市場概要

 

食品添加物市場は、予測期間中（2024-2031年）にCAGR 7.64％で成長すると予測されています。

食品添加物は、独特の風味、色、食感、またはその他の望ましい特性を付与するために、食品やベーカリー配合物に添加される小さな変化物です。食品添加物は、スライス、フレーク、ナゲット、ペレット、その他の形態で入手可能。乾燥果実片、チョコレートや製菓用チャンク、独特の穀物や種子、歯ごたえのあるナッツ類、風味や色のついたナゲットやフレークなどがあります。ヒアシードや木の実は、ベーカリー業界で人気のある添加物です。チアシードや木の実は、独特の食感をもたらし、オメガ3脂肪酸、食物繊維、抗酸化物質を豊富に含んでいます。オード・インクルージョンは、食感を向上させ、製品の美観と官能特性を改善するために添加されます。また、食品の栄養価も高めます。食品添加物は、タンパク質、食物繊維、ビタミン、必須脂肪酸などの豊富な供給源です。食品添加物は、パン、ケーキ、マフィン、クッキー、ビスケット、ベーグル、スイートロールなどのベーカリー製品に使用することができます。ベーカリー産業における食品添加物の用途の増加と若者からの高い需要が市場の成長を促進します。

より健康的なベーカリー用包材に対する消費者の需要の増加が市場成長の原動力 フルーツ、野菜、チョコレートの新しいフレーバーが市場の成長に貢献。消費者は、本物の果物、野菜、ナッツを包含したスナックを買いたいと思っています。フルーツや野菜、ナッツを含むスナック菓子は、色、食感、風味を通じて消費者の感覚にインパクトを与え、食べやすさ、新鮮さ、快適さ、満足感、自然さ、記憶しやすさといった消費者の認識を高めます。このような添加物は、消費者に利益をもたらし、食品メーカーが魅力的なラベルを提供し、100％果物または野菜由来の原料を使用、砂糖無添加、人工香料、着色料、保存料不使用などの主張を裏付けるのに役立ちます。レッシュベーカリー製品は、すぐに消費されることを前提に製造されているため、食品添加物を試す機会がより多くあります。業務用ベーカリーでは、生地に折り込んだり、生地の間に挟んだり、上に振りかけたりする前に、慎重に原材料を選ぶ必要があります。業務用ベーカリー食品メーカーは、風味豊かなビッツ、クランチ、チップス、チャンク、フィリング、ナゲット、フレーク、ふりかけを製造しています。ricricatedの介在物は、期間限定の商品を焼くための経済的で最良の方法を提供します。は、焼き菓子の風味、色、食感に人気があります。レインベースの封入物は、焼成前や焼成後の用途でも人気があります。グリッターは、ベーカリー製品にさらなる創造性を持たせるために、可溶性および不溶性の形態で提供することもできます。ア ケリー系添加物は、ベーカリー製品に任意の食感や風味を付与するため、ベーカリー分野で重要な役割を果たします。これらの原材料は、ベーカリーで広く使用され、食品の魅力を高めるだけでなく、その製品の健康上の利点を高めます。

チョコレート・セグメントは、製品の外観と味により若者や子供からの需要が高いため、市場を支配。チョコレート・インクルージョンは、すでに業界で流行しているため、他のカテゴリーよりも人気が高くなっています。チョコレート、特に抹茶とウコンの人気のもう一つの要因は、その色がオンライン販売プラットフォームで多くの注目を集めることです。食欲をそそる香り、魅力的な外観、五感に訴える幅広い独特の食感など、多感覚的な体験に対する消費者の渇望の高まりが、市場の成長を後押ししています。若いカテゴリーの消費者は、内包物によって味覚を刺激され、挑戦され、驚かされることを望んでいます。チョコレート・インクルージョンは、キャンディー、ベーカリー製品、アイスクリームなどに使用されます。チョコレート・インクルージョンのサイズ、形状、フレーバー、色は、製品によって異なります。キャンディ、ベーカリー製品、アイスクリームなどの世界的な製造業者における需要の増加が、予測期間におけるセグメントの成長を促進します。

ケーキ、パン、チョコレート、ゼリー、フローズンデザートのような包装食品に対する需要の増加が、同地域の食品包接市場を拡大すると予測されています。アジア太平洋地域の食品包含食品企業は、市場成長を促進する革新的な食品包含食品を継続的に発表しています。同地域では、可処分所得の増加と包装食品に対する需要の増加により、ディアと中国が支配的な国となっており、最も高い収益を上げています。市場の主要プレーヤーは、この地域での事業拡大に積極的に取り組んでおり、これが予測期間中の市場成長の原動力となっています。同地域の消費者による健康的なライフスタイルの採用が増加し、ダイエット食品における天然食品への需要が増加していることが、同国における世界市場の成長に影響を与えています。

 

競争状況

 

この業界には複数の既存参入企業と現地メーカーが存在するため、市場は断片化されています。主な参入企業は、Sensient Colors LLC、PURATOS、Taura Natural Ingredients Ltd、Georgia Nut Company、Symrise、Nimbus Foods Ltd、Cargill, Incorporated、Barry Callebaut、Kerry Group plcなど。主要プレーヤーは、事業拡大のために新製品を市場に投入。例えば、ピュラトスは2020年1月、クリーミーな食感と豊かな味わいを提供するベーカリー用途のスモービーズ・インクルージョンを発売。同社はレモン、ブルーベリー、キャラメルの3種類の新フレーバーを欧州諸国で発売。2021年11月、バリー・カレボーは乳製品不使用のチョコレートを市場に投入。バリー・カレボーは、乳製品不使用のチョコレート、ナッツ、ココアパウダー、カカオ果実体験のための新しい原材料を提供しています。これらのソリューションは、100％植物由来で乳製品を使用しておらず、製菓、スナック、ベーカリーカテゴリーに適した保存可能なダークコンパウンドや、アイスクリーム市場向けに設計されたダークローメルトチャンクを提供します。新シリーズには、乳製品を含まないEZメルトコンパウンド、焼き菓子用のチップ／チャンク、植物性アイスクリームや冷凍乳製品用のソフトチャンクなどがあります。大規模な成型、エンロービング、ドリズリング、ボトミング用の乳製品を含まないバルクリキッドと、カスタマイズされたインクルージョン用の乳製品を含まないコンパウンドソフトチャンク。

2020年、COVID-19の大流行は食品・飲料業界に大きな影響を与えました。世界各国の政府や規制当局による厳しい営業停止措置により、多くの食品加工会社、ベーカリー、パティスリーが閉鎖されました。COVID-19パンデミック中の食品の販売減少に、様々な業界参加者やメーカーはCOVIDパンデミックにおける彼らの全体的なパン加工機器市場の統計にかなりの減少を見ました。パンデミックにより、消費者は様々な機能性を備えた健康的な食品を消費するようになりました。私たちは、コビッド19は、食品含有物の生産と供給にマイナスの影響を与えました。

 

 

【目次】

 

1. 調査範囲と方法論
   1. 調査方法
   2. 市場の範囲
2. 主要トレンドと動向
3. エグゼクティブサマリー
   1. タイプ別市場
   2. 形態別市場スニペット
   3. 用途別市場スニペット
   4. 地域別スニペット市場
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. 促進要因
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 産業分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み

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