市場規模
世界の甲殻類市場規模は2024年に188億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2033年までに市場規模が273億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は4.03%になると予測しています。健康志向の消費者層の間で栄養価の高い食品として甲殻類の人気が高まっていること、甲殻類の加工およびパッケージングにおける継続的な技術革新、オンラインおよびオフラインの組織小売チャネル全体で手軽に商品が入手できることなどが、市場を牽引する主な要因となっています。
甲殻類市場の動向：
世界の市場は主に、料理用甲殻類製品の需要増大によって牽引されています。これは、健康志向の消費者層の間で、栄養価の高い食品として甲殻類の人気が高まっていることが要因です。これに伴い、新興経済圏における経済成長の高まりと可処分所得の増加により、高級でぜいたくな水産物製品の需要が高まり、市場が活性化しています。さらに、水産養殖の急速な拡大と先進技術・テクノロジーの開発により、養殖甲殻類の生産量と入手しやすさが向上し、これが市場を後押ししています。これに加え、MAP（Modified Atmosphere Packaging：ガス置換包装）やIQF（Individual Quick Freeze：個別急速冷凍）などの甲殻類加工・包装における継続的な技術革新により、保存状態が改善され、賞味期限が延びることで、市場の成長を促す大きな要因となっています。また、沿岸地域への観光客や海外からの旅行者の増加も市場をさらに後押ししており、甲殻類を含む地元のシーフードの消費量増加につながっています。これとは別に、甲殻類の栄養価の高さや料理の多様性を強調する水産会社、業界団体、政府機関による積極的なマーケティングやプロモーション活動も、市場の見通しを明るくしています。市場に貢献しているその他の要因としては、オンラインおよびオフラインの組織小売店での手軽な商品の入手、主要企業による養殖のトレーサビリティシステムの導入、広範な研究開発（R&D）活動などがあります。
主な市場区分：
IMARC Groupは、世界の甲殻類市場の各セグメントにおける主なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、種類と用途に基づいて市場を分類しています。
種類別洞察：
ロブスター
エビ
カニ
その他
本レポートでは、種類別に甲殻類市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、ロブスター、エビ、カニ、その他が含まれます。レポートによると、エビが最大のセグメントを占めています。
用途別洞察：
小売
機関
フードサービス
用途に基づく甲殻類市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、小売、機関、フードサービスが含まれます。報告書によると、フードサービスが最大の市場シェアを占めています。
地域別洞察：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
また、このレポートでは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカといったすべての主要地域市場の包括的な分析も行っています。報告書によると、甲殻類市場で最大の市場はアジア太平洋地域でした。アジア太平洋地域の甲殻類市場を牽引する要因としては、一般消費者における魚介類の人気上昇、甲殻類の加工およびパッケージング技術における継続的な革新、消費者における健康志向の高まりなどが挙げられます。
競合状況
本レポートでは、世界の甲殻類市場における市場競争の状況についても包括的な分析を行っています。 また、主要企業のプロフィールも詳細に記載しています。 対象企業には、Seaview Crab Company、High Liner Foods, Inc、Shiok Meats、RDM Aquaculture LLC などが含まれます。 なお、これは対象企業の一部であり、全リストは本レポートに記載されています。
甲殻類は、節足動物亜門に属する多様なグループであり、主に水棲動物であるが、陸上環境にも生息している。甲殻類は通常、キチン質の硬い外骨格を持ち、体を支え、保護する役割を果たしている。また、運動や摂食などの機能を持つ関節のある付属肢も備えている。さらに、水中から酸素を取り込むための鰓と、環境を感知するための触角が頭部に2対ある。摂食戦略には、特殊な付属肢や口器を使って餌を捕獲したり水中の食べかすを集めたりする濾過摂食、腐肉食、捕食などが含まれます。甲殻類は食用として収穫され、また養殖によって増産も可能であるため、経済的な重要性も高いです。エビ、カニ、ロブスターなど、いくつかの甲殻類は世界中で珍重されているが、タンパク質、ビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸などの栄養源としても栄養価が高く、バランスのとれた食事に有益な食材である。最も一般的な甲殻類には、カニ、ロブスター、エビ、フジツボなどが含まれる。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウン・アプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界動向
5 世界の甲殻類市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 種類別市場
6.1 ロブスター
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 エビ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 カニ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 用途別市場
7.1 小売
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 施設
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 フードサービス
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
…
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