バイオバニリンのグローバル市場分析レポート：（～2024年）：用途別（食品&飲料、香料、医薬品）

市場概要

バイオバニリンの世界市場規模は2024年までに2億2,770万米ドルとなり、予測期間中は年平均成長率（CAGR）6.8％で成長する見込みです。中国、インド、ベトナム、マレーシアなどの新興市場における食品・飲料業界は、バイオテクノロジー由来のバニリンの早期導入による新製品の発売という前向きな見通しを持っており、予測期間中の業界の成長を促進する見込みです。食品・飲料業界の増加は、様々な食品に味と風味を加えるバニリンの能力を考慮すると、この市場の重要な要因であり続けるでしょう。健康的なライフスタイルを維持しようとする消費者の傾向の高まりは、最終的に食品業界におけるバイオバニリンの浸透を高めることにつながります。この要因によって、予測期間中、製品の拡大が促進されると予想されます。

微生物発酵に由来する成分を天然由来の製品として認めている米国（FDA）と欧州の食品当局からの支援の高まりは、近い将来の拡大に必要な後押しとなるでしょう。

また、この製品は、香水、高級食品、プレミアム食品など、十分なサービスを受けていない市場にも対応しています。フレグランスとフレーバーの分野は、化粧品分野での事業拡大を後押しする優れたアロマ特性により、同製品にとって引き続き重要であると予想されます。天然成分由来のパーソナルケア製剤の人気の高まりは、需要の促進に大きな影響を与えるでしょう。

消費者の健康に副作用を与えることなく、優れた芳香特性を提供することができるため、消費者の受け入れが増加しており、近い将来バイオバニリン業界の成長を促進することが期待されています。

化粧品業界は、消費者が化学製品よりも自然な化粧品を好むように進化しています。バニリンは製品に心地よい香りを与えるため、化粧品やパーソナルケア製品によく使われる成分です。さらに、様々な最終製品に温かみのあるフローラルな香りを加えることが、バイオバニリンとその製品の需要を促進する重要な要因となっています。さらに、食習慣の欧米化がバイオバニリン食品の人気を高めています。市場にはバーベキューや郷土料理など多種多様な食べ物があるため、消費者は実験的で革新的な食べ物の選択肢を探しています。異文化料理の人気の高まりもバイオバニリンの需要を押し上げています。

消費者の健康意識が高まり、人工的な食品成分による健康リスクへの認識が高まっています。世界中で厳しい表示規制が実施されていることも、世界市場の成長を後押ししています。さらに、添加物によるアレルギーへの懸念が高まっていることから、メーカーは表示規制を遵守し、ラベルの透明性を確保するために消費者が理解できるタグに認識可能な成分を含める必要があります。このようなメーカーは、合成の代替品よりもバイオバニリンを好むようになっており、市場の成長を牽引しています。

気候の変動により、バニラポッドの入手性が悪いことがバイオバニリン市場の成長を抑制する重要な要因の一つです。バイオバニリンの人気の高まりと需要の増加は、市場の希少性によって妨げられると予想されます。原材料の高騰は完成品の価格に影響を与え、抑制要因として作用します。これらの影響に関する懸念も、予測期間中の市場成長を制限すると予想されます。

2015年の総量の65.4%を占める最大の用途は食品・飲料。甘い後味を持つ食品への需要の高まりと、ジュースへのフレーバーの浸透が相まって、予測期間中のバイオバニリンの拡大が期待されます。

フレグランスは、2015年に3,090万米ドルと評価された市場の2番目に大きなセグメントでした。バイオテクノロジーに由来するフレグランスに対する消費者の受容は、バイオバニリンをベースとしたフレグランスの生産に向けた研究開発努力を増加させるメーカーにとって重要な要因となっています。

アジア太平洋地域のバイオバニリン需要は2015年に60トンを超え、世界市場を支配しています。インド、中国、マレーシア、ベトナム、インドネシアなどの新興市場は、製パン・製菓セクターからの香料ニーズの高まりにより、予測期間中、業界の発展に重要な役割を果たすと予想されます。

欧州と北米は引き続き同製品の主要市場であり、予測期間中の年平均成長率はそれぞれ7.2%と5.3%で、安定した数量成長が見込まれます。規制当局の強力なサポートが成長を促進する重要な要因になると予想されます。これらの地域では、バイオバニリンは飲料、フレグランス、食品におけるプレミアム製品として位置づけられており、これが市場拡大の要因となっています。

主要企業・市場シェア

バイオバニリン業界は、大きな生産能力と広範な市場カバレッジを持つ少数の主要企業で構成されています。International Flavors & Fragrances社、Solvay S.A.社、Ennloys社、Apple Flavor & Fragrance Group Co Ltd.社、Evolva Holding社は、バイオテクノロジー研究開発のための充実したインフラストラクチャーと相まって、アプリケーション分野での存在感が強く、業界に影響を与えると予想されます。

新製品の発売と新技術開発のための戦略的パートナーシップの確立は、市場の主要な特徴となる見込みです。2013年2月、International Flavors & Fragrances社はバイオテクノロジーに基づくバニリンの生産でEvolva Holding社と提携。2016年3月、エボルバ・ホールディングは、強力なグローバルビジネスのプレゼンスを確立するのに役立つであろう生産能力を増強する見込みであると発表しました。

Firmenich、Givaudan、International Flavors & Fragrancesなどの香料原料メーカーは、合成バイオテクノロジー企業とパートナーシップを結び、様々な高価値の香料やフレーバー分子の生合成を目的とした新たな製造プラットフォームとなる微生物細胞技術を開発しています。これは予測期間中に大きな進展が見込まれます。

2023年1月、ソルベイは初のISCCプラス認証マスバランスバニリンであるRhovanilバニリンの生産を発表。この製品は、食品およびフレグランス市場において、持続可能性を高め、環境への影響を最小限に抑えながら、顧客の需要に応えることを目的としています。

2022年5月、ソルベイは天然バニリンの成長を後押しするため、スアンファーマに投資。この提携は、食品、香料市場向けの天然成分の開発能力を拡大することを目的としています。

本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2013年から2024年までの各サブセグメントにおける最新動向と機会に関する分析を提供しています。本調査の目的で、グランドビューリサーチ社はバイオバニリン市場を最終用途と地域に基づいてセグメント化しています。

用途別展望（数量、トン；売上高、百万米ドル、2013年〜2024年）

食品・飲料

フレグランス

医薬品

地域別展望（数量、トン；売上高、百万米ドル、2013年～2024年）

北米

米国

欧州

ドイツ

英国

フランス

アジア太平洋

中国

インド

日本

ラテンアメリカ

ブラジル

中東・アフリカ（MEA）

【目次】

第1章. 方法論とスコープ
1.1. 調査方法
1.2. 調査範囲と前提条件
1.3. データソース一覧
1.4. 略語一覧
第2章. エグゼクティブ・サマリー
第3章. 市場概要
第4章. 市場変数、トレンド、スコープ
4.1. 市場セグメンテーションとスコープ
4.2. 普及・成長展望マッピング
4.3. バリューチェーン分析
4.4. 原材料分析, 2013 – 2024
4.5. 規制の枠組み
4.6. 市場ダイナミクス
4.6.1. 市場促進要因分析
4.6.1.1. 食品・飲料業界における天然香料の人気上昇
4.6.1.2. 製薬業界に対するポジティブな見通し
4.6.1.3. 香料市場の成長
4.6.2. 市場の阻害要因分析
4.6.2.1. 合成香料による代替の脅威
4.7. ポーターの業界分析
4.8. PESTEL分析
4.9. 価格動向分析, 2013 – 2024
第5章市場分類市場の分類1：アプリケーションの推定と動向分析
5.1. アプリケーションの動向分析と市場シェア（2015年＆2024年
5.2. 2013年～2024年の市場規模予測・トレンド分析
5.3. 食品・飲料
5.3.1. 市場の推定と予測、2013〜2024年
5.4. フレグランス
5.4.1. 市場の推定と予測、2013～2024年
5.5. 医薬品
5.5.1. 市場の推定と予測、2013年～2024年
第6章市場分類市場の分類2：地域別推定と動向分析
6.1. 地域別動向分析と市場シェア（2015年・2024年
6.2. 2013年～2024年の市場規模・予測・トレンド分析
6.2.1. 北米
6.2.1.1. 市場の推定と予測、2013年～2024年
6.2.1.2. 市場の推定と予測、用途別、2013年～2024年
6.2.1.3. 米国
6.2.1.3.1. 市場の推定と予測、2013～2024年
6.2.1.3.2. 市場の推定と予測、用途別、2013年～2024年
6.2.2. 欧州
6.2.2.1. 市場の推定と予測、2013年～2024年
6.2.2.2. 市場の推定と予測、用途別、2013年～2024年
6.2.2.3. ドイツ
6.2.2.3.1. 市場の推定と予測、2013～2024年
6.2.2.3.2. 市場の推定と予測、用途別、2013年～2024年
6.2.2.4. 英国
6.2.2.4.1. 市場の推定と予測、2013～2024年
6.2.2.4.2. 市場の推定と予測、用途別、2013年～2024年
6.2.2.5. フランス
6.2.2.5.1. 市場の推定と予測、2013年～2024年
6.2.2.5.2. 市場の推定と予測、用途別、2013年～2024年
6.2.3. アジア太平洋
6.2.3.1. 市場の推定と予測、2013～2024年
6.2.3.2. 市場の推定と予測、用途別、2013年～2024年
6.2.3.3. 中国
6.2.3.3.1. 市場の推定と予測、2013年～2024年
6.2.3.3.2. 市場の推定と予測、用途別、2013年～2024年
6.2.3.4. インド
6.2.3.4.1. 市場の推定と予測、2013年～2024年
6.2.3.4.2. 市場の推定と予測、用途別、2013年～2024年
6.2.3.5. 日本
6.2.3.5.1. 市場の推定と予測、2013年～2024年
6.2.3.5.2. 市場の推定と予測、用途別、2013年～2024年
6.2.4. 中南米
6.2.4.1. 市場の推定と予測、2013～2024年
6.2.4.2. 市場の推定と予測、用途別、2013年～2024年
6.2.4.3. ブラジル
6.2.4.3.1. 市場の推定と予測、2013～2024年
6.2.4.3.2. 市場の推定と予測、用途別、2013～2024年
6.2.5. 中東・アフリカ
6.2.5.1. 市場の推定と予測、2013～2024年
6.2.5.2. 市場の推定と予測、用途別、2013～2024年
第7章競争環境競争環境
7.1. 競争環境
7.2. ベンダーランドスケープ
7.3. 競争環境
7.4. 各社の市場ポジショニング
7.5. 戦略の枠組み

…

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レポートコード：GVR-1-68038-253-2