市場概要

オーガニックスパイスの世界市場規模は2023年に18.9億米ドルとなり、2024年から2030年までの年平均成長率は6.8%と予測されています。オーガニックスパイス産業が著しい成長を遂げているのは、メーカーによる研究開発への投資が、ヘルスケアニーズに応えるプレミアム製品の開発につながっているためです。さらに、ソーシャルメディアを通じてオーガニックスパイスの利点に対する認識が高まり、グローバル料理やフュージョン料理の人気が高まっていることも、さまざまなスパイスの需要を促進しています。

オーガニックスパイスの世界的な業界成長は、消費者の需要、健康意識、持続可能性の要請からなる三位一体の推進力によって後押しされています。主な原動力のひとつは、消費者の健康意識の高まりに後押しされた、自然で化学物質を含まない食品への需要の高まりです。その結果、有機スパイスは従来のスパイスに代わる健康的な選択肢として人気を集めています。さらに、料理の多様性やエスニック風味への関心の高まりは、消費者が新しいエキゾチックな風味を探求しようとするため、有機スパイスの需要を後押ししています。

持続可能性と倫理的消費の重視も重要な推進要因です。消費者は、自分の価値観に合った、環境に優しい実践を促進する製品をますます好むようになっています。土壌の健全性と化学薬品の使用削減を優先する有機農法は、持続可能な農業を支援する方法と考えられています。さらに、有機農業を促進することを目的とした政府の政策や優遇措置は、農家がこうした農法を採用することを促し、有機スパイスの供給増につながっています。

技術の進歩も有機スパイス市場の牽引役として重要な役割を果たしています。物流と貯蔵の改善により、有機スパイスの保存期間が延長され、流通が改善されたため、消費者が有機スパイスをより入手しやすくなりました。さらに、継続的な研究開発努力により、進化する消費者の嗜好に対応する革新的な有機スパイス製品が登場しています。可処分所得の増加に伴い、消費者はオーガニック製品にプレミアムを支払うことを望むようになり、市場の成長に寄与しています。オンライン小売プラットフォームが利用可能になったことや、パンデミックによる消費者の買い物行動の変化も、有機スパイス市場の成長に寄与しています。

ウコンは、スーパーフードとしての地位、料理の多様性、天然製品に対する需要の高まりが牽引し、2023年の売上高シェアは22.0%で有機スパイス分野を支配。科学的に証明された健康効果と文化的意義がその魅力をさらに高めています。サプライチェーンの課題が少ないため、有機ウコンの入手はより安定しており、有機で有益な食品を求める健康志向の消費者の需要増に対応することが可能。

ペッパーは予測期間中最も速いCAGR 7.8%を記録する見込み。胡椒はどこにでもあるスパイスで、世界的に入手可能であり、様々な料理に広く使用されています。その天然、粉砕、濃縮された形態は、その汎用性により高い需要があります。胡椒の独特の風味と香りは、現代的な料理にも伝統的な料理にも欠かせないものとなっており、消費者の嗜好と需要を牽引しています。

粉末有機スパイスは2023年の売上高シェア52.8%で市場をリード。粉末スパイスの広範な採用は、計量、混合、レシピへの組み込みが容易であることに起因しています。粉末スパイスは表面積が大きいため、風味と香りの放出が促進され、料理人に人気のある選択肢となっています。ホールスパイスよりも保存期間が長いため、消費者は賞味期限を気にすることなくまとめ買いができ、便利です。

有機スパイスのみじん切り／粉砕は、予測期間中最も速いCAGR 7.6%を記録する見込み。スパイスを刻んだり砕いたりして加工することで、スパイスのエッセンシャルオイルや風味が解放され、ホールスパイスに比べて優れた味になります。このように風味が向上することで、消費者はおいしいレシピを作るために製品を利用するようになり、プレミアム・スパイス・ブレンドの需要を促進しています。あらかじめ刻んである有機スパイスの利便性は、様々な嗜好や料理に対応し、多様な食事の準備に簡単に取り入れることを可能にします。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、2023年に44.6%の最大の収益シェアを生み出しました。スーパーマーケットやハイパーマーケットにおける有機スパイスは、世界の多様な地域から調達された豊富な選択肢を提供。この多様性は消費者に競争上の優位性をもたらし、調理目的で好みのスパイスを選択することを可能にします。便利なことに、これらの小売店はワンストップショッピングを可能にし、他の必須食料品と一緒にオーガニックスパイスを求める消費者の購入プロセスを合理化します。

オンライン流通チャネルは、2024年から2030年にかけて8.0%の急成長を記録する見込み。オーガニックスパイス製品のオンライン販売は、消費者が自宅に居ながらにして閲覧・購入できるユニークな利点があります。これにより、実店舗を訪れる必要がなくなり、世界中の消費者に市場のリーチが広がります。オンラインプラットフォームはまた、有機認証、調達、生産プロセスに関する貴重な情報を提供し、消費者の信頼を高め、有機スパイス生産者の市場シェアを拡大します。

北米のオーガニックスパイス市場は、予測期間中、世界のオーガニックスパイス市場で大きな成長を遂げると予測されています。この成長の背景には、健康的な食生活の利点に対する消費者の意識の高まり、調理トレンド、新しいコンセプトへの挑戦意欲などがあります。また、有機食品に対する需要の高まりや、消費における健康面の重視も一因となっています。その結果、消費者は養生効果のあるオーガニックスパイスを求めるようになり、市場の拡大に拍車をかけています。

2023年の北米オーガニックスパイス市場を支配したのはアメリカのオーガニックスパイス市場で、健康とウェルネスを優先する人口層が多いことが特徴で、オーガニック食品とスパイスの需要を促進しています。米国農務省（USDA）の全米有機プログラム（National Organic Program）が管轄する同国の確立された規制枠組みは、スパイスを含む有機製品の厳格な品質管理措置を保証しています。このような環境が消費者の信頼と信用を育み、米国の有機スパイス市場の成長をさらに後押ししています。

アジア太平洋地域のオーガニックスパイス市場は、2023年に35.0%の売上高シェアで世界のオーガニックスパイス市場を支配しました。人気の要因としては、健康意識の高まりによる天然製品に対する消費者需要の増加、エキゾチックな風味と多様な料理への関心の高まり、有機農業を促進する政府の有利な政策、物流と貯蔵を強化する技術の進歩、有機製品にプレミアムを支払う意欲の高まりにつながる可処分所得の増加などが挙げられます。

中国の有機スパイス市場は、その多様な気候により様々なスパイスを大量に生産することができるため、予測期間中、アジア太平洋地域の有機スパイス市場で大きなシェアを占めると予想されます。主要な輸出国であり、健康志向の消費者に牽引され国内市場が拡大している中国は、アジア太平洋地域のオーガニックスパイス市場で牽引力を増しています。

ヨーロッパのオーガニックスパイス市場は、予測期間中最も速いCAGR 7.6%で成長する見込みです。欧州市場は、その大規模な顧客基盤、高い一人当たり所得、および独特の料理嗜好により、オーガニックスパイスにとって大きな機会を提供しています。スパイスを含むプレミアムオーガニック製品への需要の高まりは、高品質で持続可能な原材料にプレミアムを支払うという顧客の意欲によるもので、ヨーロッパはオーガニックスパイス販売にとって有利な市場となっています。

ドイツのオーガニックスパイス市場は、2023年にヨーロッパのオーガニックスパイス市場で大きな市場シェアを占めており、これは同国のプレミアムオーガニック食品に対する強い需要が原動力となっています。健康やエコロジーに対する高い意識に伴い、ドイツの消費者はスパイスを含むナチュラルでオーガニックな選択肢をますます優先するようになっています。この傾向は今後も続くと予想され、この需要に対応する企業にとっては有利な機会となります。

 

主要企業・市場シェア

オーガニックスパイス市場の主要企業には、McCormick & Company, Inc.、Organic Spices Inc.、Paleovalley、Frontier Co-op.などがあります。オーガニックスパイス市場の主要企業は広範な製品提供と流通網を活用する一方、新規参入企業は独自のブレンドと直接販売に注力。自然で持続可能な製品に対する需要の高まりに応えるため、各社は品質、透明性、環境への配慮を優先しています。

McCormick & Company, Inc.は、世界的な需要の高まりに対応するため、多様でバランスの取れた香料のポートフォリオを提供しています。同社の製品には、スパイス、調味料ブレンド、コーティングシステム、コンパウンドフレーバー、調味料などがあります。

Frontier Co-op（旧社名：Frontier Natural Products Co-op）は、高品質なスパイス、ハーブ、植物製品の調達を専門とする組合員所有の協同組合です。フロンティア・コープでは、「ウェル・アース」プログラムを通じて、持続可能な調達に力を入れています。

オーガニックスパイス市場の主要企業は以下の通り。これらの企業は合計で最大の市場シェアを持ち、業界のトレンドを決定しています。

McCormick & Company, Inc.
Organic Spices Inc.
Paleovalley
Frontier Co-op.
Rapid Organic
Spicely Organics
Simply Organic
Red Monkey Foods
Curio Spice Company
Suminter India Organics

2024年1月、Simply Organicは、健康的なオーガニック食品へのアクセスを提供する創造的なアプローチに焦点を当て、食糧不安に対処するため、2024年にアメリカの5つの非営利団体に150,000米ドルを授与。

2024年1月、マコーミック社は家庭料理を刺激する15種類のブレンドからなる新ライン「フレーバーメーカー調味料」を発表。このコレクションはオンラインとAmazon.comで発売され、Walmart.comでは近日発売予定。

2023年5月、Organic Spices Inc.は受託生産とプライベートブランド共同包装サービスの拡大を発表。この戦略的な動きは、より幅広いオプションとカスタムソリューションを提供することで、顧客により高い価値を提供することを目的としています。

本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2018年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向の分析を提供しています。この調査レポートは、世界のオーガニックスパイス市場を製品、形態、流通チャネル、地域別に分類しています。
製品展望（売上高、百万米ドル、2018年〜2030年）
ウコン
ショウガ
唐辛子
コショウ
シナモン
ナツメグ
その他

形態の展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
粉末
ホール
刻む／砕く

流通チャネルの展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
スーパーマーケット／ハイパーマーケット
地元の食料品店
オンライン
その他

地域別展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
中国
インド
日本
韓国
中南米
ブラジル
中東・アフリカ
南アフリカ
サウジアラビア

 

【目次】

第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 調査方法
1.3.1. 情報収集
1.3.2. 情報またはデータ分析
1.3.3. 市場形成とデータの可視化
1.3.4. データの検証・公開
1.4. 調査範囲と前提条件
1.4.1. データソース一覧
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の展望
2.2. セグメントの展望
2.3. 競合他社の洞察
第3章. 有機スパイス市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場導入／ライン展望
3.2. 市場規模および成長見通し（百万米ドル）
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.4. 有機スパイス市場分析ツール
3.4.1. ポーター分析
3.4.1.1. サプライヤーの交渉力
3.4.1.2. 買い手の交渉力
3.4.1.3. 代替の脅威
3.4.1.4. 新規参入による脅威
3.4.1.5. 競争上のライバル
3.4.2. PESTEL分析
3.4.2.1. 政治情勢
3.4.2.2. 経済・社会情勢
3.4.2.3. 技術的ランドスケープ
3.4.2.4. 環境的ランドスケープ
3.4.2.5. 法的景観
第4章. 消費者行動分析
4.1. 人口統計学的分析
4.2. 消費者の動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者の製品採用動向
4.5. 考察と提言
第5章. 有機スパイス市場 製品の推定と動向分析
5.1. セグメントダッシュボード
5.2. 有機スパイス市場 製品動向分析（百万米ドル）、2023年および2030年
5.3. ウコン
5.3.1. ウコンの有機スパイス市場：売上高予測および予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
5.4. ショウガ
5.4.1. 生姜有機スパイス市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.5. 唐辛子
5.5.1. 唐辛子有機スパイス市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.6. 胡椒
5.6.1. ペッパー有機スパイス市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.7. シナモン
5.7.1. シナモン有機スパイス市場の売上高推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.8. ナツメグ
5.8.1. ナツメグ有機スパイス市場の売上高推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.9. その他
5.9.1. その他有機スパイス市場の売上高推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第6章. 有機スパイス市場 形態別推定と動向分析
6.1. セグメントダッシュボード
6.2. 有機スパイス市場 形態別動向分析（百万米ドル）、2023年および2030年
6.3. 粉末
6.3.1. パウダー市場の収益予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.4. ホール
6.4.1. ホール市場の収益予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.5. チョップド／クラッシュド
6.5.1. チョップド/クラッシュド市場の2018～2030年の売上高推定と予測（百万米ドル）
第7章. オーガニックスパイス市場 流通チャネルの推定と動向分析
7.1. セグメントダッシュボード
7.2. 有機スパイス市場シェア、流通チャネル別、2023年・2030年、（百万米ドル
7.3. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
7.3.1. スーパーマーケット/ハイパーマーケットの有機スパイス市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.4. 地元の食料品店
7.4.1. 地域食料品店 有機スパイス市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.5. オンライン
7.5.1. オンライン有機スパイス市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.6. その他
7.6.1. その他有機スパイス市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）

…

 

【本レポートのお問い合わせ先】
https://www.marketreport.jp/contact
レポートコード：GVR-3-68038-507-6