市場概要
世界の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場規模は2022年に8024億2000万米ドルと評価され、2023年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）8.9％で成長すると予測されている。市場成長を促進する主な要因には、包装・加工食品の需要拡大、業界における製品上市の増加などがある。食品セクターの成長は、小麦粉・米粉代替レジスタントスターチの需要を促進する。
COVID-19の発生は、小麦粉・米粉代替物からレジスタントスターチを製造するのに必要な生産能力と原料供給に影響を与えた。全インド澱粉工業会の主要政治家によると、トウモロコシ澱粉業界は市場需要の低迷により2020年5月に40％～50％の減少を目撃した。さらに、貿易障壁は原料価格の変動と生産の不確実性をもたらし、COVID-19期間中のレジスタントスターチ生産にさらに影響を与えた。
都市化の進展とライフスタイルの変化に加え、消費者の消費力の増大が加工食品需要を牽引すると予想される。加工食品市場は、加工食品に含まれる砂糖、塩分、トランス脂肪酸、脂肪含有量を削減するために、より健康的な食品が入手可能であることに関する消費者の意識と、様々な主要参加企業による継続的な技術革新によって牽引されている。このような要因が、小麦粉と米粉の代用となるレジスタント・スターチの必要性を高めている。
加工食品産業の成長は、レジスタント・スターチ需要を促進する最も重要な要因の1つである。健康志向の高まりに伴い、消費者はクリーン・ラベルの原料にシフトしており、このためメーカーはエンドウ豆、ジャガイモ、トウモロコシなどを原料とするレジスタント・スターチを発売している。主要な市場参加者は、レジスタントスターチ製品ラインを強化し、特に北米と欧州における新規原料の需要に応えるため、製品革新に注力している。
最近の新製品発表の中には、エンドウ豆やジャガイモなどのレジスタントスターチ源が含まれている。アミロースは高いゲル化温度、薄めにくさ、適切なゲル化特性などの特性をもたらす。
小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の主な原材料には、大麦、オート麦、ジャガイモ、トウモロコシ、エンドウ豆などがある。これらの作物の収量は天候に大きく左右され、最終的には原料価格に影響する。穀物の価格動向は変動が激しく、特にトウモロコシはその傾向が強い。トウモロコシ価格の変動が大きくなっているため、米国やウクライナなどの主要トウモロコシ輸出国には貿易障壁が生じている。
ベーカリー・アプリケーション分野は、2030年までに1,751億1,800万米ドルに達すると予想され、予測期間中のCAGRは8.6％で進展する。世界中で職人的なベーカリーの数が増加していることが、様々なソースからのレジスタントスターチの需要を押し上げている。グルテンフリー製品に関する消費者の意識の高まりが、焼き菓子におけるレジスタントスターチの使用を促進している。
食品素材分野で事業を展開するいくつかの企業は、小麦や米の代用澱粉を生産する実験を行っている。例えば、2022年11月、米国を拠点とする食品原料プロバイダーであるアメリカン・キー・フード・プロダクツは、焼き菓子、スナック、グレイビー、その他の用途向けのネイティブ・タピオカ・スターチの発売を発表した。さらに、スーパーマーケットの棚に並ぶグルテンフリー製品の増加も、このセグメントの成長を支えている。2021年11月、米国のスーパーマーケットチェーンであるHy-Vee Inc.は、幅広いグルテンフリー製品を提供するGood Gracesブランドを立ち上げた。
小麦粉や米粉の代用澱粉の浸透率は、スープ、ドレッシング、調味料で高くなると予測される。レジスタントスターチソースの種類が増え、特定の食品に応用されることで、市場の成長が促進される。コーンスターチ分野は市場の主要シェアを占めており、スープやドレッシングの主な増粘剤のひとつである。澱粉スラリーは適切な食感を得るためにスープやソースに多く使用される。
収益面では、RS2耐性澱粉が2022年の世界市場を支配し、RS1製品タイプがそれに続いた。RS2製品セグメントは2022年に金額ベースで世界市場の38.86％を占めた。このセグメントは予測期間中、数量ベースで5.7%のCAGRで成長すると予測されている。
RS2は食物繊維の一種で、小腸の酵素で消化されにくい。高アミロース耐性デンプンの食品・飲料製品や栄養補助食品における機能性成分としての利用が増加していることが、RS2耐性デンプンの需要を牽引している。トウモロコシなどの穀物由来のでんぷんはアミロース含量が高く、胃腸に不安のある消費者に好まれる。
健康的なライフスタイルの維持に対する消費者の関心の高まり、糖尿病や心血管疾患の罹患率の上昇が穀物セグメントの成長を牽引している。レジスタントスターチに対する需要の高まりと、大麦やトウモロコシのような穀物の入手のしやすさも、同分野の成長に寄与している。
キヌアのような新しい供給源からの穀物粉の発売は、市場にプラスの影響を与えると予測される。2020年10月、Ingredion Inc.はパスタ、焼き菓子、スナック製品などのグルテンフリー食品に使用できるレジスタントスターチを豊富に含むHomecraftキヌア112粉を米国とカナダ市場で発売すると発表した。
2022年の穀物供給源別売上高ではトウモロコシが市場を支配した。トウモロコシ源は2022年に穀物源のほぼ37.98%を占めた。トウモロコシはアミロースコーンスターチを多く含むため、レジスタントスターチ源として広く使用されている。カーギル社などの主要企業は、消費者需要の増加に対応するため、アジア諸国でコーンスターチの生産を拡大している。
量的には、穀物食品源セグメントは8.8%の成長率を記録すると予測される。ライ麦とオート麦はレジスタントスターチの豊富な供給源である。ライ麦ベースの穀物パンは、耐糖能と食欲調節を高めるために消費者に好まれている。
豆類はレジスタントスターチ抽出のための新たな供給源である。2022年5月、クロアチアに本拠を置くニュートリス・グループは、空豆とジャガイモを原料とする植物性製品の製造工場を開設した。この製造工場は、空豆からのデンプン、繊維、タンパク質分離物の生産を目的としている。
アジア太平洋地域は世界の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場を支配し、2030年までに5,143億6,920万米ドルに達すると予測され、予測期間中の年平均成長率は8.9%である。これは、費用対効果の高い原材料と労働力が入手しやすいことと、特に中国や日本などの国々で加工スナックの需要が伸びていることによる。
北米は2022年に世界の小麦粉＆米粉代替レジスタントスターチ市場の24％を占めた。北米における小麦粉・米粉代替レジスタントスターチの主な供給源には、ジャガイモ、トウモロコシ、エンドウ豆がある。北米は世界のコーンスターチ生産量で市場をリードしており、これは同地域でコンビニエンス・フードの需要が伸びていることに起因している。
クリーンラベル原料は現在、北米で最も急成長している消費者動向のひとつである。これは主に、米国とカナダにおける健康志向の高まりと、同地域におけるビーガンやフレキシタリアンの増加によるものである。エンドウ豆のでんぷんは、その健康上の利点により、この市場で人気のあるクリーンラベル原料である。この地域の多くのエンドウ豆デンプンメーカーは、地元の農家から原料を調達している。
中国、インド、中東の新興市場では、ポテトチップス、ソーセージ、パンなどのスナックの国内消費が伸びており、食品小売店の拡大や新製品の発売と相まって、小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場にプラスの影響を与えている。
主要企業・市場シェア
小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場で事業を展開する主要企業には、テート＆ライル、イングレディオン、MSPスターチ・プロダクツ、ADM、ロケット・フレール、ピュリス、カーギルなどがある。同市場は競争が激しく、多くの大手企業やイノベーターが存在する。ミレニアル世代における肉の代替品やヘルシーなスナックに対する需要の高まりが、予測期間中の市場成長をさらに押し上げると予測される。
新製品の発売や製造能力の拡大は、主要な市場参加者が採用する主要戦略の一部である。例えば、2020年9月、MSP Starch Products社は、ジャガイモ由来のレジスタントスターチであるSolnulを発売し、B2Bプレバイオティクス原料市場に参入した。同製品は食品会社や栄養補助食品会社に提供される。
さらに2022年10月には、ロケット・フレール（Roquette Frères）などの企業が、カナダの自社工場で生産される有機エンドウ豆でんぷんの新商品を発売した。この製品の発売は、オーガニックでより健康的な食材に対する消費者の需要の高まりに対応することを目的としている。
テート＆ライル
イングレディオン
エムズランド・グループ
ADM
カーギル社
ロケット・フレール
ザ・スクーラー・カンパニー
ロダート・ファーマシューティカルズ
MSPスターチ・プロダクツ
ピュリス
本レポートでは、世界、地域、国レベルでの数量と収益の成長を予測し、2017年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向と機会の分析を提供しています。この調査において、Grand View Research社は世界の小麦粉・米粉代替耐熱性でんぷん市場レポートを供給源、製品、用途、供給源-用途、製品-用途、供給源-製品、地域に基づいて区分しています。
ソースの展望（数量、メートルトン；売上高、百万米ドル、2017年〜2030年）
果物およびナッツ
バナナ
カシューナッツ
その他
穀物
とうもろこし
その他
野菜類
ジャガイモ
キャッサバ
その他
穀類
豆類
エンドウ豆
その他
その他
製品展望（数量、メートルトン；売上高、百万米ドル、2017年～2030年）
RS1
RS2
RS3
RS4
アプリケーションの展望（数量、メートルトン；売上高、百万米ドル、2017～2030年）
ベーカリー製品
パン
ビスケット・クッキー
クラッカー
その他のベーカリー製品
コンフェクショナリー
飲料
朝食用シリアル
パスタ・麺類
乳製品
栄養バー
肉・加工食品
代用肉
スープ、ドレッシング、調味料
その他
ソース別用途展望（数量、トン；売上、百万米ドル、2017～2030年）
フルーツ＆ナッツ
ベーカリー製品
パン
ビスケット・クッキー
クラッカー
その他ベーカリー製品
コンフェクショナリー
飲料
朝食用シリアル
パスタ・麺類
乳製品
栄養バー
肉・加工食品
代用肉
スープ、ドレッシング、調味料
その他
穀類
ベーカリー製品
パン
ビスケット・クッキー
クラッカー
その他ベーカリー製品
コンフェクショナリー
飲料
朝食用シリアル
パスタ・麺類
乳製品
栄養バー
肉・加工食品
代用肉
スープ、ドレッシング、調味料
その他
野菜
ベーカリー製品
パン
ビスケット・クッキー
クラッカー
その他のベーカリー製品
コンフェクショナリー
飲料
朝食用シリアル
パスタ・麺類
乳製品
栄養バー
肉・加工食品
代用肉
スープ、ドレッシング、調味料
その他
シリアル食品
ベーカリー製品
パン
ビスケット・クッキー
クラッカー
その他ベーカリー製品
コンフェクショナリー
飲料
朝食用シリアル
パスタ・麺類
乳製品
栄養バー
肉・加工食品
代用肉
スープ、ドレッシング、調味料
その他
豆類
ベーカリー製品
パン
ビスケット・クッキー
クラッカー
その他ベーカリー製品
コンフェクショナリー
飲料
朝食用シリアル
パスタ・麺類
乳製品
栄養バー
肉・加工食品
代用肉
スープ、ドレッシング、調味料
その他
その他
ベーカリー製品
パン
ビスケット・クッキー
クラッカー
その他ベーカリー製品
コンフェクショナリー
飲料
朝食用シリアル
パスタ・麺類
乳製品
栄養バー
肉・加工食品
代用肉
スープ、ドレッシング、調味料
その他
製品別用途展望（数量、トン；売上高、百万米ドル、2017年～2030年）
RS1
ベーカリー製品
パン
ビスケット・クッキー
クラッカー
その他ベーカリー製品
コンフェクショナリー
飲料
朝食用シリアル
パスタ・麺類
乳製品
栄養バー
肉・加工食品
代用肉
スープ、ドレッシング、調味料
その他
RS2
ベーカリー製品
パン
ビスケット・クッキー
クラッカー
その他ベーカリー製品
コンフェクショナリー
飲料
朝食用シリアル
パスタ・麺類
乳製品
栄養バー
肉・加工食品
代用肉
スープ、ドレッシング、調味料
その他
RS3
ベーカリー製品
パン
ビスケット・クッキー
クラッカー
その他ベーカリー製品
コンフェクショナリー
飲料
朝食用シリアル
パスタ・麺類
乳製品
栄養バー
肉・加工食品
代用肉
スープ、ドレッシング、調味料
その他
RS4
ベーカリー製品
パン
ビスケット・クッキー
クラッカー
その他ベーカリー製品
コンフェクショナリー
飲料
朝食用シリアル
パスタ・麺類
乳製品
栄養バー
肉・加工食品
代用肉
スープ、ドレッシング、調味料
その他
ソース-製品の展望（数量、トン；売上、百万米ドル、2017～2030年）
フルーツ＆ナッツ
RS1
RS2
RS3
RS4
穀物
RS1
RS2
RS3
RS4
野菜
RS1
RS2
RS3
RS4
穀類
RS1
RS2
RS3
RS4
豆類
RS1
RS2
RS3
RS4
その他
RS1
RS2
RS3
RS4
地域別展望（数量、トン；売上高、百万米ドル、2017年～2030年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
英国
ドイツ
フランス
スペイン
イタリア
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア・ニュージーランド
韓国
中南米
ブラジル
アルゼンチン
中東＆アフリカ
UAE
南アフリカ
【目次】
第1章 方法論と範囲
1.1 市場セグメンテーションとスコープ
1.2 調査方法
1.3 前提条件
1.4 情報調達
1.4.1 購入データベース
1.4.2 Gvrの社内データベース
1.4.3 セカンダリーソース
1.4.4 第三者の視点
1.4.5 一次調査
1.5 情報分析
1.5.1 データ分析モデル
1.6 市場形成とデータの可視化
1.7 情報源リスト
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1 市場の洞察
2.2 セグメント別洞察
2.3 競合他社の洞察
第3章 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場 地域別推定と動向分析
3.1 北米
3.1.1 北米の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の国別推定および予測、2017年～2030年（トン）
3.1.2 北米の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の国別推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.1.3 米国
3.1.3.1 米国の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017～2030年（トン）
3.1.3.2 米国の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.1.4 カナダ
3.1.4.1 カナダの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.1.4.2 カナダの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.1.5 メキシコ
3.1.5.1 メキシコの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.1.5.2 メキシコの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.2 欧州
3.2.1 欧州の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の国別推定と予測、2017年～2030年（メートルトン）（USD Million）
3.2.2 欧州の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の国別推定及び予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.2.3 ドイツ
3.2.3.1 ドイツの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.2.3.2 ドイツの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.2.4 イギリス
3.2.4.1 イギリスの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.2.4.2 イギリスの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.2.5 フランス
3.2.5.1 フランスの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.2.5.2 フランスの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.2.6 スペイン
3.2.6.1 スペインの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.2.6.2 スペインの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.2.7 イタリア
3.2.7.1 イタリアの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.2.7.2 イタリアの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.3 アジア太平洋地域
3.3.1 アジア太平洋地域の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の国別推定と予測、2017年～2030年（メートルトン）（USD Million）
3.3.2 アジア太平洋地域の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の国別推定及び予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.3.3 中国
3.3.3.1 中国の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.3.3.2 中国の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.3.4 日本
3.3.4.1 日本の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.3.4.2 日本の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.3.5 インド
3.3.5.1 インドの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.3.5.2 インドの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.3.6 オーストラリアとニュージーランド
3.3.6.1 オーストラリア・ニュージーランドの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017～2030年（トン）
3.3.6.2 オーストラリア・ニュージーランド小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場推定・予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.3.7 韓国
3.3.7.1 韓国の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.3.7.2 韓国の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.4 中南米
3.4.1 中南米の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.4.2 中南米の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.4.3 ブラジル
3.4.3.1 ブラジルの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.4.3.2 ブラジルの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.4.4 アルゼンチン
3.4.4.1 アルゼンチンの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.4.4.2 アルゼンチンの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.5 中東・アフリカ
3.5.1 中東・アフリカの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の国別推計および予測、2017年～2030年（トン） （百万米ドル）
3.5.2 中東・アフリカの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の国別推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.5.3 南アフリカ
3.5.3.1 南アフリカの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017～2030年（トン）
3.5.3.2 南アフリカの小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.5.4 アラブ首長国連邦
3.5.4.1 アラブ首長国連邦の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.5.4.2 UAE小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第4章 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場- 産業展望
4.1 市場系統の展望
4.1.1 親市場の展望
4.1.1.1 澱粉市場
4.2 普及・成長展望マッピング
4.3 産業バリューチェーン分析
4.3.1 原材料の動向
4.3.1.1 主要原材料の動向
4.3.1.1.1 とうもろこし
4.3.1.1.2 ジャガイモ
4.3.2 製造・技術動向
4.4 規制の枠組み
4.4.1 米国
4.4.2 ヨーロッパ
4.4.3 食糧農業機関および世界保健機関
4.4.4 英国
4.4.5 政治情勢
4.5 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場ダイナミクス
4.5.1 市場促進要因分析
4.5.1.1 コンビニエンス食品と包装食品の需要増加
4.5.1.2 新製品上市の増加
4.5.2 市場抑制要因分析
4.5.2.1 原材料価格の変動
4.5.3 市場機会分析
4.5.3.1 非遺伝子組み換えおよびクリーンラベル食品原料の需要増加
4.6 事業環境の分析
4.6.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場： ポーター分析
4.6.2 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場：ポーター分析 ペステル分析
4.6.3 主要取引と戦略的提携
4.6.4 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場におけるCovid-19の影響
4.6.4.1 生産能力への影響
4.6.4.2 原材料への影響
第5章 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場 供給源の推定と動向分析
5.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場： ソースの動向分析、2021年および2030年
5.2 果物＆ナッツ
5.2.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場：果物・ナッツ別2017年～2030年予測（トン） （百万米ドル）
5.2.2 バナナ
5.2.2.1 バナナ別の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017～2030年（トン） （百万米ドル）
5.2.3 カシューナッツ
5.2.3.1 カシューナッツ別の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017～2030年（トン） （百万米ドル）
5.2.4 その他
5.2.4.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、その他別、2017年～2030年（トン） （百万米ドル）
5.3 穀物
5.3.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、穀物別、2017年～2030年（トン） （百万米ドル）
5.3.2 とうもろこし
5.3.2.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、トウモロコシ別、2017年～2030年（トン） （百万米ドル）
5.3.3 その他
5.3.3.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、その他別、2017年～2030年（トン） （百万米ドル）
5.4 野菜
5.4.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、野菜別、2017～2030年（トン） （百万米ドル）
5.4.2 ジャガイモ
5.4.2.1 ポテト別の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン） （百万米ドル）
5.4.3 キャッサバ
5.4.3.1 キャッサバ別の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017年～2030年（トン） （百万米ドル）
5.4.4 その他
5.4.4.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、その他別、2017年～2030年（トン） （百万米ドル）
5.5 シリアル食品
5.5.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、シリアル食品別、2017年～2030年（トン） （百万米ドル）
5.6 豆類及び豆類
5.6.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、豆類・豆類別、2017～2030年（トン） （百万米ドル）
5.6.2 エンドウ豆
5.6.3 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、エンドウ豆別、2017年～2030年（トン） （百万米ドル）
5.6.4 その他
5.6.5 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、その他別、2017〜2030年（トン） （百万米ドル）
5.7 その他
5.7.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、その他別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
第6章 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場 製品別推定と動向分析
6.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場： 製品の動向分析、2021年および2030年
6.2 Rs1
6.2.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場：Rs1別推計および予測、2017年～2030年（トン） （百万米ドル）
6.3 Rs2
6.3.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推計と予測、Rs2別、2017～2030年（トン）（百万米ドル）
6.4 Rs3
6.4.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推計と予測、Rs3別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
6.5 Rs4
6.5.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、Rs4別、2017～2030年（トン）（百万米ドル）
第7章 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場 用途別推定と動向分析
7.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場： 用途別動向分析、2021年および2030年
7.2 ベーカリー製品
7.2.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場予測：ベーカリー製品別、2017年～2030年（トン） （百万米ドル）
7.2.2 パン
7.2.2.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、パン別、2017～2030年（メートルトン）（百万米ドル）
7.2.3 ビスケット及びクッキー
7.2.3.1 ビスケット・クッキー別の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017～2030年（トン） （百万米ドル）
7.2.4 クラッカー
7.2.4.1 クラッカー別の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017～2030年（トン） （百万米ドル）
7.2.5 その他
7.2.5.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、その他別、2017年～2030年（メートルトン）（百万米ドル）
7.3 菓子
7.3.1 2017〜2030年菓子類別小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場推定・予測（トン）（百万米ドル）
7.4 飲料
7.4.1 2017～2030年飲料別小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場推定及び予測（トン）（百万米ドル）
7.5 朝食用シリアル
7.5.1 朝食用シリアル別の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017～2030年（トン） （百万米ドル）
7.6 パスタ・麺類
7.6.1 パスタ・麺別の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017～2030年（トン） （百万米ドル）
7.7 乳製品
7.7.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、乳製品別、2017年～2030年（トン） （百万米ドル）
7.8 栄養バー
7.8.1 栄養バー別の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017～2030年（トン） （百万米ドル）
7.9 食肉及び加工食品
7.9.1 2017～2030年肉・加工食品別小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場推定及び予測（トン）（百万米ドル）
7.10 肉の代替品
7.10.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、食肉代替食品別、2017～2030年（トン） （百万米ドル）
7.11 スープ、ドレッシング、調味料
7.11.1 スープ、ドレッシング、調味料別の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、2017～2030年 （トン） （百万米ドル）
7.12 その他
7.12.1 小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の推定と予測、その他別、2017年～2030年（トン） （百万米ドル）
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