MarketsandMarketsによると、ラクターゼの世界市場は2022年に2億4700万米ドルと推定されます。2022年から2027年の間に金額ベースでCAGR6.3%で、2027年には3億3600万米ドルに達すると予測されています。乳糖は牛乳などの乳製品に含まれる糖の一種で、ラクターゼは乳糖のラクトースをグルコースとガラクトースという単糖に分解するのを助ける酵素です。ラクトースフリーに対する需要の高まりや、医薬品、栄養補助食品、乳児栄養といった他の用途分野での製品開発・技術革新の高まりといった要因が、世界レベルでのラクターゼの需要を押し上げると予想されます。市場の主要企業は、ラクターゼ欠乏人口の増加に対応するため、ラクトースフリークリーム、アイスクリーム、代替ミルクなどの新しい食品を投入しています。

一次性乳糖不耐症の発症は一時的で、小腸が完全に発達する前の未熟児にみられます。二次性乳糖不耐症は、成人の場合、小腸の消化器系に問題がある場合に見られる。二次性乳糖不耐症は、クローン病や胃腸炎などの疾患が引き金となり発症します。米国国立生物工学情報センター（NCBI）によると、世界人口の65％近くがラクターゼ欠乏症の傾向にあるという。そのため、乳糖不耐症の人々が胃腸の問題を回避できるよう、無乳糖の乳製品の生産が増加しているのです。

最近の消費者の主な要望は、牛乳アレルギー、カロリーに関する懸念、乳糖不耐症、高コレステロール血症の蔓延といった問題を取り除くための乳製品代替品の必要性です。その他にも、価格、味の追求、環境への配慮など、様々な要因から代替品が求められています。植物由来の製品は、肉や乳製品と比較して安価です。ラクトースフリー製品の製造は、酵素を使用するため、より高い水準にあります。乳製品代替品とビーガン製品は、消費者に異なる成分、味、食感を提供します。

ラクターゼ酵素の抽出元はさまざまです。しかし、最近の研究開発では、酵素を抽出するソースとして、バクテリアや菌類などの新しい代替品を見つけることに主に焦点が当てられています。酵素は、食品や飼料の栄養価を向上させるためにも使用されます。さらに、酵素は水の消費量や化学廃棄物を減らし、副産物の発生を抑えるため、人間や生態系へのリスクはほとんどありません。真菌類から得られるラクターゼ酵素は酸性pHを持ち、安定であるため、さまざまな製造工程を経る必要がある食品および飲料産業において広く応用できる可能性がある。

乳糖不耐症のため、牛乳や乳製品を摂取できない消費者が多くいます。無乳糖の牛乳はありますが、通常の牛乳に比べてコストが高いです。牛乳や乳製品に含まれる乳糖を減らすことは、さまざまな方法で検討されてきました。無乳糖製品のコストが高いのは、乳糖の加水分解工程にコストがかかるためです。中小企業では、資本や資源が限られており、導入のための知識やリソースが不足しているため、効率的なコスト管理ができていない

ラクターゼ市場において、供給源に基づくと、細菌セグメントが予測期間中、金額ベースで最も高いCAGRで成長すると推定されます。細菌由来のラクターゼ遺伝子は、Lactobacillus acidophilus、Bifidobacterium longum、Enterococcus faecalisという3つの主要な細菌から取得されます。これらは非病原性であり、無乳製品を製造する際に高い酵素活性を有している。これらは病原体ではないので、細菌由来のラクターゼ酵素は、人間の栄養学や薬学的な目的に応用されています。

形状別では、予測期間中、ドライセグメントがラクターゼ市場で大きなシェアを占めています。ドライタイプはより濃縮され、使いやすくなっています。酵素はpHや温度の変化に非常に敏感であるため、最適な保存条件を提供することが重要です。製薬メーカーは、必要な製剤に簡単に使用できることから、主に乾燥型を使用しています。ほとんどの企業は、輸出入用に乾燥形態のラクターゼを提供しています。

用途別では、食品・飲料分野がラクターゼ市場で最大の市場シェアを占めると推定されます。ラクターゼ酵素は、一部の人が小腸で生成することができない酵素である。ラクターゼがなければ、牛乳に含まれる天然の二糖類を分解することができない。牛乳にラクターゼを加えると、牛乳にもともと含まれている乳糖が加水分解され、ほんのり甘いけれど消化しやすい状態になります。このような酵素の特性により、食品・飲料業界ではラクターゼの用途が広がっている。

北米は、ラクターゼ市場で大きなCAGRを持つ最大の地域である。この地域の巨大な乳糖不耐症の消費者ベースが、北米のラクターゼ市場の成長機会を生み出しています。米国小児科学会（AAP）は、乳糖不耐症の人々に対して、牛乳や乳製品はカルシウムなどの必要な栄養素を体に供給するため、避けるように勧めてはならない、と推奨しています。これは、北米で増加する乳糖不耐症の人々に対応するため、さまざまな乳糖不使用製品を販売するための有益な機会を生み出します。消費者の健康意識の高まりに伴い、サプリメントや食品・飲料製品に対する購買意欲は、ここ数年で驚異的な伸びを記録しています。また、ビーガンやフレキシタリアン食の増加も、同地域におけるラクトースフリー製品の需要増加に寄与しており、ラクターゼ酵素の必要性に影響を与えています。

 

主な市場参加者

 

本市場の主要プレイヤーには、CHR. Hansen Holdings A/S(デンマーク)、Kerry Group plc. (アイルランド）、Koninklijke DSM N.V.（オランダ）、Novozymes A/S（デンマーク）、Merck KGaA（デンマーク）、IFF（米国）、天野エンザイム（日本）、Advanced Enzyme Technologies（インド）、Novact Corporation（米国）、Antozyme Biotech Pvt.Ltd（ インド）、Nature Biosciences Pvt.Ltd（インド）、Aumgang Biosciences Pvt. Ltd（インド）、Aumgene Biosciences（インド）、Creative Enzymes（米国）、Biolaxi Enzymes Pvt. Ltd（インド）、Enzyme Biosciences Pvt. Ltd（インド）、Infinita Biotech（インド）、Mitushi Biopharma（インド）、エノンホールディングス（日本）、ウルトラズエンザイム（インド）、センソン（フィンランド）等

 

主な市場セグメンテーション

 

供給元別
酵母
菌類
細菌

形態別
液体
乾式

用途別
食品・飲料
牛乳
チーズ
ヨーグルト
アイスクリーム
その他
医薬品・健康補助食品

地域別
北アメリカ
欧州
アジア太平洋地域
南米
その他の地域

 

 

【目次】

 

1 はじめに （ページ番号 – 33）
1.1 調査目的
1.2 市場の定義
1.2.1 包含と除外
1.3 調査範囲
図1 市場セグメンテーション
1.3.1 対象地域
1.4 考慮した年数
1.5 考慮した通貨
表1 考慮した米ドル為替レート（2019-2021年
1.6 考慮した単位
1.7 ステークホルダー
1.8 変更点のまとめ
1.9 限界とリスク評価

2 調査の方法 （ページ番号 – 40）
2.1 調査データ
図 2 ラクターゼ市場：調査デザイン
2.1.1 二次データ
2.1.1.1 二次資料からの主要データ
2.1.2 一次データ
2.1.2.1 専門家へのプライマリーインタビュー
2.1.2.2 主要なプライマリーインタビュー参加者のリスト
2.1.2.3 一次資料からの主なデータ
2.1.2.4 一次インタビューの内訳
2.1.2.5 主要なプライマリーインサイト
2.2 市場規模の推定
図 3 アプローチ 1: ボトムアップ
図4 アプローチ2: トップダウン
2.3 データの三角測量
図5 データの三角測量
2.4 研究の前提

3 エグゼクティブサマリー (ページ – 48)
表 2 ラクターゼ市場スナップショット、2022 年対 2027 年
図 6 ラクターゼ市場、供給元別、2022 年対 2027 年 (百万米ドル)
図 7 ラクターゼ市場、形態別、2022 年対 2027 年 (百万米ドル)
図 8 ラクターゼ市場、用途別、2022 年対 2027 年(百万米ドル)
図9 ラクターゼ市場シェア（金額）、地域別、2021年

4 PREMIUM INSIGHTS (ページ番号 – 52)
4.1 ラクターゼ市場における魅力的な機会
図 10 ラクトースフリー製品の高い普及率が安定した成長の可能性をもたらす
4.2 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場、用途別、国別
図 11 2021 年、中国がアジア太平洋地域で最大の市場シェアを占める
4.3 ラクターゼ市場、供給元別
図 12 予測期間中は酵母ベースのラクターゼが優位に立つ
4.4 ラクターゼ市場、形態別
図 13 予測期間中は液状が優勢
4.5 ラクターゼ市場、用途別
図 14 食品及び飲料用途が予測期間中に市場を支配する
4.6 ラクターゼ市場、供給元及び地域別
図 15 北米が予測期間中に市場をリードする

5 市場の概要（ページ番号 – 56）
5.1 はじめに
5.1.1 マクロ経済要因
5.1.1.1 ラクターゼ欠乏症の発生率の増加
図16 乳糖不耐症の国別有病率（2020年
5.2 市場ダイナミクス
図 17 ラクターゼ市場：促進要因、阻害要因、機会、課題
5.2.1 推進要因
5.2.1.1 乳幼児及び成人における乳糖不耐症の増加
5.2.1.2 エンドユーザー用途における技術的進歩の成長
5.2.1.3 食物アレルギーに関する人々の意識の高まり
5.2.2 制約事項
5.2.2.1 乳製品を含まない代替品やビーガン食への嗜好の高まり
5.2.2.2 地域によって異なる規制の枠組み
5.2.3 機会
5.2.3.1 ラクトースフリー製品の製造に向けたラクターゼの需要増加
5.2.3.2 ラクターゼ抽出と酵素アプリケーションの新しいソースを見つけるための研究開発の強化
5.2.4 課題
5.2.4.1 高い処理コストと技術的専門知識の不足
5.2.4.2 不純物混入や使用する酵素の品質に関する懸念

6 業界の動向 (ページ – 63)
6.1 はじめに
6.2 バリューチェーン分析
6.2.1 研究と製品開発
6.2.2 原料調達
6.2.3 生産と加工
6.2.4 流通
6.2.5 マーケティング及び販売
図 18 ラクターゼ市場：バリューチェーン分析
6.3 技術分析
6.4 ラクターゼ市場のマッピングとエコシステム分析
6.4.1 需要側
6.4.2 供給サイド
図 19 ラクターゼ市場マップ
図 20 ラクターゼ市場：エコシステムのマッピング
表3 ラクターゼ市場：サプライチェーン分析（エコシステムにおける役割）
6.5 バイヤーに影響を与えるトレンド／混乱
図 21 ラクターゼ市場の収益推移
6.6 特許分析
図 22 2012 年から 2022 年までに取得された特許の数
表4 ラクターゼに関連する特許（2020-2022年
6.7 貿易データ
表5 酵素の輸入データ（国別）、2019年～2020年（百万USドル
表6 酵素の輸出データ（国別）、2019-2020年（USD百万円
6.8 主要な会議とイベント
表7 主要な会議とイベント、2022-2023年
6.9 ポーターズファイブフォース分析
表8 ラクターゼ市場：ポーターズファイブフォース分析
6.9.1 競争の度合い
6.9.2 供給者のバーゲニングパワー
6.9.3 バイヤーのバーゲニングパワー
6.9.4 代替品からの脅威
6.9.5 新規参入による脅威
6.10 価格分析
6.10.1 平均販売価格の動向
表9 ラクターゼ市場：平均販売価格（原料タイプ別）、2019～2022年（USD/kg
表10 ラクターゼ市場：平均販売価格（形態別）、2019-2022年（usd/kg
表 11 ラクターゼ市場：平均販売価格、用途別、2019-2022 年（usd/kg）
6.11 ケーススタディ
6.11.1 乳製品産業におけるラクトースフリーや高繊維質のソリューションへのニーズ
6.11.2 無乳糖及び低糖ヨーグルトの必要性
6.12 規制の枠組み
表12 北米：規制機関、政府機関、その他の組織
表 13 ヨーロッパ: 規制機関、政府機関、その他の組織
表 14 アジア太平洋地域: 規制当局、政府機関、その他の団体
表15 南米: 規制機関、政府機関、その他の団体
6.12.1 米国
表 16 21 CFR 184 にリストアップされた酵素製剤として承認された酵素製剤
6.12.2 欧州
6.12.3 中国
6.12.4 インド
6.12.5 オーストラリア、ニュージランド
6.12.6 南アメリカ
6.12.7 ブラジル
6.13 主要なステークホルダーと購買基準
6.13.1 購入プロセスにおける主要なステークホルダー
図 23 ラクターゼ応用製品の購買プロセスにおける利害関係者の影響力
表 17 ラクターゼ用途の購買プロセスにおけるステークホルダーの影響力
図24 ラクターゼ用途の主要な購買基準
表18 ラクターゼ用途の主要な購買基準

7 ラクターゼ市場、供給元別（ページ番号 – 86）
7.1 はじめに
図 25 ラクターゼの供給源別市場、2022 年対 2027 年（単位：百万 US ドル）
表 19 ラクターゼ市場、供給元別、2019 年～2021 年（百万米ドル）
表 20 ラクターゼ市場、供給元別、2022年対2027年（百万米ドル）
table 21 ラクターゼ市場、供給元別、2019-2021 (トン)
table 22 ラクターゼ市場、供給源別、2022-2027 (トン)
7.2 イースト
7.2.1 抽出の容易さと酵素の安定性が酵母ベースのラクターゼ市場を牽引
表 23 酵母市場、地域別、2019-2021 (百万米ドル)
表24 酵母市場、地域別、2022-2027年 (百万米ドル)
表25 酵母市場、地域別、2019-2021 (トン)
table 26 酵母市場、地域別、2022-2027 (トン)
7.3 菌類
7.3.1 酪農業や製薬業における真菌ラクターゼの使用の増加
表 27 菌類市場、地域別、2019-2021 (百万米ドル)
table 28 菌類市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
table 29 菌類市場、地域別、2019-2021 (トン)
table 30 菌類市場、地域別、2022-2027 (トン)
7.4 子嚢菌（BACTERIA
7.4.1 細菌ラクターゼの高い酵素活性が需要を促進する
table 31 細菌市場、地域別、2019-2021 (百万米ドル)
table 32 細菌市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
table 33 細菌市場、地域別、2019-2021 (トン)
table 34 細菌市場、地域別、2022-2027 (トン)

8 ラクターゼ市場、形態別（ページ番号 – 94）
8.1 はじめに
図 26 ラクターゼ市場、形態別、2022 年対 2027 年（百万米ドル）
表 35 ラクターゼ市場、形態別、2019年～2021年（百万米ドル）
表 36 ラクターゼ市場、形態別、2022年～2027年 (百万米ドル)
表 37 ラクターゼ市場、形態別、2019-2021 (トン)
table 38 ラクターゼ市場、形態別、2022-2027 (トン)
8.2 液状
8.2.1 高い活性と優れた機能性により、液体ラクターゼがより好まれるようになる
表 39 液体ラクターゼ市場、地域別、2019-2021 (百万米ドル)
table 40 液体ラクターゼ市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
table 41 液体ラクターゼ市場、地域別、2019-2021 (トン)
table 42 液体ラクターゼ市場、地域別、2022-2027 (トン)
8.3 乾式
8.3.1 保存と大量処理が容易なため、食品と医薬品における乾燥ラクターゼの利用が増加
表 43 乾燥ラクターゼ市場、地域別、2019-2021 (百万米ドル)
table 44 ドライラクターゼ市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
表 45 ドライラクターゼ市場、地域別、2019-2021 (トン)
table 46 乾燥ラクターゼ市場、地域別、2022-2027 (トン)

9 ラクターゼ市場、用途別（ページ番号 – 100）
9.1 はじめに
図 27 ラクターゼ市場、用途別、2022 年対 2027 年（百万米ドル）
表 47 ラクターゼ市場、用途別、2019 年～2021 年 (百万米ドル)
表 48 ラクターゼ市場、用途別、2022年～2027年 (百万米ドル)
table 49 ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (トン)
table 50 ラクターゼ市場、アプリケーション別、2022-2027 (トン)
9.2 食品・飲料
9.2.1 ラクトースフリー食品・飲料の需要がラクターゼの用途を牽引
表 51 食品＆飲料用途市場、地域別、2019-2021 (百万米ドル)
表52 食品＆飲料アプリケーション市場、地域別、2022-2027年（百万米ドル）
表53 食品・飲料アプリケーション市場、地域別、2019-2021 (トン)
table 54 食品＆飲料アプリケーション市場、地域別、2022-2027 (トン)
表55 食品＆飲料アプリケーション市場、サブアプリケーション別、2019-2021 (百万米ドル)
表56 食品＆飲料アプリケーション市場、サブアプリケーション別、2022-2027年（百万米ドル）
表57 食品・飲料アプリケーション市場、サブアプリケーション別、2019-2021 (トン)
table 58 食品・飲料用途市場、サブアプリケーション別、2022-2027 (トン)
9.2.1.1 牛乳
table 59 ミルクアプリケーション市場、地域別、2019-2021 (百万米ドル)
table 60 ミルクアプリケーション市場、地域別、2022-2027年 (百万米ドル)
table 61 ミルクアプリケーション市場、地域別、2019-2021 (トン)
table 62 ミルクアプリケーション市場、地域別、2022-2027 (トン)
9.2.1.2 ヨーグルト
table 63 ヨーグルトアプリケーション市場、地域別、2019-2021 (百万米ドル)
table 64 ヨーグルトアプリケーション市場、地域別、2022-2027年 (百万米ドル)
table 65 ヨーグルトアプリケーション市場、地域別、2019-2021 (トン)
table 66 ヨーグルトアプリケーション市場、地域別、2022-2027 (トン)
9.2.1.3 チーズ
table 67 チーズアプリケーション市場、地域別、2019-2021 (百万米ドル)
table 68 チーズアプリケーション市場、地域別、2022-2027年 (百万米ドル)
table 69 チーズアプリケーション市場、地域別、2019-2021 (トン)
table 70 チーズアプリケーション市場、地域別、2022-2027 (トン)
9.2.1.4 アイスクリーム
table 71 アイスクリームアプリケーション市場、地域別、2019-2021 (百万米ドル)
table 72 アイスクリームアプリケーション市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
table 73 アイスクリームアプリケーション市場、地域別、2019-2021 (トン)
table 74 アイスクリームアプリケーション市場、地域別、2022-2027 (トン)
9.2.1.5 その他の食品＆飲料
table 75 その他の食品＆飲料アプリケーション市場、地域別、2019-2021 (百万米ドル)
table 76 その他の食品・飲料用途市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
table 77 その他の食品＆飲料アプリケーション市場、地域別、2019-2021 (トン)
table 78 その他の食品・飲料用途市場、地域別、2022-2027 (トン)
9.3 医薬品、栄養補助食品
9.3.1 乳糖不耐症の治療のための医薬品及び栄養補助食品におけるラクターゼの使用の増加
表 79 医薬品及び栄養補助食品用途市場、地域別、2019-2021 年（百万米ドル）
table 80 医薬品及び栄養補助食品用途市場、地域別、2022-2027年 (百万米ドル)
表81 医薬品及び栄養補助食品用途市場、地域別、2019-2021 (トン)
table 82 医薬品・栄養補助食品用途市場、地域別、2022-2027年（トン）

10 ラクターゼ市場、地域別（ページ番号 – 117）
10.1 はじめに
図 28 アジア太平洋地域は 2022 年から 2027 年にかけて最も急速に成長する市場である。
表 83 ラクターゼ市場、地域別、2019-2021 (百万米ドル)
table 84 ラクターゼ市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
表 85 ラクターゼ市場、地域別、2019-2021 (トン)
table 86 ラクターゼ市場、地域別、2022-2027 (トン)
10.2 北米
図 29 北米：健康支出（主要国別）、2017-2021 (米ドル/人民元)
図 30 北米：ラクターゼ市場スナップショット
表87 北米：ラクターゼ市場 国別、2019-2021 (百万米ドル)
表 88 北米：ラクターゼ市場 国別、2022-2027 年 (百万米ドル)
表 89 北米：ラクターゼ市場 国別、2019-2021 (トン)
表90 北米：ラクターゼ市場 国別、2022-2027 (トン)
表 91 北米：ラクターゼ市場：形態別、2019-2021 (百万米ドル)
表 92 北米：ラクターゼ市場、形態別、2022-2027 (百万米ドル)
表 93 北米：ラクターゼ市場、形態別、2019-2021 (トン)
表94 北米：ラクターゼ市場、形態別、2022-2027年（トン）
表 95 北米：ラクターゼ市場（供給元別）：2019-2021 (百万米ドル)
表 96 北米：ラクターゼ市場、供給源別、2022-2027 (百万米ドル)
表 97 北米：ラクターゼ市場：供給元別、2019-2021 (トン)
表98 北米：ラクターゼ市場（供給元別）2022-2027年（トン
表 99 北米：ラクターゼ市場：用途別、2019-2021 (百万米ドル)
表 100 北米：ラクターゼ市場（用途別）2022-2027 (百万米ドル)
表 101 北米：ラクターゼ市場 アプリケーション別 2019-2021 (トン)
表102 北米：ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年（トン）
表103 北米：食品・飲料用途市場（サブアプリケーション別）：2019-2021年（百万米ドル
表104 北米：食品・飲料用途市場：サブアプリケーション別、2022-2027年（百万米ドル）
表105 北米：食品・飲料アプリケーション市場：サブアプリケーション別、2019-2021 (トン)
表106 北米：食品・飲料用途市場（サブアプリケーション別） 2022-2027 (トン)
10.2.1 米国
10.2.1.1 健康製品への高い支出による成長機会の創出
表 107 米国: ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (百万米ドル)
表108 米国: ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年 (百万米ドル)
10.2.2 カナダ
10.2.2.1 健康への懸念に対する消費者の意識の高まり
表 109 カナダ: ラクターゼ市場、用途別、2019-2021年 (百万米ドル)
表 110 カナダ: ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年 (百万米ドル)
10.2.3 メキシコ
10.2.3.1 乳製品に代わる健康的な食品への嗜好の高まり
表111 メキシコ：ラクターゼ市場：用途別、2019-2021 (百万米ドル)
表112 メキシコ：ラクターゼ市場（用途別）2022-2027 (百万米ドル)
10.3 欧州
図 31 欧州: ラクターゼ欠乏症の国別頻度（2017年
表 113 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、国別、2019-2021 (百万米ドル)
表 114 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、国別、2022-2027年 (百万米ドル)
表 115 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、国別、2019-2021 (トン)
表 116 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、国別、2022-2027 (トン)
表 117 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、形態別、2019-2021 (百万米ドル)
表 118 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、形態別、2022-2027年 (百万米ドル)
表 119 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、形態別、2019-2021 (トン)
表 120 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、形態別、2022-2027 (トン)
表 121 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、供給源別、2019-2021 (百万米ドル)
表 122 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、供給源別、2022-2027年 (百万米ドル)
表 123 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、供給元別、2019-2021 (トン)
表 124 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、供給元別、2022-2027 (トン)
表 125 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (百万米ドル)
表 126 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、用途別、2022-2027 (百万米ドル)
表 127 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (トン)
表 128 ヨーロッパ: ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年 (トン)
表 129 ヨーロッパ: 食品・飲料用途市場、サブアプリケーション別、2019-2021 (百万米ドル)
表 130 ヨーロッパ: 食品・飲料用途市場、サブアプリケーション別、2022-2027 (百万米ドル)
表 131 ヨーロッパ: 食品・飲料アプリケーション市場：サブアプリケーション別、2019-2021 (トン)
表 132 ヨーロッパ: 食品・飲料用途市場、サブアプリケーション別、2022-2027 (トン)
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 ラクターゼを使用したベーカリー及び製菓製品の人気上昇
表 133 ドイツ：ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (百万米ドル)
表 134 ドイツ：ラクターゼ市場、用途別、2022-2027 年 (百万米ドル)
10.3.2 フランス
10.3.2.1 ラクターゼ欠乏症の人口の増加
表 135 フランス：ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (百万米ドル)
table 136 フランス：ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年 (百万USドル)
10.3.3 英国
10.3.3.1 同国の多様な酪農セクターは無乳糖乳製品市場を牽引する
TABLE 137 英国: ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (百万米ドル)
表 138 英国: ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年 (百万米ドル)
10.3.4 スペイン
10.3.4.1 乳糖不耐症に対する顧客の意識の高まり
表 139 スペイン：ラクターゼ市場：用途別、2019-2021 年 (百万米ドル)
table 140 スペイン：ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年 (百万USドル)
10.3.5 イタリア
10.3.5.1 すぐに食べられる低糖質乳製品の人気の高まり
表 141 イタリア：ラクターゼ市場：用途別 2019-2021 (百万米ドル)
table 142 イタリア：ラクターゼ市場：用途別、2022-2027 (百万米ドル)
10.3.6 欧州のその他の地域
表 143 ヨーロッパのその他の地域: ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (百万米ドル)
表 144 ヨーロッパのその他の地域: ラクターゼ市場、用途別、2022-2027 年 (百万米ドル)
10.4 アジア太平洋地域
図 32 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場スナップショット
表 145 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場 国別、2019-2021 年 (百万米ドル)
表 146 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場、国別、2022-2027 年 (百万米ドル)
表 147 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場 国別、2019-2021 (トン)
表 148 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場：国別、2022-2027 年（トン）
表 149 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場、形態別、2019-2021 (百万米ドル)
table 150 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場、形態別、2022-2027年 (百万米ドル)
表 151 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場、形態別、2019-2021 (トン)
table 152 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場、形態別、2022-2027 (トン)
表 153 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場、供給元別、2019-2021 (百万米ドル)
表 154 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場、供給源別、2022-2027 年 (百万米ドル)
表 155 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場、供給源別、2019-2021 (トン)
table 156 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場、供給源別、2022-2027 (トン)
表 157 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場（用途別）：2019-2021 (百万米ドル)
table 158 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場（用途別）2022-2027 (百万米ドル)
表 159 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (トン)
table 160 アジア太平洋地域：ラクターゼ市場、用途別、2022-2027 (トン)
table 161 アジア太平洋地域：食品・飲料用途市場、サブアプリケーション別、2019-2021 (百万米ドル)
table 162 アジア太平洋地域：食品・飲料用途市場、サブアプリケーション別、2022-2027 (百万米ドル)
表 163 アジア太平洋地域：食品・飲料アプリケーション市場：サブアプリケーション別、2019-2021 (トン)
表 164 アジア太平洋地域：食品・飲料用途市場、サブアプリケーション別、2022-2027 年（トン）
10.4.1 中国
10.4.1.1 乳製品の消費増加
表165 中国：ラクターゼ市場（用途別）、2019-2021年（百万米ドル
table 166 中国：ラクターゼ市場、用途別、2022-2027 (百万米ドル)
10.4.2 インド
10.4.2.1 機能性低乳糖飲料の需要拡大
表 167 インド: ラクターゼ市場、用途別、2019-2021年 (百万米ドル)
表 168 インド: ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年(百万米ドル)
10.4.3 日本
10.4.3.1 糖尿病と肥満に関する懸念が食品と飲料におけるラクターゼの使用を促進する
表 169 日本：ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (百万米ドル)
table 170 日本: ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年 (百万米ドル)
10.4.4 オーストラリア、ニュージーランド
10.4.4.1 低糖質製品の消費拡大
表 171 オーストラリア＆ニュージーランド：ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 年 (百万米ドル)
表172 オーストラリア＆ニュージーランド：ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年（百万米ドル）
10.4.5 アジア太平洋地域のその他の地域
表 173 アジア太平洋地域その他：ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (百万米ドル)
表 174 その他のアジア太平洋地域：ラクターゼ市場、用途別、2022-2027 年 (百万米ドル)
10.5 南米
表 175 南米：ラクターゼ市場 国別、2019-2021 (百万米ドル)
表 176 南米：ラクターゼ市場 国別、2022-2027 年 (百万米ドル)
表 177 南米：ラクターゼ市場 国別、2019-2021 (トン)
表178 南米：ラクターゼ市場 国別、2022-2027 (トン)
表 179 南米：ラクターゼ市場：形態別、2019-2021 (百万米ドル)
table 180 南米：ラクターゼ市場、形態別、2022-2027年（百万米ドル）
表 181 南米：ラクターゼ市場：形態別、2019-2021 (トン)
表182 南米：ラクターゼ市場、形態別、2022-2027年（トン）
表 183 南米：ラクターゼ市場：供給元別、2019-2021 (百万米ドル)
表 184 南米：ラクターゼ市場：供給元別、2022-2027年（百万米ドル）
表 185 南米：ラクターゼ市場（供給元別）：2019-2021 (トン)
表186 南米：ラクターゼ市場、供給源別、2022-2027 (トン)
表 187 南米：ラクターゼ市場（用途別）：2019-2021 (百万米ドル)
表 188 南米：ラクターゼ市場（用途別）2022-2027 (百万米ドル)
表 189 南米：ラクターゼ市場：用途別、2019-2021 (トン)
table 190 南米：ラクターゼ市場（用途別）2022-2027 (トン)
table 191 南米：食品・飲料用途市場（サブアプリケーション別）：2019-2021年（百万米ドル
table 192 南米：食品・飲料用途市場、サブアプリケーション別、2022-2027 (百万米ドル)
表 193 南米：食品・飲料アプリケーション市場：サブアプリケーション別、2019-2021 (トン)
table 194 南米：食品・飲料用途市場、サブアプリケーション別、2022-2027 (トン)
10.5.1 ブラジル
10.5.1.1 ラクターゼ製造のための研究開発活動の拡大
表 195 ブラジル: ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (百万米ドル)
表 196 ブラジル: ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年 (百万米ドル)
10.5.2 アルゼンチン
10.5.2.1 通常の乳製品を消費できない人々が乳製品におけるラクターゼの使用を促進する
表 197 アルゼンチン：ラクターゼ市場：用途別、2019 年～2021 年（百万米ドル）
table 198 アルゼンチン：ラクターゼ市場（用途別）、2022-2027 (百万米ドル)
10.5.3 南米のその他の地域
table 199 南米のその他地域：ラクターゼ市場：用途別、2019-2021 (百万米ドル)
table 200 南米のその他地域：ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年 (百万米ドル)
10.6 低所得国
表 201 ROW: ラクターゼ市場、地域別、2019-2021 (百万米ドル)
表 202 ROW: ラクターゼ市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
TABLE 203 ROW: ラクターゼ市場、地域別、2019-2021 (トン)
TABLE 204 ROW: ラクターゼ市場、地域別、2022-2027 (トン)
TABLE 205 ROW: ラクターゼ市場、形態別、2019-2021年（百万米ドル）
TABLE 206 ROW: ラクターゼ市場、形態別、2022-2027 (百万米ドル)
TABLE 207 ROW: ラクターゼ市場、形態別、2019-2021 (トン)
TABLE 208 ROW: ラクターゼ市場、形態別、2022-2027 (トン)
TABLE 209 ROW: ラクターゼ市場、供給元別、2019-2021年（百万米ドル）
表 210 ROW: ラクターゼ市場、供給源別、2022年～2027年（百万米ドル）
TABLE 211 ROW: ラクターゼ市場、供給元別、2019-2021年（トン）
TABLE 212 ROW: ラクターゼ市場、供給源別、2022-2027 (トン)
TABLE 213 ROW:ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年（トン ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (百万米ドル)
TABLE 214 ROW: ラクターゼ市場、用途別、2022-2027 (百万米ドル)
TABLE 215 ROW: ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (トン)
TABLE 216 ROW: ラクターゼ市場、用途別、2022-2027 (トン)
TABLE 217 ROW: 食品・飲料用途市場、サブアプリケーション別、2019-2021年（百万米ドル）
TABLE 218 ROW: 食品・飲料用途市場、サブアプリケーション別、2022-2027 (百万米ドル)
TABLE 219 ROW: 食品・飲料アプリケーション市場：サブアプリケーション別、2019-2021 (トン)
表220 ROW: 食品・飲料アプリケーション市場、サブアプリケーション別、2022-2027年（トン）
10.6.1 中東
10.6.1.1 健康への懸念の高まりと健康的な代替品の入手可能性
表 221 中東: ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (百万米ドル)
表 222 中東: ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年(百万米ドル)
10.6.2 アフリカ
10.6.2.1 高い牛乳・乳製品消費量が成長機会をもたらす
図 33 アフリカ：乳製品消費量、2019-2021 (千トン)
表223 アフリカ：ラクターゼ市場、用途別、2019-2021 (百万米ドル)
表224 アフリカ：ラクターゼ市場、用途別、2022-2027年 (百万米ドル)

 

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レポートコード：FB 7695