MarketsandMarketsによると、ベーカリー加工機器市場は2021年に約116億米ドルを占めると推定され、2026年にはCAGR5.1％で約148億米ドルの値に達すると予測されます。ベーカリー加工機器市場はイノベーションの影響を強く受けており、メーカーは常に新しい加工技術を導入してさまざまな形状やサイズの複雑なベーカリー製品を製造することで、加工食品業界や消費者からの需要増に対応することに注力しているためである。新しい機械の開発と既存の機械の強化は、ベーカリー加工機器市場の多くのプレーヤーによって採用される主要な戦略です。また、ベーカリー加工機器の認知度向上と用途拡大を目的とした施設の拡張、マーケティングスキーム、情報交換プログラムへの注力も高まっており、市場の成長に貢献すると予測されます。COVID-19のパンデミックは、安全で健康的かつ栄養価の高い食事の重要性を強調したため、ベーカリー加工機器市場に大きな影響を及ぼすと予測されます。COVID-19の大流行時には、食料安全保障、食料安全性、食料持続可能性がかなり影響を受けています。消費される食品に関連する消費者行動は、安全性と品質をより好むようになり、急激な変化が見られました。このため、製造業者は、市場での製品価値を維持できるように、食品の安全性パラメータを評価する必要に迫られている。

COVID-19はベーカリー加工機器市場に影響を与えたが、ベーカリー加工機器ソリューションのグローバルオペレーションとサプライチェーンに大きな影響はない。プレイヤーの複数の製造施設は現在も稼動しています。

加工食品市場は、顧客の多忙なライフスタイルによる利便性へのニーズの高まりが原動力となっています。さらに、国民一人当たりの所得が増加したことで、すぐに食べられる食品や持ち帰り可能な食品への需要が高まっています。その結果、ベーカリー製品の需要も増加しています。ベーカリー業界の高い成長率により、ベーカリー加工機器市場の成長の見通しは明るいと予測されます。

また、消費者にとっても、ベーカリー製品は使いやすく、消費しやすく、長期保存が可能であるため、購入のメリットは大きいといえます。中国、インド、ブラジル、中東などの発展途上国における消費者の嗜好は、過去数十年の間に、伝統的な手作りの朝食や間食から、すぐに食べられる製品へと徐々に移行しています。これらの食品の調理が便利になったことで、パン、ピザ、ケーキ、ペストリー、パイなどの品質を簡単に維持することができるようになりました。これらの機器の革新により、取り扱いが容易になり、製品の保存期間が延長され、最終製品に優れた美的特性や風味が付与されるようになりました。これがベーカリー加工機器市場の成長に寄与しています。

ベーカリー業界は、世界的に見ても主要な食品産業の一つであり、その生産規模や工程は多岐にわたります。大規模工場のベーカリーによる生産が市場供給の80％以上を占め、その他の小規模ベーカリーの販売量は5％未満である。ベーカリー加工機器のメンテナンスで重要な部品のひとつが「水」です。製造工程では、40〜508℃の温水と洗剤が混合され、焼き型やトレイの洗浄に使用される。高負荷で流れが変動し、油脂が豊富に含まれているのが特徴です。また、小麦粉、油脂、砂糖、イーストなども廃棄物の主要な構成要素となっています。

冷凍ベーカリー製品は、他の施設の店舗に提供する準備の容易さ、時間およびコスト効率などの要因により、人気が高まっている。クイックサービスレストランやフードチェーンでは、さまざまな味や適用性のために、さまざまな種類の冷凍ベーカリー製品の需要が増加しています。国内食品市場における国際的な特産品の多様化は、世界の冷凍パン・ベーカリー市場における新たなトレンドです。クロスオーバーベーカリー製品が人気を博しています。冷凍パンのように、他の冷凍ベーカリー製品よりも消費者に好まれる製品も出てきています。また、冷凍ベーカリー製品の人気上昇に伴い、メーカー各社は増産を余儀なくされており、各種ベーカリー加工機器の需要も増加しています。

しかし、アジアを中心とした安価な製品との競争は、先進国の高級機器メーカーの収益に影響を及ぼしている。ベーカリーメーカーが自社の製品を購入し、品質を犠牲にすることなく新規設備導入のコストを削減できるよう、競争力のある価格で製品を提供するために利益を削減するか、生産と販売を拡大し、最小限の価格で高機能を提供することが求められているのである。

アプリケーション別では、2021年にパンセグメントが世界のベーカリー加工装置市場を支配すると推定される。パン分野は、マルチグレインやグルテンフリーのパンなど、健康的なパンへの嗜好が高まっていることから、大きな成長を遂げると予測される。顧客の健康志向が高まるにつれ、従来の白パンとは異なり、グルテンフリーで炭水化物の少ないベーカリー製品を選ぶことが推奨されています。パンは世界の多くの国々で主食とされています。

タイプ別では、2021年のベーカリー加工機器市場でミキサーセグメントが最大のシェアを占めると推定される。産業用ベーカリーミキサーは、パン、ケーキ、ペストリーなどのベーカリー関連製品の製造に使用される重要な機器の1つです。生地の混練は、ベーカリー製品やパンの製造における重要な工程の1つであり、生地に含まれる成分を均質化し、水和させるものである。これは、ベーカリー製品の製品品質に直接影響します。ベーキングミキサーは、混合された製品または生地にボリュームを与えるために使用され、小麦、砂糖、ベーキングフラワーなどのすべての材料を混合する。製パン機器メーカーは、欧州地域において、パンやベーカリー製品のミキシングに革新的で新しい技術を活用することに注力しています。

アジア太平洋地域のベーカリー加工機器市場は、過去10年間の経済成長の強化により、急速に成長すると予測されます。 同地域の経済発展において、食品産業も重要な役割を担っています。人口の増加、所得の向上、急速な都市化により、この地域の食品消費量も徐々に増加しています。中国、インド、日本、オーストラリア、ニュージーランドなどでは、多忙なライフスタイルのため、大都市圏の学生や専門家がスナックとしてベーカリー製品を選んでいます。国際的なベーカリー製品は、その優れた品質とパッケージから、中国での需要が増加しています。これらの変数はすべて、パン製品市場の拡大に寄与しています。

 

主な市場プレイヤー

 

同市場の主要プレイヤーには、GEA Group（ドイツ）、Bühler（スイス）、JBT Corporation（米国）、The Middleby Corporation（米国）、Heat and Control, Inc（米国）、Rheon Automatic Machinery株式会社（日本）、Ali Group（イタリア）、Baker Perkins（英国）、Makel Food Group（米国）、Anko Food Machine Co,. (台湾）、Gemini Bakery Equipment Company（米国）、Allied Bakery Equipment（米国）、Global Bakery Solutions（英国）、Erica Record LLC（米国）、Koenig Maschinen – The Bakers Crown（オーストリア）の6社です。

 

 

【目次】

 

1 はじめに（ページ番号 – 25）
1.1 研究の目的
1.2 市場の定義
1.3 調査範囲
図 1 ベーカリー加工機器市場のセグメント化
1.3.1 含有率と除外項目
図 2 ベーカリー加工機器市場：地域範囲
1.3.2 ピリオディケーションの検討
1.4 通貨の検討
表1 USD為替レート、2017-2020年
1.5 ステークホルダー
1.6 変更点のまとめ

2 研究方法 (ページ – 31)
2.1 調査データ
図 3 ベーカリー加工機器市場：調査設計
2.1.1 二次データ
2.1.1.1 二次資料からの主要データ
2.1.2 一次データ
2.1.2.1 プライマリーの内訳
図4 一次面接の内訳：企業タイプ別、呼称別、地域別
2.2 市場規模の推定
2.2.1 ボトムアップ・アプローチ
図5 市場規模の推定：ボトムアップアプローチ
2.2.2 トップダウン・アプローチ
図 6 市場規模の推定方法：トップダウンアプローチ
2.3 データの三角測量
図 7 データの三角測量
2.4 調査の仮定と限界
2.5 研究の限界
2.6 Covid-19の影響について検討した市場シナリオ
2.6.1 シナリオベースモデリング
2.7 COVID-19健康評価
図8 COVID-19：グローバルプロパゲーション
図9 Covid-19の伝搬：一部の国
2.8 COVID-19 経済評価
図10 G20主要国の2020年国内総生産予測（改訂版
2.8.1 COVID-19経済効果-シナリオ評価
図 11 世界経済に影響を与える基準
図 12 世界経済の回復からみたシナリオ

3 エグゼクティブサマリー (Page No. – 45)
図 13 ベーカリー加工機器の用途別市場規模、2021 年対 2026 年 (百万米ドル)
図 14 ベーカリー加工機器のエンドユーザー別市場規模（2021 年対 2026 年）（百万 US ドル
図 15 ベーカリー加工機器市場規模、タイプ別、2021 年対 2026 年（百万米ドル）
図 16 ベーカリー加工装置市場規模、動作モード別、2021 年対 2026 年 (百万 US ドル)
図 17 2020 年のベーカリー加工機器市場は欧州が優勢

4 プレミアムインサイト (Page No. – 49)
4.1 ベーカリー加工機器市場の概要
図 18 新興国には市場成長のチャンスがある
4.2 欧州：ベーカリー加工機器市場（タイプ別、国別
図 19 ミキサーは欧州のベーカリー加工機器市場において金額ベースで優位なセグメントを形成している
4.3 ベーカリー加工機器市場（エンドユーザー別
図 20 ベーカリー加工産業分野が予測期間中に市場を支配する
4.4 ベーカリー加工機器市場（用途別、地域別
図 21 2020 年のベーカリー加工機器市場は欧州が牽引
4.5 ベーカリー加工機器市場（地域別
図 22 2020 年の世界のベーカリー加工機器市場は米国が最大シェアを占める
4.5.1 ベーカリー加工機器市場におけるCovid-19の影響
図 23 ベーカリー加工機器市場の Covid 前後シナリオのチャート

5 市場概要 (ページ – 53)
5.1 はじめに
5.2 市場ダイナミクス
図 24 ベーカリー加工機器市場：市場ダイナミクス
5.2.1 ドライバ
5.2.1.1 職人ベーカリーやQSRの増加
図 25 北米：食生活における加工食品消費量のシェア（2019 年） 図 25 北米：食生活における加工食品消費量のシェア（2019 年
5.2.1.2 コンビニエンス食品への需要の高まり
図 26 食品加工業界の売上高、2019 年（10 億米ドル）
5.2.1.3 ベーカリー加工における自動化・ロボット化
図 27 ベーカリーオーブンの国別輸入額（2017 年）（百万 US ドル
5.2.1.4 食の嗜好の変化による市場ダイナミクスの変化
図 28 2020 年における消費者が続けている食生活のシェア
5.2.2 拘束事項
5.2.2.1 機器の導入コストが高い
5.2.2.2 ベーカリー生産ラインにおける排水の維持管理
表2 ベーカリー産業からの廃棄物排出量の概要
5.2.3機会
5.2.3.1 冷凍ベーカリー製品の需要増
5.2.3.2 需要増に対応するための生産設備の拡充
5.2.3.3 加工食品部門拡大のための政府の取り組みと投資
5.2.3.4 技術的なアップグレードのための投資
5.2.4 課題
5.2.4.1 低価格製品を提供する現地メーカーとの競争
5.2.4.2 新興国におけるインフラサポートの欠如
5.2.4.3 原料・エネルギー価格の変動

6 業界の動向 (ページ – 60)
6.1 はじめに
6.2 バリューチェーン
図 29 ベーカリー加工機器市場：バリューチェーン分析
6.2.1 研究開発
6.2.2 INPUTS
6.2.3生産
6.2.4 ロジスティクス＆ディストリビューション
6.2.5 マーケティング＆セールス
6.2.6 エンドユーザー産業
6.3 市場エコシステムとサプライチェーン
図 30 原料供給会社はサプライチェーンの重要な構成要素である
表3 ベーカリー加工機器市場：サプライチェーン（エコシステム）
6.3.1 ベーカリー加工機器：マーケットマップ
6.4 技術分析
6.4.1 ベーカリー加工における自動化・ロボット化
6.4.2 ベーカリー製造における人工知能(AI)
6.4.3 連続混合技術
6.4.4 オーブン技術
6.5 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド/混乱
図 31 ベーカリー加工機器市場の収益推移
6.6 ポーターズファイブフォース分析
6.6.1 ベーカリー加工機器市場：ポーターズファイブフォース分析
6.6.2 新規参入の脅威
6.6.3 代替品の脅威
6.6.4 サプライヤーのバーゲニングパワー
6.6.5 買い手のバーゲニングパワー
6.6.6 競争相手の強さ
6.7 貿易の分析
図 32 上位輸出国のベーカリー・パスタ製造機械の輸出額、2018-2019年（百万米ドル）
6.8 特許分析
図33 市場の上位特許リスト（2019-2021年
表4 ベーカリー加工機器の重要特許一覧（2017-2019年）。
6.9 規制の枠組み
6.9.1 アジア太平洋地域
6.9.2 中国
6.9.3 インド
6.9.4 オーストラリア、ニュージランド
6.9.5 欧州
6.9.6 北米
6.9.7 米国
6.9.8 カナダ
6.10 ケーススタディ
6.10.1 職人パンの生産拡大
6.10.2 効率的でコンパクトな包装機によるビスケット製造

7 製パン機市場：タイプ別 (Page No. – 77)
7.1 はじめに
図 34 ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2021 年対 2026 年（百万 US ドル
表5 ベーカリー加工機器の市場規模、タイプ別、2016-2020 (百万米ドル)
表6 ベーカリー加工機器の市場規模、タイプ別、2021-2026 (百万米ドル)
7.2 ベーカリー加工機器市場におけるコビット19の影響（タイプ別
表7 楽観的シナリオ：ベーカリー加工機器市場規模、タイプ別、2018-2021年（百万USドル）
表8 現実的なシナリオ：ベーカリー加工機器市場規模、タイプ別、2018-2021年（百万USドル）
表9 悲観シナリオ：ベーカリー加工機器市場規模、タイプ別、2018-2021年（百万USドル）
7.3 ミキサー
7.3.1 革新的で技術的に高度な生地へのニーズの高まりが需要を後押ししている
表 10 ミキサー：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 11 ミキサー：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
7.4 オーブン＆プルーファ
7.4.1 低燃費のオーブンやプルーファーのニーズの高まりが技術革新を促進する
表 12 オーブン＆プルーファ：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 13 オーブン＆プルーファ：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021 年～2026 年）（百万 US ドル
7.5 スライサーとデバイダー
7.5.1 スライサーとデバイダーは、ファインベーカリーや小型ベーカリー製品の製造時に高品質なパフォーマンスを提供するため、需要が増加している。
表 14 スライサーと仕切り：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 15 スライサーと分割機：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021 年～2026 年）（百万 US ドル
7.6 シーター＆モルダー
7.6.1 技術の進歩は、大量のベーカリー製品を準備するための高性能なシートとモルダーの開発を促した。
表 16 シーター＆モルダー：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 17 シーター＆モルダー：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021 年～2026 年）（百万 US ドル
7.7 デポジターとパングリーザー
7.7.1 自動化の進展と安定した製品需要がデポジッター＆パングリーザーの市場を牽引
表 18 デポジッターとパングリーサー：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 19 デポジッターとパングリーサー：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021 年～2026 年）（百万 US ドル
7.8 その他のタイプ
表 20 その他のタイプ：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表21 その他のタイプ：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021-2026年）（百万USドル

8 製パン加工機器市場：用途別 (ページ – 89)
8.1 はじめに
図 35 ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2021 年対 2026 年）（百万 US ドル
表 22 ベーカリー加工装置の市場規模（用途別）、2016 年～2020 年（百万米ドル
表 23 ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2021-2026 年（百万 US ドル
8.2 ベーカリー加工機器市場におけるコビット19の影響（用途別
表24 楽観的シナリオ：ベーカリー加工装置市場規模、用途別、2018-2021年（百万USドル）
表25 現実的なシナリオ：ベーカリー加工機器の市場規模、用途別、2018-2021年（百万米ドル）
表26 悲観シナリオ：ベーカリー加工装置市場規模、用途別、2018-2021年（百万USドル）
8.3 ブレッド
8.3.1 アジア太平洋地域における消費者のライフスタイルの変化とパン及び関連ベーカリー製品の需要増が市場を 牽引している。
表 27 パン：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 28 パン：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
8.4 クッキー＆ビスケット
8.4.1 クッキー＆ビスケットのシェア拡大の要因は、製品のイノベーションと設備の強化である。
表 29 クッキー＆ビスケット：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 30 クッキー＆ビスケット：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
8.5 ケーキ・ペストリー
8.5.1 カスタマイズケーキの需要増と主要プレイヤーの浸透により、発展途上国の需要が増加
表 31 ケーキ＆ペストリー ベーカリー加工機器の市場規模、地域別、2016-2020年（百万USドル）
表 32 ケーキとペストリー ベーカリー加工機器市場規模、地域別、2021-2026年（百万USドル）
8.6 ピザクラスト
8.6.1 ピザクラスト機器の進歩や革新は、カスタマイズされた様々な種類のピザクラストに対する消費者の需要の高まりに対応するものである。
表 33 ピザ用クラスト ベーカリー加工機器の市場規模、地域別、2016-2020年（百万USドル）
表 34 ピザ用クラスト。ベーカリー加工機器市場規模、地域別、2021-2026年（百万USドル）
8.7 その他のアプリケーション
表 35 その他のアプリケーション ベーカリー加工機器の市場規模、地域別、2016-2020年（百万USドル）
表 36 その他のアプリケーション ベーカリー加工機器市場規模、地域別、2021-2026年（百万USドル）

9 製パン加工機器市場 機能別 (ページ – 100)
9.1 はじめに
図 36 ベーカリー加工機器の機能別市場規模、2021 年対 2026 年 (百万 US ドル)
表 37 ベーカリー加工機器の機能別市場規模（2016-2020 年）（百万 US ドル
表 38 ベーカリー加工機器の機能別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
9.2 ベーカリー加工機器市場における共産圏19の影響（機能別
表 39 楽観的シナリオ：ベーカリー加工機器の機能別市場規模、2018 年～2021 年（百万 US ドル）
表 40 現実的なシナリオ：ベーカリー加工機器の機能別市場規模、2018 年～2021 年（百万米ドル）。
表 41 悲観シナリオ：ベーカリー加工機器の機能別市場規模、2018-2021 (百万米ドル)
9.3 ミキシング
9.3.1 急成長する経済圏が市場にチャンスをもたらす
表 42 ミキシング：ベーカリー加工機器の地域別市場規模、2016 年～2020 年（百万 US ドル）
表 43 ミキシング：ベーカリー加工機器の地域別市場規模、2021 年～2026 年（百万 US ドル）
9.4 EXTRUSION
9.4.1 産業界が求める高品質で信頼性の高い押出成形機
表44 押出成形：ベーカリー加工機器の地域別市場規模、2016-2020年（百万USドル）
表 45 押出成形：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
9.5 モールディング
9.5.1 技術の進歩は、様々な成形技術の開発を促した
表 46 モールディング ベーカリー加工機器の市場規模、地域別、2016-2020年（百万USドル）
表 47 モールディング ベーカリー加工機器市場規模、地域別、2021-2026年（百万USドル）
9.6 ベーキング
9.6.1 ベーキングがオーブンレンジの世界的な成長を後押しした
表 48 ベーカリー：ベーカリー加工機器の地域別市場規模、2016 年～2020 年（百万 US ドル）
表 49 ベーカリー：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
9.7 ENROBING
9.7.1 エンローリング市場を創出するチョコレート系製品の消費量
表 50 エンロービング：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 51 エンローブ：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
9.8 冷却
9.8.1 ベーカリー製品の軽量化には冷却が重要な役割を果たす
表 52 冷却：ベーカリー加工機器の地域別市場規模、2016 年～2020 年（百万 US ドル）
表 53 冷却：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
9.9 その他の機能
9.9.1 計量は生産に一貫性をもたらし、温度は焼成の重要なパラメータである
表 54 その他の機能 ベーカリー加工機器の市場規模、地域別、2016-2020年（百万USドル）
表 55 その他の機能 ベーカリー加工機器市場規模、地域別、2021-2026年（百万USドル）

10 製パン加工機器市場：エンドユーザー別 （ページ番号 – 111）
10.1 はじめに
図 37 ベーカリー加工機器のエンドユーザー別市場規模（2021 年対 2026 年）（百万 US ドル
表 56 ベーカリー加工機器のエンドユーザー別市場規模（2016-2020 年）（百万 US ドル
表 57 ベーカリー加工機器の市場規模（エンドユーザー別）：2021-2026 年（百万 US ドル
10.2 ベーカリー加工機器市場におけるコビット19の影響（エンドユーザー別
表58 楽観シナリオ：ベーカリー加工機器市場規模、エンドユーザー別、2018年～2021年（百万USドル）
表 59 現実的なシナリオ：ベーカリー加工機器の市場規模、エンドユーザー別、2018-2021 年 (百万米ドル)
表60 悲観シナリオ：ベーカリー加工装置市場規模、エンドユーザー別、2018-2021年（百万USドル）
10.3 外食産業
10.3.1 欧州、アジア太平洋地域は外食産業がベーカリー加工機市場を独占
表 61 外食産業におけるベーカリー加工機器の市場規模（地域別）、2016-2020 年（百万 US ドル
表62 外食産業におけるベーカリー加工機器の市場規模（地域別）、2021-2026年（百万USドル
10.4 ベーカリー加工産業
10.4.1 ベーカリー食品のカスタマイズニーズの高まりが、革新的なベーカリー技術に機会をもたらすと予想される
表63 ベーカリー加工産業におけるベーカリー加工装置の地域別市場規模（2016-2020年）（百万USドル
表64 ベーカリー加工業界の市場規模、地域別、2021-2026 (百万米ドル)

11 製パン加工機器市場：操業形態別 (Page No. – 117)
11.1 はじめに
図 38 ベーカリー加工装置市場規模、動作モード別、2021 年対 2026 年 (百万米ドル)
表 65 ベーカリー加工装置の市場規模（動作モード別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 66 ベーカリー加工機器の市場規模（動作モード別）、2021-2026 年（百万 US ドル
11.2 ベーカリー加工装置市場におけるCovid-19の影響（操業形態別
表 67 楽観的シナリオ：ベーカリー加工装置市場規模、動作モード別、2018 年～2021 年（百万 US ドル）
表 68 現実的なシナリオ：ベーカリー加工装置の市場規模、動作モード別、2018-2021 (百万米ドル)
表 69 悲観シナリオ：ベーカリー加工装置市場規模、動作モード別、2018-2021 (百万米ドル)
11.3 セミオートマチック
11.3.1 自動化装置の高い設置コストとメンテナンスコストが、発展途上国の半自動化装置市場を活性化させる
表 70 半自動：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 71 半自動：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
11.4 AUTOMATIC
11.4.1 時間短縮と効率化が自動化市場を牽引
表 72 自動：ベーカリー加工機器の地域別市場規模、2016 年～2020 年（百万 US ドル）
表73 自動：ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021-2026年）（百万USドル

12 製パン加工機器市場：地域別 (Page No. – 123)
12.1 はじめに
図 39 ベーカリー加工機器市場では、インドが予測期間中に最も速い成長率を記録する
表 74 ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2016-2020 年）（百万米ドル
表 75 ベーカリー加工機器の地域別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
12.2 ベーカリー加工機器市場への共産圏-19の影響（地域別
表 76 楽観的シナリオ：ベーカリー加工機器市場規模、地域別、2018-2021 年（百万 US ドル）
表 77 現実的なシナリオ：ベーカリー加工機器の地域別市場規模、2018 年～2021 年（百万 US ドル）
表78 悲観シナリオ：ベーカリー加工機器市場規模、地域別、2018-2021年（百万USドル）
12.3 北米
表 79 北米：ベーカリー加工機器の国別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 80 北米：ベーカリー加工機器の国別市場規模、2021-2026 年 (百万米ドル)
表 81 北米：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 82 北米：ベーカリー加工機器の市場規模、タイプ別、2021-2026 年 (百万米ドル)
表 83 北米：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2016 年～2020 年（百万米ドル）。
表 84 北米：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2021-2026 年（百万米ドル）。
表 85 北米：ベーカリー加工機器の市場規模（エンドユーザー別）、2016 年～2020 年（百万米ドル
表 86 北米：ベーカリー加工機器の市場規模（エンドユーザー別）：2021-2026 年（百万 US ドル
表 87 北米：ベーカリー加工装置の市場規模（動作モード別）：2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 88 北米：ベーカリー加工機器の市場規模、動作モード別、2021-2026 年 (百万米ドル)
表 89 北米：ベーカリー加工機器の機能別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 90 北米：ベーカリー加工機器の機能別市場規模（2021 年～2026 年）（百万 US ドル
12.3.1 米国
12.3.1.1 北米では米国が最大のシェアを占める
TABLE 91 米国 ベーカリー加工機器市場、用途別、2016-2020年 (百万米ドル)
TABLE 92 米国 ベーカリー加工機器市場：用途別、2021-2026年（百万USドル）
TABLE 93 米国: ベーカリー加工機器の市場規模、タイプ別、2016-2020 (百万米ドル)
表 94 米国。ベーカリー加工機器市場規模：タイプ別、2021-2026年（百万USドル）
12.3.2 カナダ
12.3.2.1 北米ではカナダが最も急速に成長する市場と予測される
表 95 カナダ：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 96 カナダ：ベーカリー加工機器の用途別市場規模、2021-2026 年 (百万米ドル)
表 97 カナダ：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 98 カナダ：ベーカリー加工機器の市場規模、タイプ別、2021 年～2026 年（百万米ドル）
12.3.3 メキシコ
12.3.3.1 冷凍ベーカリー製品の需要増により拡大するメキシコのベーカリー加工機市場
表 99 メキシコ：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 100 メキシコ：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
表 101 メキシコ：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 102 メキシコ：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2021-2026 年（百万 US ドル
12.4 欧州
図 40 食品・飲料産業分野の企業数（2018 年、％）。
図 41 ヨーロッパ マーケットスナップショット
表 103 ヨーロッパ：ベーカリー加工機器の国別市場規模、2016 年～2020 年（百万米ドル）
表 104 ヨーロッパ：ベーカリー加工機器の国別市場規模、2021-2026 年 (百万米ドル)
表 105 ヨーロッパ：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 106 ヨーロッパ：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2021-2026 年（百万 US ドル
表 107 ヨーロッパ：ベーカリー加工機器の用途別市場規模、2016 年～2020 年（百万 US ドル）
表 108 ヨーロッパ：ベーカリー加工機器の用途別市場規模、2021-2026 年 (百万米ドル)
表 109 ヨーロッパ：ベーカリー加工機器の市場規模（エンドユーザー別）、2016 年～2020 年（百万米ドル
表 110 ヨーロッパ：ベーカリー加工機器の市場規模（エンドユーザー別）、2021-2026 年（百万米ドル
表 111 ヨーロッパ：ベーカリー加工装置の市場規模（動作モード別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 112 ヨーロッパ：ベーカリー加工機器の市場規模（動作モード別）、2021 年～2026 年（百万 US ドル
表 113 ヨーロッパ：ベーカリー加工機器の機能別市場規模、2016 年～2020 年（百万 US ドル）
表 114 ヨーロッパ：ベーカリー加工機器の機能別市場規模、2021 年～2026 年（百万 US ドル）
12.4.1 ドイツ
12.4.1.1 ドイツがアジア太平洋地域のベーカリー加工機器市場を支配する
図 42 ドイツからのベーカリー機器の輸出、2018 年 (千米ドル)
表 115 ドイツ：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 116 ドイツ：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2021 年～2026 年）（百万米ドル
表 117 ドイツ：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 118 ドイツ：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2021 年～2026 年（百万米ドル
12.4.2 イギリス
12.4.2.1 ホームベーカリーの動向が英国におけるベーカリー機器の売上を押し上げた
図 43 イギリスのパン生産の市場シェア（2020 年）（数量％）。
TABLE 119 UK: ベーカリー加工機器の市場規模、用途別、2016-2020年（百万USドル）
表 120 英国 ベーカリー加工機器市場規模：用途別、2021-2026年（百万米ドル）
表 121 英国 ベーカリー加工機器の市場規模、タイプ別、2016-2020 (百万米ドル)
表 122 英国 ベーカリー加工機器市場規模：タイプ別、2021-2026年（百万USドル）
12.4.3 フランス
12.4.3.1 フランスのベーカリー加工機器市場は、高い投資額により大幅な成長が予測される
図 44 欧州主要国の食品・飲料分野の売上高（2019 年）（10 億ユーロ
表 123 フランス：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 124 フランス：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2021 年～2026 年）（百万 US ドル
表 125 フランス：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 126 フランス：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2021 年～2026 年（百万 US ドル
12.4.4 イタリア
12.4.4.1 イタリアのベーカリー加工装置市場は、同国のビスケットとクラッカーの販売増に牽引されている
表 127 イタリア：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 128 イタリア：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
表 129 イタリア：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 130 イタリア：ベーカリー加工機器の市場規模：タイプ別、2021 年～2026 年（百万 US ドル）
12.4.5 スペイン
12.4.5.1 スペインのベーカリー加工機器市場は欧州で最も高いCAGRで成長すると予測される
表 131 スペイン：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 132 スペイン：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2021 年～2026 年）（百万米ドル
表 133 スペイン：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 134 スペイン：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2021 年～2026 年（百万 US ドル
12.4.6 RUSSIA
12.4.6.1 ロシアのベーカリー加工市場は小売業の成長に牽引されている
表 135 ロシア：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 136 ロシア：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2021 年～2026 年）（百万 US ドル
表 137 ロシア：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 138 ロシア：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2021 年～2026 年（百万 US ドル
12.4.7 その他の欧州
表 139 ヨーロッパのその他の地域：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2016 年～2020 年（百万米ドル）。
表 140 ヨーロッパのその他の地域：ベーカリー加工機器の市場規模、用途別、2021-2026 年 (百万米ドル)
表 141 ヨーロッパのその他の地域：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万米ドル）。
表 142 ヨーロッパのその他の地域：ベーカリー加工機器の市場規模、タイプ別、2021-2026 年 (百万米ドル)
12.5 アジア太平洋地域
図 45 アジア太平洋地域：市場スナップショット
表 143 アジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の国別市場規模、2016-2020 年 (百万米ドル)
表 144 アジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の国別市場規模、2021-2026 年 (百万米ドル)
表 145 アジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 146 アジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の市場規模、タイプ別、2021-2026 年 (百万米ドル)
表 147 アジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 148 アジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2021 年～2026 年（百万 US ドル
表 149 アジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の市場規模（エンドユーザー別）、2016 年～2020 年（百万米ドル）。
表 150 アジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の市場規模（エンドユーザー別）、2021-2026 年（百万 US ドル
表 151 アジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の市場規模（動作モード別）、2016 年～2020 年（百万米ドル）。
表 152 アジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の市場規模、動作モード別、2021-2026 年 (百万米ドル)
表 153 アジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の機能別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 154 アジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の機能別市場規模（2021 年～2026 年）（百万米ドル
12.5.1 中国
12.5.1.1 アジア太平洋地域のベーカリー加工機器市場は中国が支配的
表 155 中国：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 156 中国：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2021 年～2026 年（百万 US ドル
表 157 中国：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 158 中国：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
12.5.2 インド
12.5.2.1 高品質で高級なベーカリー製品に関する消費者の意識の高まりが、同国のベーカリー加工機器市場の成長を牽引している
表 159 インド ベーカリー加工機器の市場規模、タイプ別、2016-2020 (百万米ドル)
表 160 インド ベーカリー加工機器市場規模：タイプ別、2021-2026年（百万USドル）
表 161 インド ベーカリー加工機器の市場規模、用途別、2016-2020年（百万USドル）
表 162 インド ベーカリー加工機器市場規模：用途別、2021-2026年（百万米ドル）
12.5.3 日本
12.5.3.1 プレミアムベーカリー製品の需要増と比較的低い競争率が日本のベーカリー製品需要を促進する
表 163 日本：ベーカリー加工機器の市場規模、タイプ別、2016 年～2020 年（百万 US ドル）
表 164 日本：ベーカリー加工機器の市場規模、タイプ別、2021-2026 年（百万米ドル）
表 165 日本：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2016 年～2020 年）（百万 US ドル
表 166 日本：ベーカリー加工機器の用途別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
12.5.4 オーストラリア、ニュージーランド
12.5.4.1 これらの地域では、調理済み食品の消費が増加している
表 167 オーストラリア＆ニュージーランド：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万米ドル）。
表 168 オーストラリア＆ニュージーランド：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）：2021-2026 年（百万 US ドル
表 169 オーストラリア＆ニュージーランド：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 170 オーストラリア＆ニュージーランド：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2021 年～2026 年（百万米ドル
12.5.5 南朝鮮
12.5.5.1 韓国の食文化の進化が市場を牽引する
表 171 韓国：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 172 韓国：ベーカリー加工機器の市場規模、タイプ別、2021-2026 年 (百万米ドル)
表 173 韓国：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 174 韓国：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2021 年～2026 年（百万米ドル
12.5.6 その他のアジア太平洋地域
表 175 その他のアジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 176 その他のアジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2021 年～2026 年（百万 US ドル
表 177 その他のアジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2016 年～2020 年（百万米ドル）。
表 178 その他のアジア太平洋地域：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2021 年～2026 年（百万 US ドル
12.6 その他の地域(列)
TABLE 179 ROW: ベーカリー加工機器の市場規模、地域別、2016-2020年（百万USドル）
TABLE 180 ロウ: ベーカリー加工機器市場規模、地域別、2021-2026年（百万USドル）
TABLE 181 ROW: ベーカリー加工機器の市場規模、タイプ別、2016-2020 (百万米ドル)
TABLE 182 ROW: ベーカリー加工機器市場規模：タイプ別、2021-2026年（百万USドル）
TABLE 183 ROW: ベーカリー加工機器の市場規模、用途別、2016-2020年（百万USドル）
TABLE 184 ROW: ベーカリー加工機器市場規模：用途別、2021-2026年（百万米ドル）
TABLE 185 ロウ: ベーカリー加工機器のエンドユーザー別市場規模、2016-2020 (百万米ドル)
TABLE 186 ROW: ベーカリー加工機器市場規模：エンドユーザー別、2021-2026年（百万USドル）
TABLE 187 ROW: ベーカリー加工装置市場規模：動作モード別、2016-2020 (百万米ドル)
表188 ロウ: ベーカリー加工装置市場規模、動作モード別、2021-2026 (百万米ドル)
表 189 行：ベーカリー加工機器の機能別市場規模、2016 年～2020 年（百万 US ドル）
表 190 行：ベーカリー加工機器の機能別市場規模（2021-2026 年）（百万 US ドル
12.6.1 南米
12.6.1.1 南米がRoWのベーカリー加工機器市場を支配すると予測される
表 191 南米：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 192 南米：ベーカリー加工機器の市場規模、タイプ別、2021-2026 年 (百万米ドル)
表 193 南米：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2016 年～2020 年（百万米ドル
表 194 南米：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2021-2026 年（百万米ドル
12.6.2 中東
12.6.2.1 カスタマイズベーカリー製品の需要増が中東のベーカリー加工装置市場の成長を促進する
表 195 中東：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016 年～2020 年（百万 US ドル
表 196 中東：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2021-2026 年（百万 US ドル
表 197 中東：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2016 年～2020 年（百万米ドル
表 198 中東：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2021-2026 年（百万 US ドル
12.6.3 AFRICA
12.6.3.1 アフリカ諸国では焼き菓子の製造が伸びている
表 199 アフリカ：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2016-2020 年（百万 US ドル
表200 アフリカ：ベーカリー加工機器の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（百万USドル
表 201 アフリカ：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2016-2020 年（百万米ドル
表202 アフリカ：ベーカリー加工機器の市場規模（用途別）、2021-2026年（百万USドル

13 競争力のあるランドスケープ （ページ番号 – 195）
13.1 概要
13.2 市場シェア分析、2020年
表 203 ベーカリー加工機器市場：競争の度合い（連結）
13.3 主要プレイヤー戦略
13.4 主要プレイヤーのセグメント別収益分析
図 46 市場における主要プレイヤーのセグメント別収益分析、2018-2020 年（10 億米ドル）
13.5 COVID-19固有の会社の対応
13.6 企業評価クワドラント（主要プレイヤー）
13.6.1 STARS
13.6.2 エマージングリーダー
13.6.3 パーベイシブ・プレーヤー
13.6.4 参加者
図 47 ベーカリー加工機器市場：企業評価象限、2020 年（主要企業）
13.6.5 製品フットプリント
表 204 会社別製品タイプ別フットプリント
表205 各社のアプリケーション・フットプリント
表 206 会社の地域別フットプリント
表 207 会社全体のフットプリント
13.7 ベーカリー加工機器、スタートアップ/ミー評価象限、2020年
13.7.1 プログレッシブ企業
13.7.2 スタートブロック
13.7.3 レスポンシブ企業
13.7.4 ダイナミック企業
図 48 ベーカリー加工機器市場：企業評価象限、2020 年（start-up/me）。
13.8 製品の上市、取引、その他の展開
13.8.1 製品発売
表 208 製品の上市、2018年8月～2021年6月
13.8.2 DEALS
表 209 取引、2019 年 2 月～2021 年 1 月
13.8.3 その他
表210 その他、2018年11月～2021年8月

14 企業プロフィール (ページ – 210)
(事業概要、提供製品、最近の開発状況、MnM View）※。
14.1 主要プレイヤー
14.1.1 ジアグループ
表 211 ジアグループ：事業概要
図 49 GEA グループ：企業スナップショット
表 212 ジアグループ：提供する製品
14.1.2 BÜHLER
表 213 ビューラー：事業概要
図 50 ビューラー：企業スナップショット
表 214 ビューラー：提供する製品
表 215 ビューラー：取引
表 216 ビューラー：その他
14.1.3 ザ・ミドルビーコーポレーション
表 217 ザ・ミドルビーコーポレーション：事業概要
図 51 ミドルビー株式会社：企業スナップショット
表 218 ミドルビー株式会社：提供する製品
表 219 ミドルビー株式会社：取引
14.1.4 JBT
表220 JBT：事業概要
図 52 JBT: 企業スナップショット
表 221 JBT: 提供する製品
14.1.5 株式会社ヒートアンドコントロール
表 222 ヒート＆コントロール社：事業概要
表 223 ヒート＆コントロール社：提供製品
表 224 ヒート＆コントロール社：事業拡大
14.1.6 レオン自動機(株)
表225 レオン自動機株式会社：事業概要
表 226 レオン自動機株式会社：提供製品
表 227 レオン自動機株式会社：事業拡大
14.1.7 aliグループ
表 228 Ali グループ：事業概要
表 229 Ali Group: 提供する製品
14.1.8 ベイカー・パーキンス
表 230 ベーカー・パーキンス：事業概要
表 231 Baker Perkins: 提供される製品
表 232 Baker Perkins: 製品発売のお知らせ
14.1.9 マーケル・フード・グループ
表 233 マーケル・フード・グループ：事業概要
図 53 Markel Food Group: 企業スナップショット
表 234 マーケル・フード・グループ：提供する製品
表 235 マーケル・フード・グループ：取引
表 236 マーケル食品グループ：新製品の発売
14.1.10 アンコーフードマシン(株)
表 237 アンコーフードマシーン株式会社：事業概要
表 238 アンコーフードマシーン株式会社：提供製品
14.1.11 ジェミニベーカリー機器株式会社
表 239 ジェミニ・ベーカリー・エクイップメント社：事業概要
表 240 ジェミニ・ベーカリー・エクイップメント社：提供製品
14.1.12 アライドベーカリー機器
表 241 アライドベーカリー機器：事業概要
表 242 アライドベーカリー機器：提供製品
14.1.13 グローバルベーカリーソリューションズ
表 243 グローバルベーカリーソリューションズ：事業概要
表 244 グローバルベーカリーソリューションズ：提供製品
14.1.14 エリカレコードLLC
表 245 エリカレコードLLC：事業概要
表 246 エリカレコード社：提供製品
14.1.15 ケーニッヒマシーネン – ベーカーズクラウン
表 247 ケーニン・マシーネン – ベーカーズクラウン：事業概要
表 248 ケーニングマシーネン：提供する製品
*非上場会社の場合、事業概要、提供製品、最近の開発状況、MnM Viewなどの詳細が把握できない可能性があります。
14.2 その他のプレーヤー／新興企業
14.2.1 ZIBO TAIBO INDUSTRIAL CO, LTD.
14.2.2 ヤッシュ・フード・エクイップメント
14.2.3 kar bakery equipment india pvt ltd: karovens
14.2.4 アライメント産業
14.2.5 ファルコン食品機器

15 隣接・関連市場 (Page No. – 272)
15.1 はじめに
表 249 ベーカリー加工機器の隣接市場
15.2 制限事項
15.3 製菓用加工機器市場
15.3.1 市場の定義
15.3.2 市場の概要
表250 製菓用加工機器の市場規模（タイプ別）、2016-2023年（百万USドル
15.4 食品・飲料加工機器市場
15.4.1 市場の定義
15.4.2 市場の概要
Table 251 食品・飲料加工機器の市場規模（タイプ別）、2016-2023 (USD億)
15.5 惣菜機器市場
15.5.1 市場の定義
15.5.2 市場概要
表252 前処理装置市場規模：地域別、2018年～2026年（百万USドル）

16 付録（ページ番号 – 276）
16.1 ディスカッションガイド
16.2 ナレッジストア：Marketsandmarketsの購読ポータルサイト
16.3 利用可能なカスタマイズ
16.4 関連報告書
16.5 著者詳細

 

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