市場概要
クエン酸の世界市場規模は2022年に37億8,690万米ドルとなり、2023年から2030年にかけてCAGR 4.0%で成長すると予測されている。食品を保存するための製品に対する高い需要が、業界成長の主要な促進要因になると予想される。また、消化器系医薬品の製造のための製薬業界における同化合物の需要の高まりは、予測期間にわたって市場をプラスに牽引すると予想される。クエン酸は酸味と酸っぱさを与え、風味を向上させる。この酸は、食品に添加物として使用される場合、微生物の増殖を抑制する効果があるため、保存期間を延ばすことができる。前述の要因により、今後8年間の製品需要は拡大すると予想される。
米国の市場は今後8年間、安定した成長を遂げると予測されている。クエン酸は、コンビニエンス・フードの保存性を高めるために、地域の食品加工産業で主に使用されている。同地域では食品加工産業が十分に確立されているため、業界動向に好影響を与えると予想される。
北米では、栄養補助食品、栄養化粧品、栄養補助食品、特に乳児用ミルクへのクエン酸の使用に関する規制が厳しく、この地域のプレーヤーにとって課題となることが予想される。このため、乳児用製剤の製品革新は停滞している。
メーカー各社は、菓子、糖尿病用焼き製品、アイスクリーム、低カロリーゼリー、低カロリー砂糖、ダイエット飲料・スナック、低脂肪乳製品など、クエン酸ベースの製品を投入することで、さまざまな市場セグメントに進出している。これらの製品に対する需要の高まりが、消費者の需要を押し上げると予想される。
粉末セグメントは2022年に61.5%と最大の収益シェアを占めた。粉末の形態は、料理用途でレモン汁や酢の代替品として使用される。また、キレート剤として蒸発器やボイラーでの石灰スケールの蓄積を除去・防止するために使用される。また、洗濯用洗剤や石鹸の効果を高めるため、水処理にも使用される。
粉末状の製品は、保存と風味付けのために食品・飲料用途で広く使用されている。さらに、脂肪の分離を防ぐため、アイスクリームの乳化剤としても使用される。食卓塩に似ていることから、一般に酸塩として食料品店や市場で販売されている。
液体セグメントは予測期間中CAGR 3.6％で成長すると予想される。液状は、酸性化剤、食感改良、風味強化などの有益な特性により、様々な食品や乳製品に使用されている。液状タイプはまた、油中の鉄の沈殿を抑えるために、酸性化液のpHをキレート化・維持するための鉄コントロール添加剤として、石油産業で使用されている。
食品・飲料セグメントは2022年に71.4%と最大の収益シェアを占めた。食品・飲料セグメントの市場シェアが高いのは、アイスクリームや栄養補助食品に幅広く使用されているためである。また、医薬品のpH値を調整したり、医薬品中のミネラルや金属の塩誘導体を形成するためにも利用されている。さらに、炭酸水素ナトリウムと組み合わせて、パーソナルケアや摂取用錠剤・粉末製品の製造のための発泡性処方にも使用される。
医薬品分野は予測期間中にCAGR 4.2%を記録すると予想される。クエン酸は医薬品製剤の賦形剤として主に使用され、pHレベルの安定化、キレート剤としての役割、多様な医薬品の安定性と効能の確保など、複数の機能を果たす。さらに、発泡性錠剤の製造においても重要な役割を果たしており、発泡性を生み出す重要な成分であるため、患者の服薬コンプライアンスの向上につながる。
その他の用途としては、洗剤・洗浄剤、化粧品、飼料、繊維製品などがある。本製品は洗浄剤に使用され、キレート剤としてクエン酸を使用することにより、泡の形成が容易になり、軟水の必要なく使用することができる。また、写真フィルムの現像にも使用される。
アジア太平洋地域が市場を支配し、2022年には35.0%の最大収益シェアを占めた。アジア太平洋地域は、世界最大かつ急成長している地域の1つであり、世界のクエン酸市場で重要な位置を占めている。同地域の力強い経済成長、急速な工業化、都市化の進展が、加工食品・飲料、医薬品、パーソナルケア製品の需要を促進している。
中南米は予測期間中、年平均成長率4.7%で成長すると予想される。クエン酸メーカーは、この地域の多様な経済、急増する中間層人口、拡大する食品・飲料セクターのおかげで、十分な将来性を見出している。可処分所得が増加し都市化が加速するにつれて、コンビニエンス・フードやレディ・トゥ・ドリンク飲料への志向が高まり、これらの製品に欠かせない成分としてクエン酸の需要が増加している。さらに、同地域では医薬品やパーソナルケア産業も盛んで、クエン酸の消費に貢献している。
主要企業・市場シェア
製造プロセスにおける主要な技術シフトと高度機械の使用増加は、予測期間中のクエン酸生産の成長にプラスの影響を与えると予想される。高度な機械の使用により、メーカーはカプセル化クエン酸のような革新的な製品を打ち出すことができるようになった。また、業界各社は、洗剤、食品・飲料、医薬品、化粧品などの分野に応用するクエン酸製品を開発するための研究開発活動にも投資している。
クエン酸の主要企業
ファイザー
テート＆ライルPLC
ダニスコA/S
カーギル
ケンコー・コーポレーション
ADM
2023年3月、ペンシルベニア州に本社を置くバイオテクノロジー分野の企業であるノーブル・バイオマテリアルズ社は、「イオン＋ボタニカル」と呼ばれるバイオベースのクエン酸処方の開発に成功したと発表した。この製法は、微生物の繁殖を抑制することで布製品の臭いを軽減するのに有効である。この新技術を使用した製品は、2024年までに市場に出回る予定である。
2021年4月、テート＆ライルは一次製品事業部門の株式の過半数を売却する計画を発表した。同事業部門はクエン酸のほか、ブドウ糖、トウモロコシ甘味料、エタノール、工業用デンプンなどの製品を生産している。これらの製品を売却するというこの選択は、健康食品により重点を置くという同社の主要計画に合致している。同時に、主力製品事業を食品・飲料ソリューションから切り離さないということでもある。
本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2018年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向の分析を提供している。この調査に関してGrand View Research社は、世界のクエン酸市場を形態、用途、地域に基づいて区分しています：
クエン酸の世界市場レポート区分
形態の展望（数量、キロトン；売上高、百万米ドル、2018年〜2030年）
液体
粉末
用途の展望（数量、キロトン；売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
医薬品
食品・飲料
その他
地域別展望（数量、キロトン；売上高、百万米ドル、2018～2030年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
中南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
サウジアラビア
南アフリカ
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.1.1. 形態
1.1.2. 用途
1.1.3. 地域範囲
1.1.4. 推定と予測タイムライン
1.2. 調査方法
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次情報源
1.3.4. 一次調査
1.3.5. 一次調査の詳細
1.4. 情報またはデータ分析
1.5. 市場形成と検証
1.6. モデルの詳細
1.7. 二次情報源のリスト
1.8. 一次資料リスト
1.9. 目的
第2章. 要旨
2.1. 市場の展望
2.2. セグメントの展望
2.2.1. フォームの展望
2.2.2. 用途
2.2.3. 地域展望
2.3. 競合他社の洞察
第3章. クエン酸市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 普及・成長展望マッピング
3.3. バリューチェーン分析
3.4. 規制の枠組み
3.5. 市場ダイナミクス
3.5.1. 市場ドライバー分析
3.5.2. 市場阻害要因分析
3.5.3. 業界の機会と課題
3.6. クエン酸市場分析ツール
3.6.1. 業界分析 – ポーターの分析
3.6.1.1. サプライヤーパワー
3.6.1.2. 買い手の力
3.6.1.3. 代替の脅威
3.6.1.4. 新規参入の脅威
3.6.1.5. 競争上のライバル
3.6.2. PESTEL分析
3.6.2.1. 政治情勢
3.6.2.2. 技術的ランドスケープ
3.6.2.3. 経済情勢
3.6.2.4. 社会的ランドスケープ
3.6.2.5. 環境的景観
3.6.2.6. 法的景観
第4章. サプライヤー・ポートフォリオ分析
4.1. サプライヤー一覧
4.2. クラルジッチマトリックス
4.3. ソーシングのベストプラクティス
4.4. 交渉戦略
第5章 クエン酸 クエン酸 ： 形状推定とトレンド分析
5.1. クエン酸市場 主な要点
5.2. クエン酸市場： 2022年と2030年の動きと市場シェア分析
5.3. 液体
5.3.1. 液体市場の推定と予測、2018～2030年 (キロトン、USD Million)
5.4. 粉末
5.4.1. 粉末市場の2018～2030年の推定と予測（キロトン、USD Million）
第6章. クエン酸：用途別推定と動向分析
6.1. クエン酸市場 主な要点
6.2. クエン酸市場 2022年と2030年の動きと市場シェア分析
6.3. 医薬品
6.3.1. 医薬品市場の推計と予測、2018～2030年 (キロトン、百万米ドル)
6.4. 食品・飲料
6.4.1. 食品・飲料市場の2018～2030年の推定と予測（キロトン、百万米ドル）
6.5. その他
6.5.1. その他市場の2018～2030年の推定と予測（キロトン、百万米ドル）
第7章. クエン酸市場 地域別推定と動向分析
7.1. 地域別展望
7.2. 地域別のクエン酸市場 主な収穫
7.3. 北米
7.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (数量, キロトン, 収益, 米ドルミリオン)
7.3.2. 米国
7.3.2.1. 市場の推定と予測、2018～2030年 （数量、キロトン、収益、百万米ドル）
7.3.3. カナダ
7.3.3.1. 市場の推定と予測、2018～2030年 （数量、キロトン、収益、百万米ドル）
7.3.4. メキシコ
7.3.4.1. 市場の推定と予測、2018～2030年 （数量、キロトン、収益、百万米ドル）
7.4. 欧州
7.4.1. 英国
7.4.1.1. 市場の予測および予測、2018～2030年 （数量、キロトン、収益、百万米ドル）
7.4.2. ドイツ
7.4.2.1. 市場の推定と予測、2018～2030年 （数量、キロトン、収益、百万米ドル）
7.4.3. フランス
7.4.3.1. 市場の推定と予測、2018～2030年 （数量、キロトン、収益、百万米ドル）
7.4.4. イタリア
7.4.4.1. 市場の推定と予測、2018～2030年 （数量、キロトン、収益、百万米ドル）
7.4.5. スペイン
7.4.5.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（数量、キロトン、収益、百万米ドル）
7.5. アジア太平洋
7.5.1. 日本
7.5.1.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（数量、キロトン、収益、百万米ドル）
7.5.2. 中国
7.5.2.1. 市場の推定と予測、2018～2030年 （数量、キロトン、収益、百万米ドル）
7.5.3. インド
7.5.3.1. 市場の推定と予測、2018～2030年 （数量、キロトン、収益、百万米ドル）
7.5.4. 韓国
7.5.4.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（数量、キロトン、収益、百万米ドル）
7.6. 中南米
7.6.1. ブラジル
7.6.1.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（数量、キロトン、収益、百万米ドル）
7.6.2. アルゼンチン
7.6.2.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（数量、キロトン、収益、USD Million）
7.7. 中東・アフリカ
7.7.1. サウジアラビア
7.7.1.1. 市場の予測および予測、2018～2030年 (数量, キロトン, 収益, 米ドル百万ドル)
7.7.2. 南アフリカ
7.7.2.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（数量、キロトン、収益、百万米ドル）
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レポートコード：GVR-2-68038-083-5