市場概要
世界の水産加工機器市場規模は2017年に19.5億米ドル。予測期間のCAGRは3.2%で成長すると予測。食品および関連産業に関する厳しい政府規制により、水産物に対する消費者の志向が高まると予測。所得、人口の増加、都市化、健康意識の高まりは、市場成長をさらに促進すると予想されます。
美味しくて健康的な加工食品に対する需要は、人口の増加とその食糧需要を満たす必要性の増加により、毎年急激に増加しています。これは、食品加工産業に圧力を及ぼします。この要因は、水産加工機器市場に有利になると予想されます。欧州と北米における健康意識の高まりとアジア太平洋を含む発展途上地域は、予測期間中の成長をさらに後押しすると予測されています。
グローバル・アクアカルチャー・アライアンス（GAA）は、水産物加工産業、孵化場、農場、飼料工場のための最良養殖規範（BAP）認証基準を管理しています。全体的な規制の枠組みは、メーカーが標準化された機器を選択することを強制し、今後8年間継続すると予想されます。
近年、水産物の需要は大幅な成長を目撃しています。タンパク質の消費の増加は、高栄養食品の利点に関する消費者の意識の高まりに起因しています。水産物業界は、魚の生産量の増加とともに、良好な市場環境と取引シナリオを目撃しています。養殖の増加はまた、市場に牽引力を与えることが予想されます。
水産加工機器の市場は、様々な政府によって設定された認証、規制、および標準によって支配されています。食品規格と安全ガイドラインを満たすことは、バリューチェーン参加者の主な目標です。
操作やソフトウェアの面で技術の進歩は、メーカーが単一のユニットで機能の範囲を提供することを容易にします。スケーリング装置は、2017年に金額ベースで22.07％を超える市場シェアで優位に浮上。予測期間中のCAGRは3.8%と最速の見込み。機械設備分野における最近の進歩は、近い将来、市場に革命をもたらすと期待されています。
世界の水産加工機器市場は、さまざまな複雑な製造作業のための効率的かつ効果的なソリューションを常に必要としています。ガッティング装置は、水産加工における基本的かつ重要な処理装置の一つであるため、近い将来に大幅に成長すると予想されます。様々な機器は、所望の食品の品質と加工食品の標準を容易にします。
冷凍水産物は、2017年に金額ベースで20.23％を超える市場シェアで優位に浮上。一方、缶詰シーフードセグメントは、予測期間中に3.6％の最速CAGRを記録する見込み。
スモークシーフードは、顧客のダイナミックな食の嗜好に起因し、2017年の市場シェアは18.44%で、金額ベースで第2位の貢献者でした。消費者の嗜好は時代とともに進化し続け、本質的に動的であるため、これは顕著な製品セグメントの1つです。
予測期間中、アジア太平洋地域が世界市場をリードする見込み。収益面では、アジア太平洋地域は2017年に42.13%のシェアに貢献し、予測期間中はCAGR 4.7%で拡大する見込みです。
技術や研究への大規模な投資を伴う中国の経済実績が、この地域の成長を後押ししています。中国は、経済格差や都市化の進展などの課題を克服するため、食品・飲料業界のシナリオに大規模な変化をもたらすことが期待されています。
主要企業・市場シェア
欧州は、2017年の市場シェア27.04%で、収益面では第2位の地域。いくつかの主要産業からの高品質システムに対する高い需要が、予測期間中の地域成長に良い兆しをもたらすと予測。北米は2017年に世界市場の16.10%を占めました。
数多くのメーカーが、発展途上国や高度な技術で機能するユニットに重点を移しています。世界的な多国籍企業が業界を支配し、北米と欧州に主に集中しています。トップメーカーが世界市場の大半を占め、北米とアジア太平洋地域がかなりの市場シェアを占めています。価格設定やその他の戦略的イニシアチブは上位メーカー次第。
メーカー各社は、市場での地位を固めるため、技術的進歩に裏打ちされた工業プロセスや業務の開発に主眼を置いています。各社は研究開発施設に多額の投資を行い、製品の普及を促進するため、強化された能力とともに革新的な設計を導入しています。Polar Systems Ltd.、GEA Group Aktiengesellschaft、Uni-Food Technic A/S、BAADER Group.、Arenco AB、Marel、およびSEAC ABは、主要な市場プレーヤーの一部です。
2023年2月、多国籍食品加工会社であるMarel社は、フィレ加工機MS 2750を発売。これは、1.5〜10キロの間で最高の収率プロセッサとマスを提供することが期待されています。
2021年4月、GEA Group Aktiengesellschaftは、そのSKIN熱成形包装技術の最新バージョンPowerPak SKIN 50を発売しました。これは、魚や最高級シーフードのようなハイエンド製品の加工業者に、包装トレイの高さから50mmまで突出する高さ100mmまでの製品の大容量包装を提供します。
2021年1月、スウェーデンの水産加工メーカーであるSEAC ABはBAADER Groupに買収されました。SEACの技術は、BAADERが小型魚種の中で製品ポートフォリオ全体をさらに拡張するのに最適なものです。
本レポートは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2014年から2025年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向と機会の分析を提供します。この調査の目的のため、Grand View Research社は世界の水産加工機器市場レポートを機器タイプ、製品、地域に基づいてセグメント化しています。
装置タイプの展望（売上高、百万米ドル、2014年〜2025年）
屠殺
内臓除去
スケーリング
フィレ加工
その他
製品の展望（売上高、百万米ドル、2014年～2025年）
冷凍
スモーク
缶詰
乾燥
その他
地域別展望（売上高、百万米ドル、2014年～2025年）
北米
米国
カナダ
欧州
ドイツ
ロシア
英国
トルコ
イタリア
アジア太平洋
中国
日本
韓国
インド
オーストラリア
中南米
ブラジル
中東・アフリカ
南アフリカ
【目次】
第1章 調査方法と調査範囲
1.1 調査方法
1.2 調査範囲と前提条件
1.3 データソース一覧
1.4 略語一覧
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1 市場スナップショット
第3章 市場変数、トレンド、スコープ
3.1 市場セグメンテーション
3.2 2014年～2025年の普及率と成長予測マッピング
3.3 バリューチェーン分析
3.4 規制の枠組み
3.5 市場ダイナミクス
3.6 市場促進要因分析
3.6.1 水産物および関連製品の需要増加
3.6.2 世界人口の増加による水産業界への圧力
3.6.3 食生活における水産物の重要性に関する健康意識の高まり
3.7 市場阻害要因分析
3.7.1 乱獲による魚類個体数の増加率の低下
3.7.2 環境不均衡が大きな懸念材料
3.8 産業分析-ポーターの分析
3.9 PESTEL分析
第4章 水産加工機器市場 製品推定と動向分析
4.1 世界の水産加工機器分析、2017年・2025年
4.2 冷凍シーフード
4.2.1 2014〜2025年、冷凍水産物別市場推定・予測
4.2.2 冷凍水産物の地域別市場推定・予測、2014年～2025年
4.3 スモークシーフード
4.3.1 スモークシーフード別の市場推定・予測：2014～2025年
4.3.2 スモークシーフードにおける地域別市場推定・予測、2014～2025年
4.4 水産物缶詰
4.4.1 水産缶詰の市場推定・予測：2014～2025年
4.4.2 水産缶詰の地域別市場推定・予測、2014～2025年
4.5 水産物乾燥品
4.5.1 水産物乾燥缶詰の地域別市場推定・予測：2014～2025年
4.5.2 干し水産物の地域別市場推定・予測、2014年～2025年
第5章 水産加工機器市場 機器の推定と動向分析
5.1 世界の水産加工機器分析、2017年〜2025年
5.2 と畜設備
5.2.1 と畜処理機器別の市場推定＆予測：2014年〜2025年
5.2.2 と畜設備の地域別市場規模予測：2014年～2025年
5.3 腸詰機器
5.3.1 ガッティング機器別の市場推定と予測：2014～2025年
5.3.2 ガッティング機器の地域別市場予測：2014～2025年
5.4 スケーリング装置
5.4.1 スケーリング装置の市場推定と予測：2014～2025年
5.4.2 スケーリング機器の地域別市場規模予測：2014～2025年
5.5 フィレーティング機器
5.5.1 フィレーティング機器の地域別市場規模推計・予測：2014～2025年
5.5.2 フィレー加工機器の地域別市場規模予測：2014～2025年
第6章 水産物加工機器市場 地域別推計と動向分析
6.1 地域別市場紹介（2016年・2025年
6.2 北米
6.2.1 水産物加工機器市場の推計と予測、2014年～2025年
6.2.2 水産物加工機器市場の予測・予測（製品別、2014年～2025年
6.2.3 水産物加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.2.4 米国
6.2.4.1 水産物加工機器市場の推定と予測、2014年～2025年
6.2.4.2 水産物加工機器市場の推定と予測：製品別、2014年～2025年
6.2.4.3 水産物加工機器市場の推定と予測：機器別、2014年～2025年
6.2.5 カナダ
6.2.5.1 水産物加工機器市場の推定と予測、2014年～2025年
6.2.5.2 水産物加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.2.5.3 水産物加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.3 欧州
6.3.1 水産物加工機器市場の推定と予測、2014～2025年
6.3.2 水産物加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.3.3 水産物加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.3.4 ドイツ
6.3.4.1 水産物加工機器市場の推定と予測、2014年～2025年
6.3.4.2 水産物加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.3.4.3 水産物加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.3.5 ロシア
6.3.5.1 水産物加工機器市場の推定と予測、2014～2025年
6.3.5.2 水産物加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.3.5.3 水産物加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.3.6 英国
6.3.6.1 水産物加工機器市場の推定と予測、2014～2025年
6.3.6.2 水産物加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.3.6.3 水産物加工機器市場の推定と予測：機器別、2014年～2025年
6.3.7 トルコ
6.3.7.1 水産物加工機器市場の推定と予測、2014～2025年
6.3.7.2 水産物加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.3.7.3 水産物加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.3.8 イタリア
6.3.8.1 水産物加工機器市場の推定と予測、2014～2025年
6.3.8.2 水産物加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.3.8.3 水産物加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.4 アジア太平洋
6.4.1 水産物加工機器市場の推定と予測、2014年～2025年
6.4.2 水産物加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.4.3 水産物加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.4.4 中国
6.4.4.1 水産物加工機器市場の推定と予測、2014年～2025年
6.4.4.2 水産物加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.4.4.3 水産物加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.4.5 日本
6.4.5.1 水産加工機器市場の推定と予測、2014年～2025年
6.4.5.2 水産物加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.4.5.3 水産物加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.4.6 韓国
6.4.6.1 水産加工機器市場の推定と予測、2014～2025年
6.4.6.2 水産加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.4.6.3 水産加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.4.7 オーストラリア
6.4.7.1 水産加工機器市場の推定と予測、2014～2025年
6.4.7.2 水産加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.4.7.3 水産加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.4.8 インド
6.4.8.1 水産加工機器市場の推定と予測、2014～2025年
6.4.8.2 水産加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.4.8.3 水産加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.5 中南米
6.5.1 水産加工機器市場の推定と予測、2014～2025年
6.5.2 水産加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.5.3 水産加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.5.4 ブラジル
6.5.4.1 水産加工機器市場の推定と予測、2014～2025年
6.5.4.2 水産加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.5.4.3 水産加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.6 中東・アフリカ
6.6.1 水産加工機器市場の推定と予測、2014～2025年
6.6.2 水産加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.6.3 水産加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
6.6.4 南アフリカ
6.6.4.1 水産加工機器市場の推定と予測、2014～2025年
6.6.4.2 水産加工機器市場の推定と予測：製品別、2014～2025年
6.6.4.3 水産加工機器市場の推定と予測：機器別、2014～2025年
第7章 競争環境
7.1 ベンダーの状況
7.2 戦略フレームワーク
…
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レポートコード：GVR-2-68038-601-1