市場規模
世界のオーガニックスパイス市場規模は2024年に292億米ドルに達しました。IMARC Groupは、2033年までに市場規模が491億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は6%になると予測しています。一般消費者の健康意識の高まり、倫理的消費への重点の拡大、食品の安全性に対する懸念の高まり、さまざまな政府政策や規制の施行、支出能力の向上、環境にやさしいパッケージの採用などは、市場を推進する主な要因の一部です。
オーガニックスパイスとは、化学合成肥料、農薬、遺伝子組み換え生物を使用せずに生産された調味料を指します。有機ブラックペッパー、ウコン、シナモン、ジンジャー、クローブ、ナツメグ、マスタードシード、カイエンペッパーなどが含まれます。これらは料理、パン作り、薬用、スキンケア製品、天然食品の保存料、アロマセラピー、虫除けなどに広く使用されています。オーガニックスパイスは栄養価が高く、用途が広く、安全性の高い製品であり、長期保存が可能で、風味が豊かであり、抗炎症作用があります。さらに、残留農薬汚染のリスクを低減し、持続可能性を促進し、農家の収入を増やすことができます。
農家が有機農法に転換するよう奨励するさまざまな政府政策や規制が、インセンティブや補助金を通じて実施されていることが、市場の成長を後押ししています。さらに、購買力の向上により、有機製品に対してプレミアム価格を支払う消費者の意欲が高まっていることも、市場成長に寄与しています。また、多種多様なスパイスを必要とするグローバル料理やフュージョン料理のトレンドが台頭していることも、成長を促す要因となっています。この他にも、環境意識の高い消費者を惹きつけるために、オーガニックスパイスに環境に優しいパッケージを採用することが、市場成長に好影響を与えています。これとは別に、消費者の利便性を高め、幅広い種類のオーガニックスパイスへのアクセスを可能にする、オフラインおよびオンラインプラットフォームを含む小売チャネルの拡大も市場成長を後押ししています。さらに、オーガニックスパイスのより長い賞味期限とより広範な流通を促進する、最近の物流と保管における技術的進歩も市場成長を後押ししています。
オーガニックスパイス市場の動向/推進要因：
一般の人々の健康意識の高まり
食品の選択と健康との関連性に対する理解が深まっていることは、オーガニックスパイス市場に大きな影響を与えています。消費者は、オーガニックスパイスのさまざまな成分、例えば必須栄養素、抗酸化物質、植物化学物質などについて、より関心を高めています。さらに、台頭しつつあるフィットネス文化や予防医療体制により、さまざまな健康的な食事におけるオーガニックスパイスの需要が促進されています。さらに、従来の農業における合成農薬や化学肥料の潜在的なリスクを詳細に説明する数多くの科学的研究により、この需要は後押しされています。さらに、これらの化学物質はアレルギーや消化不良、あるいは癌などの深刻な長期的影響を含む、さまざまな健康問題を引き起こす可能性があります。その結果、人々はより安全で健康的な代替品としてオーガニックスパイスに目を向けるようになっています。
倫理的な消費への注目が高まっていること
倫理的な配慮に基づく購買決定に影響を与えている持続可能性への注目が高まっていることが、市場の成長を促進しています。これに伴い、環境への影響を低減し、地域社会を支援する有機農法は、より持続可能で社会的責任を果たすものとして認識されるようになっています。さらに、有機農業では、作物の輪作や緑肥、土壌を消耗させるのではなく養うその他の技術が頻繁に用いられるため、長期的な農業の持続可能性に貢献しています。この農法では合成化学物質も使用しないため、地域の生態系や生物多様性の改善にも役立ちます。さらに、有機農法では合成農薬や化学肥料を使用しないため、農家の人々への害も少なくなります。 これらの要因が組み合わさり、倫理観の高い消費者たちの間で、オーガニックスパイスがますます人気が高まっています。
高まる食品の安全性への懸念
食品関連の病気が増加していることや、合成添加物の長期的な影響に対する理解が深まっていることなどから、食品の安全性がますます重視されるようになり、市場の成長を後押ししています。オーガニックスパイスは、生産過程で合成農薬や化学肥料を使用しないため、最終製品に化学物質が残留するリスクを低減し、こうした懸念を軽減するのに役立ちます。さらに、消費者はこうしたリスクについてより知識を深め、より安全な選択肢としてオーガニックスパイスを選ぶようになってきています。また、オーガニックスパイスには、その有機性を示す認証ラベルが付いています。この透明性により、消費者は、特定の有機基準を満たしていることを知った上で、購入する製品について情報を得た上で選択することができます。
オーガニックスパイス業界の区分：
IMARC Groupは、世界のオーガニックスパイス市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、製品タイプ、形態、用途、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別内訳：
ウコン
ショウガ
クローブ
コショウ
シナモン
ナツメグ
マスタードシード
その他
ウコンが市場を独占
本レポートでは、製品タイプ別に市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、ウコン、ショウガ、クローブ、コショウ、シナモン、ナツメグ、マスタードシード、その他が含まれます。レポートによると、ウコンが最大のセグメントを占めています。
ウコンは、関節炎、消化器系の問題、皮膚疾患などの症状の自然療法に広く使用されているため、市場を独占しています。さらに、世界中のさまざまな料理に多様な用途で使用されており、世界中で広く受け入れられています。さらに、ウコンは伝統医学や儀式においても重要な位置を占めており、その消費には文化的価値が加わります。これとは別に、ウコンの健康効果を裏付ける多数の科学的調査が消費者の信頼を高め、さらなる成長要因となっています。さらに、ローション、クリーム、洗顔料などのスキンケア製品への幅広い利用が市場の成長に好影響を与えています。この他にも、ウコンは比較的簡単に有機栽培できるため、農家にとって持続可能な選択肢となっています。
形態別内訳：
粉末
ホール
刻んだ/砕いた
粉末が市場で最大のシェアを占めている
形態に基づく市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されている。これには、粉末、ホール、刻んだ/砕いたものが含まれる。報告書によると、粉末が最大のセグメントを占めている。
粉末のオーガニックスパイスは、計量や混合が容易で、料理に混ぜ込みやすいことから市場を独占しています。さらに、スパイスを粉末に挽くことで、空気や水分に触れる表面積が増え、料理に加えた際に風味や香りがよりよく引き出されます。また、粉末のスパイスは、ホールスパイスや粗挽きスパイスと比較して、料理全体により均一に分散します。さらに、粉末のオーガニックスパイスは均一に分散し、風味が常に広がるため、料理全体の味が向上します。これに伴い、粉末スパイスはブレンドや混合がはるかに容易になり、最終的な風味がバランスよく一貫したものになることが保証されます。
用途別内訳：
業務用
家庭用
市場では業務用が最大のシェアを占めている
用途に基づく市場の詳細な内訳と分析も、このレポートで提供されています。これには業務用と家庭用が含まれます。レポートによると、業務用が最大の市場シェアを占めています。
有機および天然食品に対する消費者の需要の高まりに応えるには、オーガニックスパイスの安定した供給が不可欠であるため、商業部門が市場を独占している。これに伴い、健康志向や環境意識の高い消費者に対応するために、レストランや食品メーカー、その他の外食産業ではオーガニックスパイスが頻繁に使用されている。さらに、加工食品や包装食品の製造では、標準化された風味プロファイルと一貫した品質が求められるため、オーガニックスパイスが一般的に使用されている。さらに、料理業界では、料理の風味と健康価値を高めるために、高品質で自然な有機食材の使用にますます重点を置くようになってきています。
流通チャネル別内訳：
スーパーマーケット/ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインストア
スーパーマーケット/ハイパーマーケットが市場で最大のシェアを占めている
流通チャネル別の市場の詳細な内訳と分析も、このレポートで提供されています。これには、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストアが含まれます。レポートによると、スーパーマーケット/ハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めています。
スーパーマーケット/ハイパーマーケットでは、消費者はオーガニックスパイスを含む多種多様な製品を1か所で入手できるワンストップショッピング体験が提供されます。さらに、これらの大型小売店は、オーガニックスパイスを含む多種多様な製品を在庫するスペースとリソースを備えています。この品揃えにより、消費者は複数の専門店を回らなくても、探している特定のスパイスを簡単に見つけることができます。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットは、スパイスを含むオーガニック製品の販売促進に充てられる十分なマーケティング予算を持っています。また、購買力とスケールメリットを活かした競争力のある価格設定により、より幅広い消費者にとってオーガニックスパイスが身近な存在となっています。
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
アジア太平洋地域が圧倒的な優位性を示し、最大のオーガニックスパイス市場シェアを占めている
市場調査レポートでは、北米（米国およびカナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。報告書によると、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めています。
アジア太平洋地域には、さまざまな伝統料理にスパイスを多用する豊かな食文化があります。さらに、この地域はスパイスとして使用される多種多様な植物やハーブを含む豊かな生物多様性で知られています。さらに、伝統的および有機農法が広く普及していることから、アジア太平洋地域はオーガニックスパイス市場への移行に有利な立場にあります。この他にも、健康意識の高まりによる有機および天然素材への需要の高まりが市場の成長を促進しています。また、有機農法を奨励し、有機製品の輸出を促進するために、地域政府がさまざまな政策やインセンティブを導入していることも市場の成長に寄与しています。
競合状況
大手企業は、有機農家、協同組合、サプライヤーと協力し、オーガニックスパイス用の透明性が高く信頼性の高いサプライチェーンを構築しています。さらに、厳しい有機農法の実践と品質基準への準拠を実証することで消費者の信頼を獲得し維持するために、関連認証の取得と維持に重点的に取り組んでいます。また、多様な料理の好みに応えるため、幅広い種類のオーガニックスパイスやブレンドを提供している企業もあります。また、商品の鮮度と魅力を高めるために、再封可能な袋や持続可能な包装材料など、革新的なパッケージングの模索も行っています。さらに、大手メーカーは、オーガニックスパイスと従来品との違いや、その選択が個人の健康や環境に与える影響について認識を高めるための教育キャンペーンに投資しています。
このレポートでは、市場における競争環境の包括的な分析を提供しています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供しています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。
AKO GmbH
Frontier Natural Products Co-op
Husarich GmbH
Kohinoor Foods Ltd.
McCormick & Company Inc.
Organic Spices Inc.
Pacific Spice Company Inc.
Rapid Organic Pvt. Ltd.
Rocky Mountain Spice Company
Spice Chain Corporation
Starwest Botanicals
Watkins Incorporated
最近の動向：
2023年2月、フロンティア・ナチュラル・プロダクツ・コープは、スパイス、ハーブ、ボタニカル製品用の新しい持続可能なバルクパッケージを発表しました。
2023年3月、マコーミック・アンド・カンパニー・インクは、ハーブとスパイスの主力製品ラインにまったく新しいパッケージデザインを採用しました。
2023年5月、オーガニック・スパイシーズ・インクは、顧客に価値をもたらすために、受託製造とプライベートブランドの共同包装事業に参入したと発表しました。
【目次】
1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウン・アプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のオーガニックスパイス市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 ウコン
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ショウガ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 クローブ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 ペッパー
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 シナモン
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 ナツメグ
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 からし種
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
6.8 その他
6.8.1 市場動向
6.8.2 市場予測
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