市場概要
キャラメルチョコレートの世界市場は2022年に55億米ドルに達し、2031年には92億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは6.7%で成長する見込みです。
チョコレートは、そのユニークで魅力的な風味により、非常に人気の高い菓子製品です。キャラメル入りチョコレートは、その多様な風味の強化により、製品の需要をさらに高めます。キャラメルチョコレートは、ベーカリー、製菓、飲料、乳製品、冷菓など様々な用途で、ソース、フィリング、トッピング、調味料、着色など様々な機能に使用され、既存製品の味と風味を向上させます。
キャラメルチョコレートは、ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートとの組み合わせなど、多種多様なタイプでリッチでおいしい味と風味を楽しむことができるため、さまざまな嗜好を持つ消費者の間で市場の拡大が大いに期待されています。消費者の可処分所得と購買力の増加に伴い、プレミアムレンジの製品に対する消費者の需要も高まっています。
キャラメルチョコレートの世界市場はヨーロッパが独占。World Population Reviewの推計では、ドイツ、英国、スイスなどの欧州諸国が最大のチョコレート需要を占めています。一人当たりのチョコレート消費量はドイツが約7.9kg、英国が約7.6kg。また、ヨーロッパは産業探索も盛んです。例えば、ドイツのケルンは、TortchenやLeonidasなどのブランドが存在するチョコレートの首都として広く認知されています。
市場ダイナミクス
新製品と革新的製品の導入
消費者の食生活の嗜好の変化に伴い、メーカーも消費者の需要増に対応するため、革新的な新製品を投入しています。チョコレートのカロリーが高いため、消費者は健康状態を維持するために低カロリーまたは低カロリーのチョコレートを探しています。ビーガン人口の増加により、ビーガンチョコレートの選択肢が求められています。
2023年7月、マース社が製造・販売するチョコレート・バーのギャラクシーは、塩キャラメルのチョコレート・バーを新たに発売しました。この製品は完全菜食主義者向けです。この新製品は、乳製品不使用のチョコレート製品を探している菜食主義者の間で高い人気を誇っています。
2023年1月、モンデリーズ・インターナショナルが所有するキャドバリーブランドは、キャドバリーチョコレートでコーティングされた低カロリーのヌガーバーの新シリーズを発売し、ポートフォリオに新製品を導入しました。キャドバリー ディライト」は、塩キャラメル、オレンジ＆キャラメル、ヘーゼルナッツ＆キャラメルの3種類。カロリーはわずか91kcalで、摂取カロリーを抑えたい消費者を魅了しています。
キャラメル・チョコレートの多様な用途
キャラメルは自然な風味を持ち、菓子の世界では多用途に使えるため、さまざまな用途でチョコレートとの相性が抜群です。キャラメルチョコレートは、ベーカリー、製菓、ホット＆コールドドリンク、乳製品、冷菓など、さまざまな食品・飲料分野で幅広く使用されています。キャラメルチョコレートの多用途性は、市場の幅広い拡大に役立っています。
キャラメルチョコレートは、ソース、フィリング、トッピング、香料、着色料など複数の機能性を備えています。キャンディ・バーなどのお菓子や製菓の用途では、チョコレート・スプレッドがパンケーキやトーストなどの朝食やスナックを引き立てます。ベーカリー業界では、キャラメルチョコレートがケーキ、ペストリー、クッキーなどの魅力的なデザートの製造向上に使用されています。
2023年1月、コロンビアのチョコレート・メーカー、ルカー・チョコレート社は、キャラメル・チョコレート・クーベルチュールの新製品「Caramelo 33%」を発表しました。この新製品は、カカオ・フィノ・デ・アロマの風味を強調し、バランスのとれたキャラメルの風味が特徴です。この製品は、製菓、スナック、製パン、ホットチョコレートなど、新しくエキサイティングな風味の組み合わせを求めるメーカーにとって非常に有用です。
キャラメル・チョコレートの高カロリー
キャラメル・チョコレートは糖分と脂肪分が高いため、カロリーが高くなります。例えば、Moody’s Confectioneryのクリーム・キャラメル・チョコレートは52.91Kcal/10gです。キャラメル・チョコレートの高カロリーは、肥満や糖尿病などの様々な生活習慣病の原因となる可能性があります。
世界保健機関（WHO）の2022年の統計によると、全世界で10億人以上が肥満に苦しんでおり、そのうちの6億5千万人が成人、3億4千万人が青少年です。2022年のWHOの統計によると、肥満の深刻さは子供にも増加しており、最大3900万人を占めています。
IDF Diabetes Atlas 2021によると、世界の糖尿病患者数は5億3,700万人。同団体の報告によると、有病率は急速に増加しており、2030年には6億4,300万人に達すると推定されています。これらの疾患の有病率の増加は、キャラメル菓子のような高カロリー菓子製品に対する消費者の関心を低下させ、市場の成長を抑制しています。
セグメント分析
世界のキャラメルチョコレート市場は、種類、性質、機能、流通チャネル、用途、地域によって区分されます。
ダークチョコレートの高い健康効果
世界のキャラメルチョコレート市場は、タイプ別にダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートに区分されます。ダークチョコレートセグメントが世界市場で最大のシェアを占めています。抗酸化物質や認知機能の改善といったダークチョコレートの潜在的な健康効果が、カカオ含有量の高いキャラメルチョコレートの需要を促進し、このセグメントの成長にプラスの影響を与えています。
メーカーは、新しい味を市場に導入するために、海塩を加えたり、他の味を試したりすることで、様々な味や風味の選択肢を持つ製品を提供しています。例えば、アメリカのキャンディ製造販売会社See’s Candies社は、2023年3月に初の海塩キャラメル・チョコレートを発売しました。ダーク・ソルト・キャラメルは、黒糖キャラメルとダーク・チョコレートに海塩をまぶした究極のフレーバーです。
地理的浸透
ヨーロッパにおける高いチョコレート消費量
世界のキャラメルチョコレート市場の成長を支配したのはヨーロッパ。この地域は世界で最もチョコレート消費量が多い。World Population Reviewの推計によると、1人当たりのチョコレート消費量が最も多いのはスイスで、平均すると毎年約8.8キロのチョコレートを消費しています。オーストリアは一人当たり年間約20ポンドのチョコレートを消費します。
チョコレートの消費量の多さは、メーカーが様々な新しいフレーバーやタイプのチョコレートを業界に提供することで、この地域の市場を積極的に牽引しています。スイスは、その卓越したチョコレート産業で世界的に高い評価を得ています。チョコレート産業における産業発展の増加と、消費者による様々な最終用途でのキャラメルチョコレートの高い需要が、この地域の市場を拡大しています。
競争状況
市場の主な世界的プレーヤーには、Nestle India、Ferrero、Puratos Group、Mondelez International、Mars or Affiliates、Ghirardelli Chocolate Company、Barry Callebaut、Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG、Royce Chocolate、Moddy’s Confectionery Pvt.
COVID-19の影響分析
COVID-19パンデミックは世界のキャラメルチョコレート市場に様々な影響を与えました。パンデミックは、食品加工全体に影響を及ぼすサプライチェーン活動の混乱により、様々な世界市場に影響を与えました。メーカーは、原材料の調達から完成品の流通に至るまで、製品開発の様々な段階で困難に直面しました。
厳しい政府規制による加工工場の一時的な操業停止は、キャラメルチョコレート業界に悪影響を及ぼしました。様々なスーパーマーケットやハイパーマーケットも閉鎖され、消費者が製品を手にすることが難しくなりました。パンデミックの後期には、eコマース・プラットフォームをさらに活用することで、消費者に簡単かつ便利に製品を届けることができるようになり、売上の回復に役立ちました。
パンデミックの時期は、便利で健康的な食品の需要にプラスの影響を与えました。自由な時間が増えたため、世界の消費者の間で間食に対する需要が高まりました。消費者は、食欲を満たし、製品の味を即座に満足させることができる、おいしくて健康的なスナックに対する需要が高かったのです。
ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は、複数の食品・飲料部門を含むいくつかの産業部門に大きな影響を与えました。戦争は輸出入貿易に混乱をもたらし、その結果経済が混乱。サプライチェーン活動にも大きな影響を与え、需給チェーン活動が混乱。原材料やその他の不可欠な資源の不足は、キャラメルチョコレート市場を含む様々な製品の世界市場を一時的に縮小させました。
主な動き
2023年8月、クオリティ・ストリートは、キャラメル、ヘーゼルナッツ、チョコレートを組み合わせた新製品「ニュー・クオリティ・ストリート・コリジョン・ヘーゼルナッツ＆キャラメル・チョコレート・シェアリング・バー」の発売を発表。
2023年2月、ダンキンは、ダンキンの超スムーズなコールドブリュー、キャラメル、濃厚なミルクチョコレートの風味が楽しめる新商品「キャラメルチョコレートコールドブリュー」の発売を発表。チョコレートコールドフォームとココアキャラメルスプリンクルがトッピングされています。
2023年7月、マース社が製造・販売するチョコレートバー「ギャラクシー」のコレクションに、塩キャラメルのチョコレートバーが新登場。この新製品は、乳製品不使用のチョコレート製品を探しているビーガンの人々の間で高い人気を誇っています。
【目次】
調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
タイプ別スニペット
性質別スニペット
機能別スニペット
販売チャネル別スニペット
用途別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
新製品と革新的製品の導入
キャラメルチョコレートの多様な用途
阻害要因
キャラメルチョコレートの高カロリー
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
DMIオピニオン
COVID-19分析
COVID-19の分析
COVID前のシナリオ
COVID中のシナリオ
COVID後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
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