市場概要
世界のグルテンフリービール市場は、2022年に5億5,660万米ドルに達し、2030年には7億6,050万米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年のCAGRは14.8%で成長する見込みです。
グルテンフリービール市場は、健康意識の高まりと食生活の嗜好の変化により、飲料業界の中でもダイナミックに進化している分野です。セリアック病やグルテン過敏症の患者への対応に重点を置くビールメーカーは、ソルガムきび、雑穀、米などの原料を使用した革新的な代替品を導入しています。この市場の成長を後押ししているのは、風味豊かで健康志向の選択肢を求める多様な消費者層であり、継続的な技術革新と市場拡大を促進しています。
より健康的な選択肢を求める消費者は、グルテンフリーのビールにますます惹かれており、アルコール度数4.5％の330mlボトルでわずか139キロカロリー、脂肪分ゼロ。炭水化物含有量が14.9gと低く、タンパク質含有量も0.8gと控えめなので、栄養摂取を気にする人にとっては魅力的な選択肢です。この傾向は、バランスの取れたライフスタイルを目指す幅広い動きと一致し、責任感がありながらも楽しい飲料の選択肢として、グルテンフリービールの人気に拍車をかけています。
ソルガムきびセグメントはグルテンフリービール市場において約6分の2のシェアを占めており、その重要性を反映しています。ソルガムきび分野は、グルテンフリーの醸造原料としての魅力を示すものです。特筆すべきは北米の優位性で、市場シェアの5分の2を占めています。グルテンフリーの代替品に対する消費者需要の高まりが北米地域の牙城を支えています。
市場ダイナミクス
世界中で高まる健康意識
グルテンフリービール市場の成長軌道を後押ししているのは、消費者の間に浸透している健康意識です。健康志向の高まりに伴い、個人は食事制限に沿ったより健康的な飲料を求めるようになり、世界市場におけるグルテンフリービールの需要を押し上げています。
セリアック病や個人の嗜好によりグルテンフリーのライフスタイルを取り入れる消費者が増えるにつれ、グルテンフリービールの市場規模やシェアは拡大。ビールメーカーは、ソルガムきび、雑穀、米などの原料を使った風味豊かなグルテンフリーの代替品を開発し、この拡大する消費者層に対応しようと革新的な取り組みを行っています。健康志向のトレンドに対する市場の反応は、グルテンフリー・ビールを飲料の展望を再構築する重要なプレーヤーとして位置づけています。
革新的な醸造技術と風味品種の進化
醸造技術の進化と風味の革新への注目は、グルテンフリービール市場の成長の極めて重要な原動力です。醸造所は先進的なプロセスを活用し、味や複雑さにおいて従来のビールに匹敵する高品質のグルテンフリービールを製造しています。ユニークな原料を試し、醸造方法を洗練させることで、グルテンフリービールの市場規模とシェアはプラスの影響を受けています。
様々な革新は、多様で風味豊かな選択肢を求める幅広い消費者層を惹きつけ、市場の裾野を広げています。醸造所がグルテンフリー醸造の限界に挑戦し続けるにつれ、斬新な味覚体験と製品品質の向上が魅力となり、市場は上昇軌道に乗ります。
原料調達におけるサプライチェーンの混乱
サプライチェーンの混乱はグルテンフリービール市場の大きな阻害要因として浮上し、市場規模とシェアの両方に影響を与えています。グルテンフリー・ビール市場は、健康志向の消費者、セリアック病の認知度、製品ラインナップの拡大を背景に成長を続けていますが、原料調達、生産、流通における混乱が課題となっています。
こうした混乱は、安定供給を維持する上での不確実性につながり、市場全体の規模とシェアに影響を与えています。ソルガムきび、雑穀、米といった特定のグルテンフリー原料に依存しているため、市場は外部要因の影響を受けやすく、グルテンフリービール部門の持続的成長を確保するためには戦略的な回復力と適応力が必要であることが浮き彫りになっています。
セグメント分析
世界のグルテンフリービール市場は、原料、製品、パッケージング、流通チャネル、地域に基づいてセグメント化されています。
大麦麦芽ビールのヘルシーな代替品としての魅力
グルテンフリービール市場の約30%を占めるソルガムきびセグメントは、セリアックフレンドリー、グルテン除去、グルテンフリーの醸造オプションを求める健康志向の消費者に応える大きな可能性を秘めています。ソルガムきびのユニークな特性は、これらの基準を満たすビールを造る上で魅力的な選択肢となります。ソルガムきびは自然にグルテンを含まない性質を持っているため、グルテン過敏症やセリアック病の方に適したビールを開発するのに最適な原料です。
ソルガムきびベースのビールは、伝統的な大麦麦芽ベースの選択肢の代替品として位置づけることができ、多様で健康志向のビールの選択肢を求める人々にアピールすることができます。グルテンフリーのビールへの需要が高まり続ける中、ソルガムきびセグメントはビール市場に革新的で包括的な代替品を提供する上で重要な役割を果たしています。
地理的浸透
セリアック病患者の増加と代替穀物の入手可能性
北米のグルテンフリービール市場は、ソルガムきび、雑穀、米、そば、キヌアなど、多様なグルテンフリー原料に牽引され、活況を呈しています。代替穀物は、グルテン過敏症の人々に魅力的な選択肢を提供し、より健康的で包括的なアルコール飲料に対する需要の高まりに対応しています。北米のグルテンフリービール市場は、米国とカナダが支配的です。
セリアック病患者の増加は、予測期間中の北米におけるグルテンフリービール市場の成長を促進するでしょう。ダイナミックな市場拡大により消費者の嗜好が変化し、クラフトビールの風味と経験を楽しみながらグルテンフリーの代替品を求める人々に幅広い選択肢を提供しています。
競争状況
世界の主要プレーヤーには、ニュー・プラネット・ビア・カンパニー、コナ・ブリューイング社、バーズ・ブリューイング社、オーロックス・ブリューイング社、ブラッセリー・ド・ブリュノーSA、グラウンド・ブレーカー・ブリューイング社、レイクフロント・ブリューワリー社、グリーンズ・グルテンフリー・ビール社、バーニング・ブラザーズ・ブリューイング社、ホリデイリー・ブリューイング社などが含まれます。
COVIDの影響
COVID-19パンデミックはグルテンフリービール市場に大きな影響を与えました。営業停止、閉鎖、消費者の行動の変化により販売チャネルが混乱し、生産と流通の両方に影響が及びました。店内での消費制限は、グルテンフリービールのような特殊飲料の主要な販売経路である接客業に影響を与えました。さらに、サプライチェーンの混乱は原材料の調達に支障をきたし、生産に影響を及ぼす可能性がありました。
しかし、パンデミック中に健康意識が高まったため、グルテンフリー製品の需要は比較的堅調に推移しました。全体的な影響は、地域の規制、消費者の嗜好、企業の状況変化への適応能力によって異なり、逆境に直面したときの市場の回復力を浮き彫りにしました。さらに、パンデミックはオンライン購入の急増を促し、市場の損失を部分的に軽減しました。
ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争はグルテンフリービール市場にも影響を及ぼしました。地政学的緊張がサプライチェーンを混乱させ、原材料の調達や流通に影響を与え、欠品や価格変動を引き起こす可能性がありました。輸出入の問題は国際貿易に影響を与え、特定の製品の入手に影響を与える可能性があります。
紛争に起因する経済の不確実性が消費者の購買力の変化を招き、グルテンフリービールのようなプレミアム製品や特殊製品の需要に影響を与えた可能性があります。戦争の期間と深刻さは、市場への影響の程度を決定する役割を果たしました。グルテンフリービール市場に対する戦争の影響を軽減するためには、企業による適応戦略とこれらの課題を乗り切る能力が極めて重要でした。
主な動向
2021年9月9日、TWØBAYSはセリアック・オーストラリアの支援を受け、オーストラリアで新しいグルテンフリービール、GFB Draughtを発売。ソルガムきび麦芽と米麦芽を使用し、ホップを効かせた飲みやすいビールです。375ml缶の6缶パックと24缶のスラブで販売。
2020年11月08日、グルテンフリービールのパイオニアの1つであるニュー・プラネット・ビア・カンパニーは、新しいパッケージデザインを発表し、ウェブサイトも更新しました。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- 成分別スニペット
- 製品別スニペット
- パッケージ別スニペット
- 流通チャネル別スニペット
- 地域別スニペット
- ダイナミクス
- 影響要因
- ドライバー
- 世界的な健康意識の高まり
- 革新的な醸造技術と風味品種の進化
- 阻害要因
- 原料調達におけるサプライチェーンの混乱
- 機会
- 影響分析
- ドライバー
- 影響要因
- 業界分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の分析
- COVID前のシナリオ
- COVID中のシナリオ
- COVID後のシナリオ
- COVID-19中の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の分析
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