャードタンパク質の需要が高まっていることが、乾燥テクスチャードエンドウタンパク質の業界の見通しを強化するのに役立っています。彼らは一般的に黄色のタンパク質エンドウ豆の抽出物を使用して定式化された栄養補助食品として使用されています。それは主に、スムージーやフィットネスシェイクなどの製品にタンパク質充填剤として組み込まれています。

 

アジア太平洋地域は、特に中国、日本、オーストラリアなどの国々において、食品・飲料メーカーの認知度向上、都市化の進展、栄養価の高さによるエンドウタンパク質の消費者需要の増加により、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予測されます。また、肉の代替品やアレルゲンに配慮したスポーツ・フィットネスサプリメントに対する需要の高まりも、市場の成長を高めると予想されます。インドと中国では、農業の発展を目的とした好ましい規制があり、メーカーへの十分な原料供給が期待されます。

 

北米は、グルテンフリー製品への需要の高まり、赤身肉の消費による心血管疾患（CVD）への懸念の高まり、北米のスポーツ栄養産業の堅調な成長により、予測期間中のCAGRが最も高いと予測されます。また、米国にはカーギル、JBF、タイソン、ナショナルフーズなどの大手食肉製品メーカーが存在し、食肉製造における食感改良剤としての製品需要が高まると予測されます。さらに、バイオベース化学品に使用されるキャノーラや大豆などの穀物の消費が増加しているため、タンパク質原料としての利用価値が低下すると予想されます。その結果、エンドウ豆タンパク質は重要な原料として台頭してくると思われます。

 

 

市場の主要企業

 

 

エンドウ豆タンパク質市場でプロファイルされている主要なプレーヤーには、AGT Food & Ingredients, Inc、Burcon Nutrascience、Cosucra Groupe Warcoing、デュポン、Fenchem、Biotek Ltd、Glanbia Plc、Ingredion、ケリー、Nutri Pea Limited、Prinova Group LLC、Puris、Roquette Freres、Sotexpro、World Food Processing L.L.C. および Yantai Shuangta Food Co.などが含まれます。

 

 

主な展開

 

 

2021年9月、Roquette FrèresはフランスのVic-Sur Aisneに新たな専門センターを設置しました。このセンターは、植物性タンパク質のみに特化することで、食品イノベーション、新規タンパク質開発、新規製造技術の面で可能性のある領域を拡大する。

2021年9月、バトリーフーズとイングレディオンは、新たな原料販売契約を締結しました。この契約により、米国西部および中部中西部におけるイングレディオンの流通ネットワークが拡大し、食品・飲料事業者は商品の製造や販売促進に必要な原料を容易に入手できるようになります。

2020年12月、カーギルは欧州の原料ポートフォリオのもとでエンドウ豆タンパク質を発売しました。この開発は、欧州の食品＆飲料メーカーが、栄養価の高い植物由来の製品に対する需要の高まりに対応することに焦点を当てたものです。カーギルが提供するRadiPureとPurisを含むエンドウ豆タンパク質は、代替の新興アプリケーションにおける機能的および感覚的な課題に対応するように設計されています。

ネイチャーズカバー
– 従来型
– オーガニック

対応形態
– ドライ
– 湿式

対象ソース
– ひよこ豆
– レンズ豆
– 黄色いつば付きエンドウ豆

対象製品
– プロテインコンセントレート
– プロテインアイソレート
– テクスチャードプロテイン
– 加水分解プロテイン

対象となるエンドユーザー
– 動物飼料
– 化粧品およびパーソナルケア
– 食品
– 機能性飲料
– 乳幼児栄養
– ニュートラシューティカルズ関連
– スポーツニュートリション

対象地域
– 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋地域
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南米
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南米のその他
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o UAE
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ地域

 

 

 

【目次】

 

 

1 エグゼクティブサマリー

2 前書き
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データバリデーション
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査資料
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件

3 市場トレンドの分析
3.1 はじめに
3.2 ドライバ
3.3 制約
3.4 オポチュニティ
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 エンドユーザー分析
3.8 新興国市場
3.9 Covid-19の影響

4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者のバーゲニングパワー
4.2 バイヤーの交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入者の脅威
4.5 競争相手との競合

5 エンドウタンパク質の世界市場、性質別
5.1 はじめに
5.2 従来型
5.3 オーガニック

6 エンドウタンパク質の世界市場、形態別
6.1 はじめに
6.2 ドライ
6.3 ウェット

7 エンドウタンパク質の世界市場、供給元別
7.1 はじめに
7.2 ひよこ豆
7.3 レンティル
7.4 イエロー・スピット・エンドウ

8 エンドウタンパク質の世界市場、製品別
8.1 はじめに
8.2 タンパク質濃縮物
8.3 タンパク質単離物（Protein Isolates
8.4 テクスチャードプロテイン
8.5 加水分解プロテイン

9 エンドウタンパク質の世界市場、エンドユーザー別
9.1 はじめに
9.2 動物用飼料
9.2.1 ペットフード
9.2.2 アクアフィード
9.2.3 畜産物
9.2.3.1 牛
9.2.3.2 豚
9.2.3.3 家禽類
9.3 化粧品、パーソナルケア
9.4 食品
9.4.1 ベーカリー製品
9.4.2 コンフェクショナリー
9.4.3 パフォーマンスニュートリション
9.4.4 肉の代替品
9.4.5 肉をベースとした製品
9.4.6 スナック及びシリアル
9.5 機能性飲料
9.6 乳児栄養
9.7 ニュートラシューティカルズ
9.8 スポーツニュートリション

10 ピー・プロテインの世界市場（地域別
10.1 はじめに
10.2 北米
10.2.1 米国
10.2.2 カナダ
10.2.3 メキシコ
10.3 欧州
10.3.1 ドイツ
10.3.2 英国
10.3.3 イタリア
10.3.4 フランス
10.3.5 スペイン
10.3.6 その他ヨーロッパ
10.4 アジア太平洋地域
10.4.1 日本
10.4.2 中国
10.4.3 インド
10.4.4 オーストラリア
10.4.5 ニュージーランド
10.4.6 韓国
10.4.7 その他のアジア太平洋地域
10.5 南米
10.5.1 アルゼンチン
10.5.2 ブラジル
10.5.3 チリ
10.5.4 南米その他
10.6 中東・アフリカ
10.6.1 サウジアラビア
10.6.2 UAE
10.6.3 カタール
10.6.4 南アフリカ
10.6.5 その他の中東・アフリカ地域

11 主要開発品目
11.1 合意、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
11.2 買収と合併
11.3 新製品上市
11.4 拡張
11.5 その他の主要戦略

12 企業プロファイリング
12.1 AGT Food & Ingredients, Inc.
12.2 バーコンニュートラシエンス
12.3 Cosucra Groupe Warcoing（コスクラ グループ ワーコイング
12.4 デュポン
12.5 Fenchem Biotek Ltd. (フェンケム・バイオテック)
12.6 Glanbia Plc
12.7 Ingredion
12.8 ケリー
12.9 Nutri Pea Limited（ニュートリピー社
12.10 Prinova Group LLC
12.11 ピュリス
12.12 ロケットフレール
12.13 ソテックスプロ
12.14 ワールド・フード・プロセッシング L.L.C.
12.15 煙台双塔食品有限公司（Yantai Shuangta Food Co.

 

 

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