市場概要
世界のオーガニック飲料市場規模は2018年に203.1億米ドルとなり、予測期間中にCAGR 13.0%でさらに成長すると予測されています。オーガニック製品の消費に関連する健康上の利点に関する意識の高まりが、今後数年間の需要を促進すると予測されます。
世界中で高い製品需要があり、発展途上国の可処分所得水準が上昇していることも、市場の成長を後押しする主な要因のひとつです。ノンシュガー、ノンカフェイン飲料の需要も、今後数年間の製品需要を促進するでしょう。ターメリック、アロエベラ、活性炭のような新しい風味や成分を持ち運びや店舗での保管が容易な魅力的なパッケージで提供される製品も需要を後押しするでしょう。
非乳飲料製品セグメントは、2018年に最大の市場シェアを占めました。非乳飲料は、豆類、植物原料、ナッツ類、穀類などの原料から調製されるため、機能性飲料として機能します。また、オーガニック飲料は牛乳の代用としても使用されています。さらに、有機および非遺伝子組み換え製品に関する認識を高めるために世界中の様々な政府によって実施されたイニシアチブが需要をさらに押し上げ、それによって市場の成長を増強しています。
特定の地域で製品を流通させるために、様々な商品について異なる認証プロセスや基準があることが、市場成長の主な阻害要因の1つです。また、オーガニック飲料の価格が通常の製品と比べて比較的高いことも、市場成長の課題となっています。しかし、製品の保存性、食感、風味、栄養価を改善するための大手メーカーによる広範な研究開発は、市場発展にプラスの影響を与えそうです。
製品別では、非乳飲料（大豆、米、オート麦）、フルーツ飲料、コーヒー・紅茶、ビール・ワイン、その他。非乳飲料は2018年に最大の市場シェアを占めました。これらの製品は、豆類、植物原料、ナッツ類、穀類などを原料としており、機能性飲料として機能します。
コーヒーと紅茶のセグメントは、CAGR 13.0%以上で最も急成長しているセグメントであり続け、予測期間中も最も急成長している市場であり続けると予想されます。健康意識の高まり、オーガニック・ナチュラル飲料への嗜好、ライフスタイルの変化などの要因が、同分野の成長を後押ししています。
流通チャネル別に見ると、市場はオフラインとオンラインに区分されます。オンライン流通チャネルは、2019年から2025年までのCAGRが13.6%で、最も急成長するセグメントと予測されています。この成長は、Eコマースプラットフォームの人気上昇、ソーシャルメディア広告の好影響、スマートフォンとインターネットの利用増加によるものです。
オフラインの流通チャネルは、オーガニック食品レストランやカフェの増加により、2025年までに最大の市場シェアを獲得する見込みです。オーガニック飲料は、世界中のカフェやレストランで広く利用されています。
北米は、この地域のターゲット人口の存在により、2018年に最大の市場でした。特に米国は、ライフスタイルの変化と健康志向の高まりによる製品需要の高さから、この地域市場の主要消費国となっています。さらに、同国ではカフェやフードチェーン店の数が増加していることも、製品の販売にプラスの影響を与えるでしょう。
アジア太平洋地域は、予測期間中に最も急成長する市場と推定されます。この成長は、急速な都市化、可処分所得水準の上昇、中国やインドなどの新興国における様々な国際的小売店の設立に起因しています。
主要企業・市場シェア
世界市場の主要企業としては、Uncle Matt’s Organic, Inc. Ltd.、Parker’s Organic Juices、Hain Celestial、Bison Organic Beer、Belvoir Fruit Farms Ltd.、The Whitewave Foods Company.、The Coca-Cola Co.、PepsiCo, Inc. 技術革新と新製品開発は、ほとんどの企業が市場シェアを維持するために行っている主要な戦略です。新興企業も、ソーシャルメディアやeコマースなど、従来とは異なる販売チャネルを通じて大きな市場シェアを獲得しています。
2023年5月、Topo Chico社は、ハーブエキス入りのフルーツ風味のスパークリングウォーター・ラインを発売しました。
2022年3月、アンクル・マッツ・オーガニック®はMatt50™オレンジジュース飲料を発売しました。この飲料は砂糖とカロリーが通常のオレンジジュースの半分で、腸の健康と免疫システムをサポートする100％DVビタミンC、プレバイオティクス、プロバイオティクスが豊富に含まれています。
2022年3月、アンクル・マッツ・オーガニック（Uncle Matt’s Organic®）は子供向けの2つの新商品、無糖レモネード・ジュース・ボックス（No Sugar Added Lemonade Juice Box）と無糖ストロベリー・レモネード・ジュース・ボックス（No Sugar Added Strawberry Lemonade Juice Box）を発売しました。この保存可能なシリーズには、カロリーゼロの有機Reb Mステビアが含まれており、人工甘味料に伴う健康上の懸念を払拭しています。
本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2015年から2025年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向の分析を提供します。本調査の目的のため、Grand View Research社は世界の有機飲料市場レポートを製品、流通チャネル、地域別に区分しています：
製品展望（売上高、百万米ドル、2015年～2025年）
非乳飲料（大豆、米、オート麦）
フルーツ飲料
コーヒー・紅茶
ビール・ワイン
その他
流通チャネルの展望（売上、百万米ドル、2015～2025年）
オフライン
オンライン
地域別展望（収益、百万米ドル、2015～2025年）
北米
米国
欧州
英国
ドイツ
アジア太平洋
インド
中国
中南米
ブラジル
中東・アフリカ
南アフリカ
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. セグメント別の展望
2.3. 競合他社の洞察
第3章. オーガニック飲料市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場紹介
3.2. 普及と成長見通しマッピング
3.3. 産業バリューチェーン分析
3.3.1. 販売／小売チャネル分析
3.3.2. 利益率分析
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 市場促進要因分析
3.4.2. 市場阻害要因分析
3.4.3. 業界の課題
3.4.4. 産業機会
3.5. 事業環境分析
3.5.1. 産業分析 – ポーターの分析
3.5.1.1. サプライヤーパワー
3.5.1.2. バイヤーパワー
3.5.1.3. 代替の脅威
3.5.1.4. 新規参入の脅威
3.5.1.5. 競合ライバル
3.6. オーガニック飲料市場のロードマップ
3.7. 市場参入戦略
第4章. 消費者行動分析
4.1. 消費者の動向と嗜好
4.2. 購買決定に影響を与える要因
4.3. 消費者の製品採用
4.4. 考察と提言
第5章. オーガニック飲料市場 製品の推定と動向分析
5.1. 製品動向分析と市場シェア、2018年・2025年
5.2. 非乳飲料（大豆、米、オート麦）
5.2.1. 市場の推定と予測、2015年〜2025年（百万米ドル）
5.3. フルーツ飲料
5.3.1. 市場の推定と予測、2015～2025年（USD Million）
5.4. コーヒー・紅茶
5.4.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（USD Million）
5.5. ビール＆ワイン
5.5.1. 市場の推定と予測、2015～2025年（USD Million）
5.6. その他（ビール・ワインを除く飲料）
5.6.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（USD Million）
第6章. オーガニック飲料市場 流通チャネルの推定と動向分析
6.1. 流通チャネルの動向分析と市場シェア（2015年・2025年
6.2. オフライン
6.2.1. 市場の推定と予測、2015年〜2025年（百万米ドル）
6.3. オンライン
6.3.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（百万米ドル）
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レポートコード：GVR-3-68038-702-5