市場規模
ヒマワリレシチンの世界市場は、2022年に4億7,712万米ドルに達し、2031年には8億1,057万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは6.7%で成長する見込みです。
ヒマワリの種子由来のヒマワリレシチンは、市販のレシチンとして消費者の間で人気を集めています。この天然脂質ブレンドは、他のレシチンよりも有機的なレシチン源と考えられています。このレシチンは様々な機能的利点を提供し、様々な産業において健康上の利点をもたらす可能性を秘めています。
さらに、ヒマワリレシチン製品の商業的利用しやすさを高めるため、製造企業は革新的な製品を積極的に生み出しています。例えば、2020年11月、Lactalis Ingredients社は、ホエイプロテインPronativとホエイプロテインLaktein WPC80/WPlであるヒマワリレシチン入りのインスタントホエイプロテインシリーズを発売しました。
世界のヒマワリレシチン市場で最大のシェアを占めるのは、食品・飲料セグメントと北米地域。この地域では菜食主義者の人口が多く、ヒマワリレシチンのような植物由来の製品を後押ししています。また、この地域のメーカーはヒマワリレシチン製品の認可を得ており、これもヒマワリレシチン製品の採用率を高めるのに役立っています。
ヒマワリレシチン市場のダイナミクス
大豆レシチンの代替品に対する需要の高まり
大豆製品にアレルギーを持つ人もいます。例えば、Food Allergy Research & Educationのレポートによると、大豆アレルギーは年長児よりも乳幼児に多く、米国では乳幼児の約0.4%が大豆アレルギーを持っています。したがって、大豆アレルゲンのこのような有病率は、ヒマワリレシチン製品の需要を大きく促進するのに役立ちます。
さらに、製造企業は消費者の急増する需要を満たすために製品を発売しています。例えば、2021年6月にSternchemie GmbH & Co. KGは、加水分解・脱油ヒマワリレシチンのSternPur S DH 50を発売しました。この製品はアレルゲンを含まず、非遺伝子組み換えで、人工乳化剤の代替品として使用できます。
様々な業界における天然成分への需要の高まり
消費者は市販のレシチンの一種としてヒマワリレシチンを広く採用しています。ヒマワリを低温圧搾または脱水して抽出されるため、他のレシチンよりも有機的なレシチン源と考えられています。一般的な健康意識の高まりは、消費者の天然製品成分への意識につながり、世界のヒマワリレシチン市場を後押ししています。
また、製造業各社は市場規模を拡大し、この市場を通じて得られる収益を増加させるため、製品の発売を実施しています。例えば、2020年11月、Lactalis Ingredients社は、ヒマワリレシチンを配合した一連のタンパク質成分をリリースしました。これは従来の大豆ベースのレシチン原料の代替品です。
限られた生産と供給
Covid-19、ロシア・ウクライナ戦争の予測不可能な状況は、ヒマワリレシチンの供給と流通に影響を与えています。ロシアとウクライナはヒマワリ油の主要生産国。戦争はヒマワリ油の生産に影響を与え、ヒマワリレシチンの供給に危機をもたらしました。
さらに、ヒマワリレシチンの生産と供給率の低下により、メーカーは他の代替ソースを選択しています。例えば、2022年9月、Kerry GroupはPuremulという新しいテクスチャーシステムを発表しました。
ヒマワリレシチン市場セグメント分析
世界のヒマワリレシチン市場は、性質、形態、包装、用途、地域によって区分されます。
食品・飲料におけるヒマワリレシチン需要の増加
世界のヒマワリレシチン市場で最大のシェアを占めるのは食品・飲料分野です。消費者は大豆レシチンの代替品としてヒマワリレシチンをベースとした製品を採用する傾向が強く、それはヒマワリレシチンが健康と幸福にとって重要な健康な細胞膜を維持するために不可欠なリン脂質を豊富に含んでいるからです。
さらに、製造企業は革新的なヒマワリレシチン製品を発売しています。例えば、2022年11月、Novastell社は食品・飲料用途のヒマワリレシチン顆粒「Suncithin G96」を発売しました。
ヒマワリレシチン市場の地理的シェア
ビーガン人口、規制承認
北米は世界のヒマワリレシチン市場において圧倒的な強さを誇っており、その重要性は2020年以降も増すばかりです。この地域の消費者は、ヒマワリレシチン製品が植物源に由来し、多くの健康上の利点を提供するため、非常に採用しています。したがって、それは世界のヒマワリレシチン市場を促進するのに役立ちます。
さらに、この地域では菜食主義者の人口が大幅に増加し、天然製品のトレンドがあります。例えば、2023年のWorld Animal Foundationのレポートによると、米国には1550万人以上の菜食主義者がいます。
さらに、この地域のメーカーは、ヒマワリレシチンの使用に関する認可も取得しています。例えば、2021年4月、Sternchemie社は、幅広いヒマワリレシチンについて、米国食品医薬品局（FDA）からGRAS「異議なし通知書」を受領しました。FDAは、Sternchemieのヒマワリレシチンが、液体、脱油、加水分解のいずれであっても、さまざまな食品に安全に使用できることを確認しています。
主要企業
市場の主な世界的プレイヤーは、Cargill, Incorporated、Lipoid GmbH、GIIAVA、Lekithos Inc.、Bunge、ciranda, inc.、Sonic Biochem Extractions Pvt.Ltd.、Lecilite、ConnOils LLC、MITUSHI BIOPHARMAなど。
COVID-19の影響分析
COVID-19パンデミックは、多くの産業に影響を与えたように、ヒマワリレシチン市場にも影響を与えた可能性があります。移動制限、封鎖、輸送の混乱がヒマワリレシチンのサプライチェーンを混乱させた可能性があります。その結果、原材料の調達や完成品の輸送が困難になった可能性があります。
ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
ウクライナは世界最大のヒマワリ油生産国で、世界供給のほぼすべてを担っています。ウクライナの紛争は、とりわけ、食品生産に使用されるヒマワリ油とヒマワリ由来の製品の供給に支障をきたしています。例えば、2022年3月の食品基準庁の報告書によると、ウクライナ紛争によって生じたサプライチェーンの問題により、ヒマワリ油の不足が差し迫っています。
主な動き
2023年9月、ニュージャージー州を拠点とするNational Lecithin, Inc.がSoya International LLCの事業資産を買収。Soya Internationalの買収により、National Lecithinはベーカリー、乳製品、製菓分野の活発な顧客基盤を獲得し、成長と製品ソリューションの強化が期待されます。
2021年9月、AAKはBIC International Holdingのレシチン部門であるBIC Ingredientsの買収に合意しました。
【目次】
調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブ・サマリー
性質別スニペット
形態別スニペット
包装別スニペット
用途別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
大豆レシチンの代替品に対する需要の高まり
様々な産業における天然成分への需要の高まり
阻害要因
生産と供給の制限
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
DMI意見
COVID-19分析
COVID-19の分析
COVID前のシナリオ
COVID中のシナリオ
COVID後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
性質別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
市場魅力度指数：性状別
オーガニック
有機製品
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
従来型
形態別
形態別
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：形態別
市場魅力度指数（形態別
液体
製品紹介
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
粉末
その他
…
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