バニラビーンズ市場は予測期間中にCAGR 4.5%を記録すると予測される。
市場概要
バニラは主にマダガスカル、インドネシア、メキシコ、中国などで生産されている。米国、フランス、ドイツはバニラの主要輸入国である。マダガスカルは世界のバニラ生産量の半分以上を占め、2021年には世界の輸出額の半分以上に貢献した。マダガスカルはバニラの品質においてゴールドスタンダードを維持しているが、インドネシアは量と質の両面において、実行可能な代替産地となる可能性を高めている。超高級アイスクリーム・ビジネスによるバニラ需要の増加により、マダガスカル、インドネシア、その他の生産国からのバニラ輸出は、主にヨーロッパとアメリカ向けに拡大している。
バニラビーンズは抗酸化作用や抗発がん作用があるため、食品・飲料、化粧品、製薬業界で広く使用されている。北米ではバニラ風味の食品、アイスクリーム、化粧品、医薬品の需要が増加しており、バニラビーンズ市場を牽引している。人口の増加とフレーバー食品・飲料の需要が増加しており、最終的に市場成長を牽引している。
バニラビーンズ市場動向食品・医薬品業界への応用が市場を牽引
生産されるバニラの大半はバニラビーンズのコモディティ（汎用品）として取引される。バニラ製品の購入者は家庭用消費者と工業用消費者に分けられ、それぞれ独自の購買習慣を持っている。家庭用消費者は、バニラビーンズ、エキス、パスタのような完成品のバニラ製品を小売店で購入することが多い。対照的に、企業はバニラをバニラビーンズの形で原料として大量に購入するのが一般的である。このように、産業界の顧客はバニラビーンズを商品として購入する傾向が強いが、国内の消費者は最終製品（認証品やブランド品）を購入する傾向が強い。
バニラは、ゼリー、ジャム、シロップの風味付け成分として食品・飲料業界で広く使用されている。バニラには抗酸化作用と抗菌作用があるため、肌の洗浄や傷んだ肌関連のトラブルの治療に適している。また、不安障害やうつ病を緩和することでも知られている。バニラの消費に関連するこれらの利点は、消費者の需要を押し上げると予想される。
バニラには抗酸化作用と抗発がん作用があり、そのため製薬業界で広く使用されている。バニラのさやの風味成分であるバニリンは、フラボノイドとして食品・飲料、医薬品、化粧品に使用されている。バニラは抗酸化作用や抗発がん作用があるため、製薬業界で需要が増加している。その結果、バニラビーンズ市場は予測期間中に成長すると予測されている。これらの要因により、バニラの需要は世界中で増加しており、バニラビーンズ貿易にプラスの影響を与えている。
アフリカがバニラビーンズ市場を支配
バニラ生産は労働集約的であるため、人件費の安い国が好まれる。FAOによると、2020年にマダガスカルは2975トンのバニラを生産した。成長率の低い国は、バニラ市場において長期的に労働コストの優位性を持ち、生産量の増加とランキングの上昇につながると予想される。
マダガスカルは、農業部門の労働力要素に対して大きな優位性を持っているため、世界のバニラのトップ生産国であり続けている。ウガンダは2020年に185トンのバニラを生産する。コモロもアフリカ地域の主要なバニラ生産国になると期待されている。コモロの農村部では、労働人口の少なくとも70％がバニラ生産に携わっていると推定されている。
ウガンダ中西部では、多国籍コングロマリットの介入により、いくつかの農家がバニラ栽培の支援を受けている。タンザニアの農家は、より高い利益のためにコーヒーよりもバニラを好む。タンザニア農業省によると、バニラの生産量は過去5年間で大幅に増加し、2015年の年間229.8トンから2020年には1,949トンに増加する。タンザニアの零細農家は、急成長する世界のバニラ市場から収入を得ており、コーヒーなど従来の換金作物の収量低下による損失を補うのに役立っている。
【目次】
1 はじめに
1.1 前提条件と市場定義
1.2 調査範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場概要
4.2 市場促進要因
4.3 市場の抑制要因
4.4 バリューチェーン分析
5 市場の細分化
5.1 地域
5.1.1 米国
5.1.1.1 生産分析
5.1.1.2 消費分析と市場価値
5.1.1.3 輸入市場の分析（金額と数量）
5.1.1.4 輸出市場の分析（金額と数量）
5.1.1.5 価格動向分析
5.1.2 カナダ
5.1.2.1 生産分析
5.1.2.2 消費分析と市場価値
5.1.2.3 輸入市場分析（金額と数量）
5.1.2.4 輸出市場の分析（金額と数量）
5.1.2.5 価格動向分析
5.1.3 メキシコ
5.1.3.1 生産分析
5.1.3.2 消費分析と市場価値
5.1.3.3 輸入市場分析（金額と数量）
5.1.3.4 輸出市場の分析（金額と数量）
5.1.3.5 価格動向分析
5.1.4 ドイツ
5.1.4.1 生産分析
5.1.4.2 消費分析と市場価値
5.1.4.3 輸入市場分析（金額と数量）
5.1.4.4 輸出市場の分析（金額と数量）
5.1.4.5 価格動向分析
5.1.5 フランス
5.1.5.1 生産分析
5.1.5.2 消費分析と市場価値
5.1.5.3 輸入市場分析（金額と数量）
5.1.5.4 輸出市場の分析（金額と数量）
5.1.5.5 価格動向分析
5.1.6 オランダ
5.1.6.1 生産分析
5.1.6.2 消費分析と市場価値
5.1.6.3 輸入市場分析（金額と数量）
5.1.6.4 輸出市場の分析（金額と数量）
5.1.6.5 価格動向分析
5.1.7 日本
5.1.7.1 生産分析
5.1.7.2 消費分析と市場価値
5.1.7.3 輸入市場分析（金額と数量）
5.1.7.4 輸出市場の分析（金額と数量）
5.1.7.5 価格動向分析
5.1.8 インドネシア
5.1.8.1 生産分析
5.1.8.2 消費分析と市場価値
5.1.8.3 輸入市場分析（金額と数量）
5.1.8.4 輸出市場の分析（金額と数量）
5.1.8.5 価格動向分析
5.1.9 中国
5.1.9.1 生産分析
5.1.9.2 消費分析と市場価値
5.1.9.3 輸入市場分析（金額と数量）
5.1.9.4 輸出市場の分析（金額と数量）
5.1.9.5 価格動向分析
5.1.10 マダガスカル
5.1.10.1 生産分析
5.1.10.2 消費分析と市場価値
5.1.10.3 輸入市場の分析（金額と数量）
5.1.10.4 輸出市場の分析（金額と数量）
5.1.10.5 価格動向分析
5.1.11 パプアニューギニア
5.1.11.1 生産分析
5.1.11.2 消費分析と市場価値
5.1.11.3 輸入市場の分析（金額と数量）
5.1.11.4 輸出市場の分析（金額と数量）
5.1.12 ウガンダ
5.1.12.1 生産分析
5.1.12.2 消費分析と市場価値
5.1.12.3 輸入市場の分析（金額と数量）
5.1.12.4 輸出市場の分析（金額と数量）
5.1.12.5 価格動向分析
6 市場機会と今後の動向
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