市場規模
世界の食物繊維市場規模は2024年に97億米ドルに達しました。IMARC Groupは、2033年までに市場規模が176億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は6.14%になると予測しています。健康意識の高まり、慢性疾患の増加、植物由来の食事へのシフト、食物繊維抽出技術の継続的な進歩、機能性食品やサプリメントの需要の高まりなどが、市場成長を後押しする主な要因となっています。
食物繊維市場分析：
主な市場推進要因：消費者の健康意識の高まりにより、消化器系の健康、体重管理、慢性疾患の予防をサポートする食品を求める声が高まり、製品の需要が増加しています。これに伴い、糖尿病や心血管障害（CVD）などの慢性疾患の増加に伴い、これらの健康問題の管理と予防に役立つことが知られている食物繊維を豊富に含む食事への需要が高まっています。
市場の主な動向：植物由来の食事へのシフトは、食物繊維を豊富に含む食品の需要を促進する新たな傾向です。植物由来の製品にはもともと食物繊維が多く含まれているためです。さらに、健康への好影響や、食感や安定性の向上など、さまざまな食品製品における実用的な用途により、水溶性食物繊維の人気が高まっていることも、市場の成長を後押ししています。
地域別動向：食物繊維市場の動向を見ると、アジア太平洋地域が市場をリードしており、その背景には人口規模の大きさ、健康意識の高まり、可処分所得の増加などがあります。これらが食物繊維を豊富に含む製品への需要を後押ししています。さらに、北米、欧州、中南米などの地域では急速な都市化と食生活の変化が見られ、これが食物繊維市場の成長をさらに後押ししています。
競合状況：食物繊維業界の主要企業の一部には、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、DuPont Nutrition Bioscience Aps、FutureCeuticals、Grain Processing Corporation、Ingredion Incorporated、Kerry Group plc、Lonza Group Ltd.、Nexira、Roquette Frères、Südzucker AG、Tate & Lyle PLCなどがあります。
課題と機会：食物繊維市場の予測によると、食物繊維の効能に関する消費者の認識レベルのばらつきや、食物繊維の抽出や加工に関連する潜在的なサプライチェーンの問題が市場の成長を妨げていることが明らかになっています。一方で、プレバイオティクス繊維や食物繊維強化食品などの革新的な繊維製品の開発や、健康とウェルネスをターゲットとしたキャンペーンを通じて製品を広めることには、大きな可能性が秘められています。
食物繊維市場のトレンド：
高まる健康意識
生活習慣に関連する健康問題の増加や健康情報の入手が容易になったことにより、消費者の健康とウェルネスに対する意識が高まっています。こうした意識の高まりにより、長期的な健康を促進する食生活の選択がより重視されるようになりました。食物繊維は、消化器系の健康改善、血糖値の調整、体重管理のサポートに役立つことで知られており、バランスの取れた食事に欠かせない成分として注目を集めています。教育キャンペーンや健康志向のメディアの影響により、消費者が健康効果を実感できる食品やサプリメントを積極的に求める傾向が強まっています。その結果、食品メーカーは自社製品に食物繊維を多く含む原料をより多く取り入れるようになり、食物繊維市場の成長に貢献しています。
慢性疾患の増加
糖尿病、心血管疾患、肥満などの慢性疾患の発生率が上昇していることは、食物繊維市場の大きな推進要因となっています。食物繊維は、これらの症状の管理と予防に有益な効果をもたらすことで知られています。例えば、水溶性食物繊維は血糖値のコントロールとコレステロール値の低下に役立ちますが、いずれも糖尿病の管理に不可欠です。さらに、食物繊維は満腹感を促し、全体的なカロリー摂取量を減らすことで、健康的な体重を維持するのに役立ちます。世界人口がこうした健康上の課題に直面する中、リスクを軽減し、健康全般を向上させる食事療法の重要性がますます強調されるようになってきています。この変化により、食物繊維を強化した食品やサプリメントの需要が高まり、食物繊維市場の見通しに好影響をもたらしています。食物繊維の役割が疾病予防と管理において認識されるにつれ、消費者や医療従事者の間で、食物繊維の需要が高まっているのです。
植物由来の食事へのシフト
植物由来の食事への傾向は、市場拡大に大きな影響を与えています。 果物、野菜、豆類、全粒穀物などを含む植物由来の食事は、もともと食物繊維を多く含んでいます。 動物福祉への関心、環境の持続可能性、植物由来の食事による健康効果など、さまざまな要因がこの食事の変化を後押ししており、市場の成長を後押ししています。ベジタリアンやビーガンのライフスタイルを採用する人が増えるにつれ、食物繊維が豊富な植物由来食品の需要も高まっています。この傾向は、食物繊維強化スナックや植物由来の代替肉など、従来の食生活の人にも植物由来食品を好む人にも対応する植物由来食品のイノベーションの増加によってさらに後押しされています。その結果、食物繊維市場は成長を遂げており、メーカー各社は、植物由来で食物繊維が豊富な食品に対する消費者の進化する嗜好に合わせた製品を提供しています。
食物繊維市場の区分：
IMARC Groupは、市場の各区分における主要なトレンドの分析と、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当社のレポートでは、種類、供給源、用途に基づいて市場を分類しています。
種類別内訳：
水溶性食物繊維
イヌリン
ペクチン
ポリデキストロース
βグルカン
その他
不溶性食物繊維
セルロース
ヘミセルロース
キチンおよびキトサン
リグニン
繊維/ふすま
レジスタントスターチ
その他
水溶性食物繊維が市場の大半を占める
本レポートでは、タイプ別に市場を詳細に分類・分析しています。これには、水溶性食物繊維（イヌリン、ペクチン、ポリデキストロース、ベータグルカン、その他）と不溶性食物繊維（セルロース、ヘミセルロース、キチン・キトサン、リグニン、繊維・ふすま、レジスタントスターチ、その他）が含まれます。レポートによると、水溶性食物繊維が最大のセグメントを占めています。
水溶性食物繊維に対する需要が高まっているのは、幅広い健康効果と食品への応用範囲の広さから、水溶性食物繊維への嗜好が高まっているためです。水溶性食物繊維は水に溶けるとゲル状物質を形成し、血糖値の調整、コレステロール値の低下、消化機能の改善に役立ちます。その機能性から、焼き菓子、栄養補助食品、機能性飲料など、幅広い製品に使用されています。さらに、水溶性食物繊維は加工食品の食感や安定性を高める能力が評価されており、メーカーと消費者の双方にアピールしています。その結果、健康への効果に対する消費者の意識の高まりと機能性食品への使用の増加により、食物繊維市場における水溶性食物繊維の人気はさらに強固なものとなっています。
供給源別内訳：
果物と野菜
穀物と穀粒
豆類
ナッツと種子
穀物と穀粒が業界最大のシェアを占める
また、情報源別の市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、果物と野菜、穀物と穀物、豆類、ナッツ類と種子類が含まれます。報告書によると、穀物と穀物が最大の市場シェアを占めています。
天然繊維を多く含み、消費量も多いため、穀物と穀物ベースの食物繊維市場に対する需要が急増しており、市場拡大に貢献しています。オート麦、小麦、大麦、米ぬかなどの食品は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を豊富に含み、消化機能の健康維持や体重管理に欠かせない食品です。 これらの食品は適応性が高いため、スナックバー、焼き菓子、シリアルなど、さまざまな製品に配合することが可能です。 また、健康意識の高まりや食物繊維の摂取量を増やすよう推奨する食事ガイドラインを追い風に、全粒穀物製品に対する消費者の嗜好が高まっていることも、市場シェアの拡大につながっています。さらに、シリアルや穀類は栄養価を高め、魅力を増すために、繊維を追加強化することが多く、これが市場の成長をさらに促進しています。
用途別内訳：
機能性食品および飲料
医薬品
動物用飼料
その他
機能性食品および飲料が市場をリードするセグメントとなっています
このレポートでは、用途別の市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、機能性食品および飲料、医薬品、動物用飼料、その他が含まれます。 報告書によると、機能性食品および飲料が最大のセグメントを占めています。
機能性食品および飲料（F&B）における製品利用の広がりは、健康効果の向上と、基本的な栄養以上の効果をもたらす製品に対する消費者の需要の高まりによるもので、食物繊維市場の収益を押し上げています。 これらの製品には、消化器系の健康、体重管理、心血管の健康をサポートするために、食物繊維が追加されていることがよくあります。健康志向の高まりと利便性を求める傾向が、食物繊維強化シリアル、スナックバー、飲料などの機能性食品・飲料の人気を後押ししています。 また、食品加工技術の進歩により、味や食感を損なうことなく食物繊維をさまざまな製品に配合することが可能になっています。 食物繊維の利点に対する消費者の認識が高まり、健康志向で手軽に食べられる食品への需要が高まっていることも、市場を支える要因となっています。
地域別内訳：
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
北米
アメリカ
カナダ
中東およびアフリカ
トルコ
サウジアラビア
イラン
アラブ首長国連邦
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
アルゼンチン
コロンビア
チリ
ペルー
その他
アジア太平洋地域が市場をリードし、食物繊維市場で最大のシェアを占める
また、このレポートでは、アジア太平洋地域（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、北米（米国、カナダ）、中東およびアフリカ（トルコ、サウジアラビア、イラン、アラブ首長国連邦など）、中南米（ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、コロンビア、チリ、ペルーなど）の主要な地域市場の包括的な分析も行っています。ペルーなど）。報告書によると、食物繊維の地域別市場としてはアジア太平洋地域が最大です。
アジア太平洋地域は、人口が多く多様性に富んでいるため、食物繊維の需要が大きく、市場を牽引しています。健康意識の高まりと可処分所得の増加により、消費者はより健康的な食品を求めるようになっています。さらに、急速な都市化と食生活パターンの変化（より健康志向の食習慣へのシフトを含む）も市場の成長に貢献しています。これと並行して、中国やインドなどの国々における力強い経済成長は、食物繊維を豊富に含む製品の入手可能性と手頃な価格を後押ししています。これとは別に、栄養と健康を促進する政府の好ましい取り組みと、機能性成分に重点を置く活気のある食品・飲料業界が相まって、この地域における市場拡大の好機が生まれています。
競合状況
市場調査レポートでは、市場における競合状況の包括的な分析も提供しています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。食物繊維業界における主要な市場関係者には、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、DuPont Nutrition Bioscience Aps、FutureCeuticals、Grain Processing Corporation、Ingredion Incorporated、Kerry Group plc、Lonza Group Ltd.、Nexira、Roquette Frères、Südzucker AG、Tate & Lyle PLCなどが含まれます。
（これは主要企業の一部であり、完全なリストは報告書に記載されています。）
食物繊維市場における競争環境は、市場シェア獲得のために積極的にイノベーションに取り組むグローバル企業と地域密着型企業の混在によって特徴づけられます。大手多国籍企業は、広範な研究開発（R&D）能力と流通ネットワークを活用して、先進的な食物繊維製品を投入し、市場での存在感を拡大しています。これに加えて、生産者は革新的な食物繊維ソリューションの開発と食品メーカーとの戦略的提携にも重点的に取り組んでいます。これに対して、小規模な専門企業は、特定の栄養ニーズに合わせたニッチ製品や個別ソリューションによって差別化を図ることが多いです。また、プレバイオティクス繊維や有機食品など、ユニークな食物繊維源を提供する新規参入企業や新興企業との競争も激化しています。 企業が機能性や健康志向の製品に対する需要の高まりに対応しながら、進化する消費者ニーズや規制基準を満たそうと努力する中、クリーンラベルや天然成分への重点化が競争の力学をさらに促進しています。
食物繊維市場ニュース：
2023年5月、ネスレ・インディアは、便秘解消と腸内環境改善に役立つプレバイオティクス繊維である部分加水分解グアーガム（PHGG）を配合した新しい腸内健康製品「Resource Fiber Choice」を発売しました。グアーガム豆から抽出されたこの製品は、免疫栄養素も配合されており、必須ビタミンとミネラルの1日当たりの推奨摂取量の30%を摂取できます。
2023年7月、カーギル社はジョンディア社との提携を発表し、ジョンディア社の技術を利用し、カーギル社のRegenConnectプログラムに参加する農家のデジタルおよび現場での体験を向上させることを目指しています。この提携は、精密技術の採用と利用を農家に支援することを目的としており、システム間で情報を共有することを選択した人々に対して、シームレスなデータ同期を確保することを目指しています。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界動向
5 世界の食物繊維市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 種類別市場
6.1 水溶性食物繊維
6.1.1 市場動向
6.1.2 主要種類
6.1.2.1 イヌリン
6.1.2.2 ペクチン
6.1.2.3 ポリデキストロース
6.1.2.4 ベータグルカン
6.1.2.5 その他
6.1.3 市場予測
6.2 不溶性食物繊維
6.2.1 市場動向
6.2.2 主要種類
6.2.2.1 セルロース
6.2.2.2 ヘミセルロース
6.2.2.3 キチン・キトサン
6.2.2.4 リグニン
6.2.2.5 繊維/ふすま
6.2.2.6 レジスタントスターチ
6.2.2.7 その他
6.2.3 市場予測
7 供給源別市場内訳
7.1 果物と野菜
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 穀物と穀粒
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 豆類
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 ナッツと種子
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 用途別市場
8.1 機能性食品および飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 医薬品
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 動物用飼料
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
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