市場規模
世界のイヌリン市場規模は2024年に18.4億米ドルと評価された。今後、IMARC Groupは、2033年までに市場規模が32.7億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は5.97%になると予測している。2024年にはヨーロッパが市場を独占し、イヌリン市場の42.0%のシェアを占める。この地域の市場は、天然および機能性成分に対する消費者の需要の高まり、健康意識の高まり、食品および飲料（F&B）、製薬、栄養補助食品業界におけるイヌリンの用途拡大によって牽引されている。
世界的なイヌリン市場の需要は、天然および有機食材に対する消費者の好みが強まっていることが背景にあり、食品および飲料（F&B）部門におけるイヌリンの需要を押し上げています。例えば、ヨーロッパでは消費者の54%が、買い物に出かける際には常に糖分が控えめな製品を探しています。このような傾向は、糖分控えめ製品の主要成分としてイヌリンの需要が高まっていることを示しています。さらに、健康志向の高まりにより、腸内環境を整えるプレバイオティクスとしての使用が促進され、市場の成長を後押ししています。この他にも、糖尿病の増加に伴い、低カロリーの糖質代替品としてのイヌリンのニーズが高まり、市場に弾みをつけています。また、医薬品業界における体重管理やコレステロール値のコントロールへの用途拡大も市場の需要を後押ししています。さらに、食物繊維の利点に対する認識の高まりにより、機能性食品への配合が奨励され、市場の成長を後押ししています。さらに、クリーンラベルや植物由来のオプションなど、製品処方の継続的なイノベーションが市場拡大に貢献しています。
米国は市場シェアの87.80%を占める主要地域として浮上しています。イヌリン市場の成長は主に、ベジタリアンやビーガン向けの製品に幅広く使用できる素材としてイヌリンの需要が高まっている植物由来の食事の人気上昇が原動力となっています。これと相まって、コンブチャやスムージーなどの機能性飲料の急増により、健康効果を高めるためにイヌリンが使用されるようになり、市場に弾みがついています。同時に、個別化栄養への関心の高まりにより、個別に調整された健康製品での使用が促進され、市場の需要が高まっています。さらに、研究開発（R&D）への投資の増加により、革新的な食品や医薬品への応用が促進され、市場の成長を支えています。また、乳糖不耐症の増加により、乳製品代替成分としての需要が高まり、市場の需要を後押ししています。これとは別に、イヌリンの天然由来成分であることから、クリーンラベル製品へのシフト傾向が市場を後押ししています。しかし、米国食品医薬品局（FDA）は栄養補助食品を監督していますが、食品や医薬品として分類していません。製品の安全性と製品に記載される情報については、メーカーが単独で責任を負うことになります。この規制枠組みにより、製品処方における革新性と柔軟性が認められ、健康志向の製品における機能性成分としてのイヌリンの需要がさらに促進されています。
イヌリン市場の動向：
栄養補助食品の拡大
イヌリンは腸内環境と免疫力を高める効果があるため、一般的に栄養補助食品に使用されており、消化器系の健康とウェルネス製品の人気が高まっています。例えば、2023年には米国の成人人口の74%が栄養補助食品を摂取しており、そのうち55%が定期的に摂取しています。2024年5月には、シドニー大学センテナリー研究所の科学者たちが、デルタ・イヌリンがインフルエンザや結核などの病気に対する免疫効果を高めるもう一つのワクチンアジュバントであることを発見しました。 また、免疫反応も強化し、強化することでワクチンの有効性を高め、イヌリン市場の動向の方向性を変えることになります。
乳製品業界での使用量の増加
健康志向の乳製品への顧客の嗜好に応えるため、ヨーグルトやミルク代替品などの乳製品にイヌリンを配合し、食感や食物繊維の含有量を増やすケースが増えています。米国農務省のデータによると、2023年には米国の1人当たりの乳製品の使用量は661ポンドに達しました。FlavorSum社は2024年7月、冷凍デザート製品に最もさわやかなクリーミーな感覚をもたらすオーガニックパイナップルフレーバーを発売しました。このフレーバーは風味を向上させ、極端に甘くすることなく、ほんの少し甘味を加え、アイスクリーム、フルーツアイス、シャーベットに適した酸味を加えます。この傾向は、イヌリン市場の将来予測を明確に示しています。この傾向は、イヌリン市場の見通しを反映しています。
砂糖の削減を目的とした食品および飲料への採用
イヌリンは天然の糖質代替品として人気が高まっており、特に低カロリーや無糖の製品で使用されています。米国農務省（USDA）によると、2023年の米国の消費者は可処分所得の約11.2%を食品に費やしました。これは、砂糖のカロリーを気にせずに甘味と食感を追加できるもので、世界的な健康志向のトレンドに沿ったものです。2024年7月、ペプシコは、ヒスパニック系にインスパイアされた食品や飲料ブランドの促進を目的とした「温室加速プログラム：Juntos Crecemos Edition」の最終候補8社を発表しました。ヒスパニック系にインスパイアされた食品および飲料ブランドの促進を目的とした「Juntos Crecemos Edition」です。 最終候補者の1社であるMayawellは、有機アガベとアクティブ・アガベ・イヌリンで甘味をつけたプレバイオティクス炭酸飲料を提供しており、消化の健康と低血糖インパクトをサポートしています。
イヌリン業界の区分：
IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、世界的なイヌリン市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しています。市場は、種類、形態、性質、用途に基づいて分類されています。
種類別分析：
エルサレム・アーティチョーク由来イヌリン
チコリ由来イヌリン
アガベ由来イヌリン
イヌリン市場の73.8%を占めるチコリ由来イヌリンは、食物繊維を多く含み、プレバイオティクス効果があるため広く使用されています。このタイプのイヌリンは、消化機能の改善や製品の食感向上を目的として食品分野で広く使用されています。イヌリンはチコリの根から抽出され、その機能性とプレバイオティクス効果により食品および飲料業界で応用されています。さらに、機能性食品および飲料は、特に低脂肪および低糖製品において、チコリー由来のイヌリンの使用を大きく促進しています。また、消化器官に有益で、カルシウムの吸収を高めることから、栄養補助食品にも使用されています。このような市場の成長は、高品質な生産を促進するためのチコリーの生産および抽出プロセスの技術向上によって支えられています。さらに、天然および植物由来の成分に関する消費者の知識が深まるにつれ、イヌリンが好まれる素材としての地位も高まっています。また、クリーンラベルや食物繊維強化製品に対する規制当局の後押しも、特に欧州や北米市場における市場拡大に大きく貢献しています。
形態別分析：
粉末
液体
粉末状イヌリンは、その汎用性、取り入れやすさ、保存期間の長さにより、市場シェアの76.8%を占めています。これは、機能性食品、ベーカリー製品、乳製品向けの脂肪や糖分の代替品としてプレバイオティクス効果と機能性を提供する、人気の高い食品・飲料用素材です。さらに、溶解性と安定性により、さまざまな配合での使用に適した素材となっています。また、消費者の健康関連食品やクリーンラベル製品への関心の高まりにより、粉末イヌリンは天然の食物繊維源として注目されています。そのため、腸の健康を促進し、減量効果も期待できることから、サプリメントへの採用が増加しています。また、粉末加工技術も絶えず進歩しており、品質が保証され、市場拡大の可能性も高まっています。そのため、取り扱いや保管が容易な粉末イヌリンは、工業市場で最も人気の高い形態となっています。
分析：
有機
慣行
有機イヌリンは、消費者のオーガニック製品や持続可能な製品へのシフトが増加していることを背景に、イヌリン市場で大きなシェアを占め、その割合は拡大しています。 有機イヌリンは、チコリ根やリュウゼツランなどの有機原料から抽出され、また、化学物質を含まないクリーンなラベルであることから、健康志向の人々にも好まれています。 これは、特にプレミアム食品、飲料、および栄養補助食品において価値があり、有機認証によってさらに価値が高まります。これ以外にも、有機イヌリンの市場成長は、環境への関心の高まりと、有機農業に対する人々の健康志向によるものです。これは特に、機能性食品、乳児用栄養食品、有機化粧品に使用される植物由来の非遺伝子組み換え（GMO）食品および原材料に対するニーズの高まりによって促進されています。さらに、有機表示に対する規制の強化と有機認証原材料の入手可能性の向上が、イヌリンの市場シェアを強化しています。
用途別分析：
医薬品
栄養補助食品
食品および飲料
ベーカリーおよび菓子製品
シリアル
肉製品
スポーツドリンク
乳製品
その他
食品および飲料（F&B）セグメントは、機能性成分としての幅広い用途に牽引され、イヌリン市場の62.7%のシェアを占めています。イヌリンは、プレバイオティクス、食物繊維、糖類、または脂肪代替物としての機能性により、ベーカリー製品や菓子類、乳製品、シリアルなどの特定のサブセグメントでも高い需要があります。健康志向の高まりにより、スポーツ飲料や機能性飲料の消費も増加しています。これに加え、保存料を含まず、腸に良い天然の低カロリー食品に対する市場の需要の高まりにより、このセグメントは急速に成長しています。イヌリンは製品の機能性と官能特性を向上させるため、クリーンラベル製品やウェルネス製品のメーカーに好まれる素材です。植物由来の機能性食品から製品を開発し、食物繊維強化に対する規制当局の承認を得られることが、市場を大きく牽引しています。
地域分析：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋地域
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
ヨーロッパは、健康への効果に対する高い消費者意識と、機能性製品やクリーンラベル製品に対する強い需要に後押しされ、世界的なイヌリン市場の42.0%を占めています。2023年に英国、フランス、ドイツ、オランダ、ポーランドの人々を対象に実施された世界的な消費者調査によると、消費者の43%が今後数年間で砂糖の消費量を減らす予定であると指摘しており、より健康的な食品への需要の高まりを示しています。この地域の人口は天然添加物や食物繊維を含む製品を積極的に使用しており、イヌリンを含む機能性食品、飲料、栄養補助食品の消費を促進しています。さらに、肥満や糖尿病などの消化器疾患や代謝性疾患が、プレバイオティクスや甘味料としてのイヌリンの需要を後押ししています。さらに、ヨーロッパ市場の拡大は、ベルギー、フランス、オランダなどの国々におけるチコリの栽培文化の向上によるもので、これらの国々では大量のイヌリンが生産されています。この他にも、食品や薬局方において天然および植物由来の製品を採用するための厳格な法的要件が、イヌリンの使用を後押ししています。さらに、ベジタリアンや有機、非遺伝子組み換え食品のトレンドの高まりが、この地域におけるイヌリンの市場需要を後押ししています。
地域別の主な要点：
北米イヌリン市場分析
北米のイヌリン市場は、消費者の健康志向の高まりと機能性食品や栄養補助食品への嗜好の変化を追い風に、著しい成長を遂げています。健康への意識が高い米国とカナダでは、消化器系の健康、体重管理、腸内環境の改善といった特性を持つイヌリンが採用されています。例えば、ある研究では、便秘に悩む高齢者が1か月間毎日20～40グラムのイヌリンを摂取したところ、便秘の症状が軽減されたことが示されています。この結果は、イヌリンの消化器系の健康維持における役割を強調するものです。また、ミネラル、ビタミン、食物繊維などの栄養素を含むイヌリンは、プレバイオティクスとしての特性があるため、人気があります。現代では多くの人々が肥満や糖尿病、その他の不健康な食生活に起因する疾患に苦しんでいるため、消化器系の健康維持にプレバイオティクスは不可欠です。また、イヌリンは、クリーンラベル製品や植物由来製品、遺伝子組み換え製品不使用製品といった現在の世界的なトレンドからも恩恵を受けています。機能性飲料、乳製品、ベーカリー製品など、幅広い用途で使用できるイヌリンは、食品・飲料業界での利用において大きな役割を果たしています。これに加え、北米市場では、都市部における健康志向の高まりが市場成長率の促進に大きく貢献しています。
米国イヌリン市場分析
米国におけるイヌリンの採用は、ヘルスケアおよび製薬分野への投資拡大により、著しい増加を見せています。例えば、米国の医療費は2022年に4.1%増の4兆5000億米ドルに達し、ヘルスケアの革新とアクセシビリティへの投資を後押しすることで、ヒトインスリンの開発に貢献しました。人口の高齢化に伴い、消化と健康全般をサポートする栄養補助食品、プレバイオティクス、機能性食品に対する需要が高まっています。プレバイオティクスとして知られるイヌリンは、腸の健康増進、血糖値の管理、免疫機能の向上を目的とした製品開発における主要成分となりつつあります。 プロバイオティクスや代謝健康製品など、幅広いウェルネス関連製品に配合されているため、医療費の急増がイヌリンの使用増加に拍車をかけています。さらに、医療制度が予防医療や慢性疾患の管理に重点を置くようになっているため、イヌリンは体重管理や心臓血管の健康維持に役立つ成分として注目を集めています。この傾向は、より質の高い生活をサポートする食事療法への関心の高まりによっても後押しされており、さまざまなヘルスケアや医薬品用途におけるイヌリンの需要をさらに押し上げています。
ヨーロッパのイヌリン市場分析
ヨーロッパでは、特に腸の健康や機能的な利点に重点を置いた乳製品の需要が高まっているため、イヌリンの採用が拡大しています。 アイルランド農業園芸開発庁によると、EU におけるチーズの消費量は、乳脂肪への高い需要に支えられ、毎年 0.4% 増加すると予測されています。 乳製品の代替品や強化乳製品の人気が高まる中、イヌリンはこれらの製品の栄養価を高める主要な成分として利用されています。イヌリンのプレバイオティクス効果は消化を改善し、腸内フローラの改善や免疫機能のサポートなど健康効果を付加したヨーグルトや乳飲料などの機能性乳製品のトレンドを後押ししています。さらに、イヌリンは望ましい味覚や食感を維持しながら糖分を低減できるため、低糖製品に対する消費者の需要の高まりに応えようとする乳製品メーカーにとって魅力的な選択肢となっています。健康志向の乳製品への需要の高まりは、健康と長寿を重視する消費者の傾向の変化と一致しています。また、欧州市場では、食品へのイヌリンの使用をサポートする強固な規制環境が整っており、新たな乳製品の配合へのイヌリンの統合がさらに促進されています。これらの要因が組み合わさり、イヌリンは拡大する欧州の乳製品業界で人気の高い成分となっています。
ドイツのイヌリン市場では、高齢化が進むドイツの人口動態を主な要因として、需要が堅調に伸びています。人々はより健康的な食品を求めるようになっているため、これが市場の成長を後押ししています。さらに、この地域の優れた医療制度により、多くの人々が栄養補助食品を利用できるようになり、イヌリン製品の購入量も増加しています。また、ドイツの消費者は健康維持に前向きなため、イヌリンを配合した栄養補助食品や機能性食品が市場で非常に高い人気を博しています。これに加え、ドイツの製造企業が斬新なアイデアでイヌリン製品を次々と開発していることも、市場拡大に大きく貢献しています。
アジア太平洋地域におけるイヌリン市場の分析
アジア太平洋地域では、食品、飲料、健康市場全体で天然および植物由来の原料に対する需要が伸び続けているため、イヌリンの採用が加速しています。植物由来の食事へのシフトは、食品の配合を再形成しつつあり、消費者は合成添加物を使用しない健康効果のある製品をますます好むようになっています。例えば、インドは世界で最もベジタリアンの割合が高い国として知られており、人口の20%から39%がベジタリアン食を実践していると推定されています。天然の食物繊維源であるイヌリンは、消化器系の健康を促進し、血糖値を調整し、満腹感をもたらすことで広く知られており、この地域が重視する総合的な栄養摂取と一致しています。乳製品不使用、グルテンフリー、低炭水化物など、植物由来の代替品への需要が高まっていることから、イヌリンの製品開発における可能性は大きく広がっています。健康への意識の高まりや、食生活が環境に与える影響への認識が深まる中、イヌリンの植物由来という性質は、クリーンラベル製品に好まれる素材としての地位を確立しています。さらに、アジア太平洋地域における機能性食品や飲料の人気が高まっていることから、イヌリンはさまざまな配合に欠かせない成分として位置づけられ、市場での採用が急速に広がっています。
中国では、国民が健康と幸福を第一に考えるようになったため、イヌリンをベースとした商品の需要がアジア太平洋地域全体の成長を牽引しています。また、生活習慣病が増加していることから、健康志向の消費者はより優れた栄養オプションを求めており、低糖で高繊維の製品を望んでいます。中国では、啓蒙活動や政府の支援により、人々はイヌリンを摂取することの健康上の利点について認識するようになりました。さらに、こうした変化により、より健康的な食品を選ぶ人が増え、イヌリン製品の需要が押し上げられ、市場が前進しています。
ラテンアメリカにおけるイヌリン市場分析
ラテンアメリカでは、消費者の可処分所得の増加により、栄養補助食品への関心が高まり、イヌリンの採用が促進されています。例えば、中南米の可処分所得は2021年から2040年の間に実質で60%近く増加すると予測されています。所得水準が上昇するにつれ、イヌリンのような機能性成分を含む健康・ウェルネス製品への投資意欲も高まっています。これらの製品は、消化器系の健康維持、体重管理、活力の増進に役立つものとして認識されています。健康増進のための自然な方法を探し求める人々が増える中、天然プレバイオティクスとしてのイヌリンの地位は、サプリメントの配合成分として人気が高まっています。この地域の購買力の向上により、長期的な健康効果をもたらす製品を求める消費者の間で、イヌリンを含むサプリメントの需要が急増しています。この傾向は特に都市部で顕著であり、健康とウェルネスに対する意識の高まりがイヌリンベースのサプリメントの需要を牽引し、その普及をさらに加速させています。
中東およびアフリカにおけるイヌリン市場分析
中東およびアフリカでは、観光業の影響が強まっていることから、砂糖の削減を目的とした食品や飲料へのイヌリンの使用が増加しており、イヌリンの採用が勢いを増しています。この地域では観光業が成長を続けており、低糖質で機能性のある食品を好む海外からの観光客のニーズに応える、より健康的な食品や飲料の選択肢を求める市場が拡大しています。例えば、ドバイでは2024年1月から10月までの間に1496万人の宿泊客が記録され、2023年の同時期と比較して8%増加しており、観光業の堅調な成長を示しています。イヌリンは砂糖の代わりに天然で低カロリーの代替品を提供できるため、健康志向の観光客をターゲットとする製品にとって魅力的な成分です。この低糖食品に対する需要の高まりは、この地域を訪れる観光客の多様な食習慣の影響を受け、より健康志向の強い食生活への文化的な変化と結びついています。観光が引き続き経済の主要な推進力となっているため、世界的な健康志向に合致する革新的な食品や飲料に対するニーズが、この地域でのイヌリンの使用を促進し、この新興市場での採用を後押ししています。
競合状況
世界的なイヌリン市場における競争は依然として激しい。新製品の開発、生産能力の向上、市場のカバーといった点において、市場関係者の広範な活動が原因となっている。大手企業はイヌリンの抽出技術を向上させ、品質と量を改善するために、技術革新に投資している。さらに、いくつかの企業は、特にアジア太平洋地域やラテンアメリカ市場といった新興市場での地位向上の主要な手段として、戦略的提携や買収を活用している。さらに、クリーンラベルや植物由来の需要に応えるため、有機非遺伝子組み換えで環境にやさしいイヌリンの開発により、持続可能性が活用されています。また、主要企業の一部は、特定の食品・飲料業界や医薬品向けに製品を開発し、製品の差別化を図っており、これが市場の成長と発展を促進しています。
このレポートでは、イヌリン市場における競争環境について包括的な分析を行い、すべての主要企業の詳しいプロフィールを提供しています。
BENEO GmbH (Südzucker AG)
Cargill Incorporated
Ciranda Inc.
Cosucra Groupe Warcoing SA
Jarrow Formulas Inc.
NOW Foods
Nutriagaves Group
PMV Nutrient Products Pvt Ltd.
Sensus B.V. (Coöperatie Koninklijke Cosun U.A.)
Steviva Brands Inc.
The Tierra Group
最新ニュースと動向：
2024年12月：GlycoFixは、血糖値を自然に調整するよう設計されたカプセルを発売しました。 シナモンエキス、ゴーヤ、イヌリンなどの成分を配合したこれらのカプセルは、血糖値の正常化を促進し、エネルギーを増強し、空腹感を抑制します。 遺伝子組み換え作物や刺激物は一切使用せず、GMP認証施設で製造されているため、信頼性の高い健康ソリューションを求める成人にとって、安全性と有効性が保証されています。
2024年11月：Frutafit® CLR PrebiSolは、非常に水溶性の高いチコリ由来のイヌリンで、その実証済みのプレバイオティクス効果により、ヨーロッパの消化器系健康強調表示の基準を満たしています。 シリアルや乳製品などへの使用に最適で、消化と腸の健康の改善を促進します。 ブース3.1F20のコスンの展示ブースで、この天然の健康増進素材をご覧ください。
2024年7月：ペプシコは、ヒスパニック系にインスパイアされた食品および飲料のイノベーションに焦点を当てた「Juntos Crecemos Edition」温室加速プログラムの8つの最終候補を発表しました。その中で、消化器系の健康を促進するオーガニック・アガベとアクティブ・アガベ・イヌリンを特徴とするプレバイオティクス・ソーダで際立っていたのがMayawellです。このプログラムは、ペプシコが多様な食品起業家を支援することへのコミットメントを強調しています。
2024年11月：BeneoはFi Europe 2024で植物由来のイノベーションを紹介し、そら豆タンパクとOraftiイヌリンのチコリ根繊維を組み合わせたハイブリッド製品ソリューションを披露しました。同社の植物由来フェタチーズボールは、改良された栄養スコア、クリーミーな食感、豊富な食物繊維が特徴で、世界的に高まるフレクシタリアンの関心に応えるものです。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界トレンド
5 世界のイヌリン市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 種類別市場内訳
6.1 エルサレム・アーティチョーク由来イヌリン
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 チコリ由来イヌリン
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 アガベ由来イヌリン
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 形態別市場内訳
7.1 パウダー
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 液体
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 種類別市場
8.1 有機
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 従来型
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
…
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