市場規模

 

マスタードオイルの世界市場は、2022年に182億米ドルに達し、2024年から2031年の予測期間中にCAGR 3.4%で成長し、2030年には237億米ドルに達する見込みです。マスタードオイル市場のトレンドの一つは、オーガニックマスタードオイルやコールドプレスマスタードオイルの人気が高まっていることです。

消費者は、健康や料理のニーズに対して、化学薬品を使用せず、最小限の加工を施したものを求めるようになっています。マスタードオイル市場は、調理、食品保存、伝統医学など、その多様な用途に牽引され、着実な成長を遂げています。アジア太平洋地域で圧倒的な存在感を示すマスタードオイルは、その独特の風味と健康上の利点から支持されています。健康志向の高まりと自然療法への需要が、その人気をさらに後押ししています。

マスタードオイル市場を牽引しているのは、心臓に良いという特性に対する意識の高まりです。特に、「Food and Function」誌の研究では、マスタードオイルにはα-リノレン酸が豊富に含まれているため、コレステロールを低下させる可能性があることが紹介されました。このような情報が健康志向の人々の間で広まるにつれ、心臓に優しい食用油としてのマスタードオイルの需要は増加の一途をたどっています。

マスタードオイル市場のダイナミクス
マスタードオイル市場動向の原動力は健康志向と料理への熱意

消費者の健康志向の高まりが、マスタードオイル市場の成長に大きく貢献しています。人々がより健康的な調理法を求める中、マスタードオイルの天然の健康効果と豊富な栄養成分が広く注目を集めています。マスタードオイルに含まれる豊富な必須脂肪酸と抗酸化物質は、健康志向の人々の間で魅力的な選択肢となっています。

また、独特の辛味が様々な料理に深みを与え、食の楽しみとしての人気も高まっています。このようなトレンドが持続する中、マスタードオイル市場は、健康志向で目の肥えた消費者の進化する嗜好に対応し、継続的な成長と多様化を目撃することが期待されています。

マスタードオイル市場のもう一つの主要な促進要因は、伝統的なアーユルヴェーダ療法への関心の高まりです。マスタードオイルは、免疫力を高め、健康全般を促進する可能性があると評価され、伝統的な薬効療法として長い歴史を持っています。アーユルヴェーダ医学や伝統的な治療法における重要な成分として認知されたことで、健康志向の人々が惹きつけられるだけでなく、ホリスティック・ウェルネスを提唱する人々の間でも関心が高まり、市場での地位がさらに高まっています。

このような古くからの結びつきが、マスタードオイルのナチュラルでホリスティックな健康増進剤としてのイメージを活性化させ、採用率の上昇につながっています。消費者が昔ながらの解決策を求めるにつれて、マスタードオイル市場は市場規模の拡大を目の当たりにし、料理と伝統医学の両方の用途で好まれる選択肢としての地位を確立しています。

マスタードオイル市場は競争と規制上の課題の中で制約に直面

マスタードオイル市場は、その大きな市場シェアと市場規模にもかかわらず、ある種の制約に直面しています。主な課題の1つは、ひまわり油、大豆油、オリーブ油など他の食用油との競合にあり、これが成長の可能性を制限しています。さらに、規制上の制限や品質基準が生産や流通に影響を与えます。マスタードシードの価格変動も市場全体の動きに影響を与えます。

さらに、消費者の嗜好やより健康的な代替品へのシフトは、マスタードオイルの優位性に課題をもたらします。市場が拡大するにつれ、マスタード栽培を取り巻く環境問題や生物多様性への影響がクローズアップされています。競争の激しい食用油市場でマスタードオイルの地位と成長を維持するためには、マスタードオイル独自の健康上の利点と料理の魅力を強調しながら、これらの阻害要因に対処することが極めて重要です。

世界のマスタードオイル市場は、製品タイプ別にホワイトマスタード、ブラックマスタード、ブラウンマスタードに区分されています。

ブラックマスタードオイルは、マスタードオイル市場の約45%という大きなシェアを占めています。ブラックマスタードはブラックマスタードの種子から抽出され、食用油として汎用性が高いことで有名です。アジア太平洋地域で人気が高く、その独特の辛味は様々な料理の味を引き立てます。ブラックマスタードオイルは、豊富な必須脂肪酸と抗酸化物質により、料理だけでなく健康にも良いオイルとして珍重されています。

食用油として、心臓の健康を促進し、免疫力を高める可能性があるため、崇拝されています。マスタードオイルの市場規模は、その栄養価の高さと伝統的な薬効成分に対する認識の高まりに牽引され、成長を続けており、自然で風味豊かな食用油を求める健康志向の消費者の間で好まれる選択肢としての地位を確固たるものにしています。

マスタードオイル市場の地域別シェア

マスタードオイル市場はアジア太平洋地域で35%のシェアを占め、健康志向の消費者が後押し

最新のデータでは、アジア太平洋地域のマスタードオイル市場シェアは約35%です。この大きな市場シェアは、世界のマスタードオイル業界におけるこの地域の支配的地位をさらに強化するものです。料理用から天然の保存料、アーユルヴェーダ医学における伝統的な薬効療法まで、マスタードオイルの多用途な用途が、アジア太平洋地域での人気と広範な消費の一因となっています。

COVID-19のパンデミックの影響により、マスタードオイルの健康上の利点がさらに強調され、消費者が天然の免疫力向上剤を求めるようになり、需要が増加しました。マスタード・オイルは、栄養素と抗酸化物質の卓越した組み合わせにより、自然療法を求める健康志向の人々に支持されました。さらに、その特徴的な刺激的な風味は、様々な料理の味を高め、この地域の料理の主役として、料理の必需品としての地位を確固たるものにしました。

 

主な企業

 

市場の主なグローバルプレイヤーは、Cargill Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Adani Wilmar Limited、Taj Agro Products、Unilever、K S oils、Ambuja Agro Industries Ltd、Emami Agro Ltd、Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd、Bansal Oil Mill Limitedなど。

COVID-19の大流行はマスタードオイル市場に大きな影響を与えました。当初は、消費者の備蓄と健康上の利点の認識により需要が急増。しかし、サプライチェーンの混乱と移動の制限により、生産と流通に困難が生じました。パンデミックが続く中、景気減速と可処分所得の減少が消費者の支出に影響を与え、高級品への需要が減退しました。

さらに、オンラインショッピングへの移行や健康志向の選択など、消費者行動の変化も市場の動きに影響を与えました。こうした課題にもかかわらず、規制が緩和され、マスタードオイルの健康効果に対する認識が持続するにつれて市場は徐々に回復し、慎重な成長と新たな市場環境への適応につながりました。

マスタードオイル市場のインパクト分析

主な動き

2023年7月26日、南インド最大の食用油ブランドであるSunpureは、Sunpureマスタードオイルの発売による製品ポートフォリオの拡大を発表。この物理的に圧搾されたオイルは化学薬品を使用せず、低温で加工され、天然の栄養と抗酸化特性を保持しています。
2020年9月14日、アーユルヴェーダとナチュラルヘルスケアの大手企業であるダブール・インディアは、ダブール・コールドプレス・マスタードオイルの発売により食用油市場への参入を発表。
2023年1月12日、Raj Oil Mills Limitedは、インド全土の大衆市場向けに「KHLONA」というブランド名でマスタードオイルの新製品を発売。主なターゲットはTier-2およびTier-3の都市です。これにより、当社のトップラインとボトムラインを達成することができます。

 

 

【目次】

 

1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 市場の定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. 市場の断片：製品タイプ別
   2. スニペット市場：用途別
   3. スニペット市場：抽出タイプ別
   4. スニペット市場：流通チャネル別
   5. スニペット市場：地域別
4. 市場ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. 促進要因
         1. マスタードオイル市場のトレンドは、健康志向と料理への熱意が原動力
         2. マスタードオイル市場成長の原動力は伝統的治療薬への需要拡大
      2. 阻害要因
         1. マスタードオイル市場は競争と規制上の課題の中で制約に直面
      3. 機会
      4. インパクト分析
5. 産業分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

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