市場概要

落花生油の世界市場規模は2023年に104億3,000万米ドルと推定され、2024年から2030年にかけて年平均成長率4.5％で成長する見込みです。市場成長の原動力となるのは、ヘルシーでナチュラルな食用油に対する消費者の嗜好の高まり、落花生油の栄養面での利点に対する意識の高まり、植物由来の食品に対する需要の高まりといった要因です。豊かな風味と調理における汎用性がその魅力を高め、低温圧搾などの抽出技術の進歩が製品の品質と効率を向上させています。

オンライン食料品通販の台頭や大手企業による戦略的な製品イノベーションなど、流通チャネルの拡大が市場の成長をさらに後押ししています。加えて、健康志向の高まりと様々な料理における落花生油の人気は、世界的に持続的な需要と市場拡大に寄与しています。

市場の主な促進要因の1つは、消費者の健康意識の高まりです。食生活の選択が健康全般に与える影響に対する意識が高まるにつれ、自然で健康的な食用油に対する需要が高まっています。落花生油には一価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、悪玉コレステロール値を下げることで心臓病のリスクを下げることが知られています。さらに、細胞をダメージから守る抗酸化物質であるビタミンEも含まれています。肥満、糖尿病、心血管疾患などの生活習慣病の増加により、消費者は従来の食用油に代わる健康的なものを求めるようになり、落花生油の需要はさらに高まっています。

最近の研究では、不飽和脂肪酸を多く含む油を摂取することの利点が強調されており、これが消費者の落花生油に対する認識にプラスの影響を与えています。例えば、American Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究によると、飽和脂肪を落花生油に含まれるような不飽和脂肪に置き換えることで、心臓病のリスクを大幅に減らすことができます。このように、落花生油の健康上の利点を支持する証拠が増えつつあり、健康志向の消費者に好まれる選択肢となっています。

落花生油の料理用途における汎用性の高さも、市場成長を促進する重要な要因です。特にアジアやアフリカ諸国では、炒め物やソテー、サラダのドレッシングとして様々な料理に広く使用されています。発煙点が高いため、高温に耐えることができ、食品の栄養価と味を保つことができるため、揚げ物に最適です。また、落花生油のナッツのような風味は料理の味を引き立てるため、シェフや家庭料理人の間で人気があります。

消費者が合成食品や加工度の高い製品を敬遠する中、天然の風味や食材を好む傾向は世界的に高まっています。落花生油は、加工を最小限に抑えた天然製品であるため、このような傾向に合致しています。天然食品やオーガニック食品へのシフトは、北米やヨーロッパなどの先進国市場で特に顕著で、消費者は高品質な天然素材にプレミアムを支払うことを厭いません。この傾向は今後も続くと予想され、市場の成長を持続的に後押しします。

植物ベースの食生活への世界的なシフトは、市場の成長にプラスの影響を与えています。ベジタリアンやビーガンのライフスタイルを採用する消費者が増えるにつれ、植物由来の食用油の需要が高まっています。落花生油は植物由来であるため、こうした食生活の嗜好に適しています。動物由来の製品が環境と倫理に与える影響に対する意識の高まりから、消費者は植物由来の代替油脂を求めるようになりました。落花生油は、植物由来の食生活において、持続可能で環境に優しい選択肢として注目されています。バターやラードのような動物性油脂に比べ、落花生油は二酸化炭素排出量が少なく、生産に必要な資源も少なくて済みます。この環境面での利点は、購買決定において持続可能性を優先するミレニアル世代やZ世代の消費者にとって特に魅力的です。

精製落花生油は、消費者に広く受け入れられ、料理に汎用性があるため、2023年の売上シェアは64.1%。精製工程では、油から不純物、色、臭いを取り除くため、ニュートラルな味と高い発煙点が得られ、揚げ物、焼き物、ソテーなど様々な料理用途に適しています。未精製油に比べて保存期間が長いことも、市場での優位性の一因となっています。加えて、精製落花生油は大量に入手可能で価格も安いため、世界中の消費者にとって入手しやすくなっています。精製が容易で一貫した品質管理が可能であるため、家庭用と外食産業用の両方で好まれ、市場での地位がさらに強化されています。

未精製の落花生油は、自然で最小限の加工を施した製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、2024年から2030年にかけて年平均成長率4.6%で成長する見込み。未精製油は天然の風味、栄養素、抗酸化物質をより多く保持し、健康志向の消費者にアピールします。また、消費者が添加物や保存料の少ない製品を求めているため、オーガニックやクリーンラベルの製品を求める傾向も、未精製落花生油の需要を促進しています。加えて、未精製油にありがちなコールドプレスや伝統的な抽出方法の利点に対する認識が高まっていることも、その成長に寄与しています。

ホットプレス落花生油は、2023年の売上シェア70.2%。圧搾前に落花生に熱を加えるホットプレス法は、種子からより多くの油を抽出するのに役立ち、生産者にとって費用対効果が高くなります。また、この方法は油の風味を高めるため、特にアジア料理やアフリカ料理など多くの料理で好まれています。ホットプレス・オイルは広く入手可能で価格も安いため、レストラン、食品製造業者、一般家庭などの大量消費者にとって最適な選択肢となっています。

冷間圧搾落花生油は、プレミアムで健康志向の製品に対する需要の高まりにより、2024年から2030年にかけて年平均成長率5.5%で成長する見込み。コールドプレス製法は、落花生に含まれる天然の栄養素、風味、抗酸化物質を保持するため、健康志向の消費者にとって魅力的な油となります。この製法はまた、先進国市場で人気が高まっている有機および非遺伝子組み換え油の生産にも関連しています。コールドプレス・セグメントの成長は、量よりも質を重視するニッチ市場に対応する小規模で職人的な生産の増加によってさらに促進されています。消費者がコールドプレスオイルの利点について知識を深めるにつれて、この分野は特に北米や欧州などの地域で力強い成長を遂げる可能性が高い。

食品用途は2023年に76.2%の売上シェアを占めました。落花生油は、世界中の多くの料理、特にアジアとアフリカの料理の主食であり、炒め物、ソテー、サラダドレッシングとして使用されています。発煙点が高いため高温調理に適しており、またマイルドな風味のため様々な料理に使用できます。食品業界における落花生油の需要は、世界市場におけるエスニック料理や伝統料理の人気の高まりによってさらに高まっており、そこでは落花生油が重要な原材料となっています。加えて、健康的な脂肪とビタミンを豊富に含むこの油の栄養プロファイルは、より健康的な食用油に対する消費者の嗜好の高まりと一致しています。

落花生油のパーソナルケア用途は、ナチュラルでオーガニックな美容製品への需要の高まりにより、2024年から2030年にかけて年平均成長率5.7%で成長すると予想されています。落花生油の保湿性とエモリエント特性は、スキンケア、ヘアケア、化粧品の貴重な原料となっています。パーソナルケア製品に植物由来で化学物質を含まない成分を使用する傾向が、この成長を後押ししています。肌や髪の健康のために天然オイルを使用することの利点について消費者の認識が高まるにつれ、この分野における落花生油の需要は増加すると予想されます。さらに、美容とパーソナルケアへのホリスティックで自然なアプローチを重視する世界的なウェルネス産業の成長は、このカテゴリーにおける落花生油の使用を後押しすると思われます。

B2B流通チャネルを通じた落花生油の販売は、食品メーカー、レストラン、その他の商業施設に大量の油を供給する上で不可欠な役割を果たすため、2023年の売上高シェアは58.2％。B2Bセグメントは、落花生油の生産者と工業用バイヤーとの長年の関係から利益を得ており、大量の油の安定した需要を確保しています。さらに、B2B市場は、特に新興市場において、業務用厨房で落花生油が広く使用されている外食産業の成長によって牽引されています。大量注文に対応し、安定した品質を提供する能力も、B2Bチャネルが市場で優位を占める一因となっています。

B2C流通チャネルを通じた落花生油の販売は、消費者の購買習慣がオンラインや消費者直販モデルにシフトするにつれて、2024年から2030年にかけてCAGR 4.8%で成長する見込み。Eコマース・プラットフォームの台頭とオンラインショッピングの利便性の向上により、消費者は特殊なものや職人技を駆使したものを含む多種多様な落花生油製品へのアクセスが容易になりました。さらに、健康志向の高まりから、消費者は高品質でオーガニックのコールドプレスの落花生油を求めるようになり、それらは消費者に直接販売されることが多くなっています。B2C分野は、ソーシャルメディアキャンペーンやインフルエンサーとの提携など、ターゲットを絞ったマーケティング戦略の恩恵も受け、消費者の認知度を高め、落花生油製品の需要を促進しています。

北米の落花生油市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率3.8%で成長すると予想されていますが、これは健康上の利点に対する消費者の意識の高まりと、植物由来の天然食用油に対する需要の高まりによるものです。この地域では、落花生油がよく使われるエスニック料理やグルメ料理への関心が高まっていることも、急成長の一因となっています。加えて、心臓の健康や体重管理に対する懸念から、より健康的な食生活を求める傾向にあり、他の食用油脂よりも落花生油を選ぶ消費者が増えています。米国とカナダにおける有機食品と特殊食品市場の拡大は、北米の落花生油市場の成長をさらに加速させています。

米国の落花生油市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率3.9％で成長する見込み。市場を牽引しているのは、一価不飽和脂肪や抗酸化物質を多く含むなど、落花生油に関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりなど、いくつかの要因です。エスニック料理、特に落花生油を使ったメキシコ料理やアジア料理の人気の高まりも需要を押し上げています。加えて、より健康的な調理法を求める傾向や、植物由来の食事への関心の高まりも、落花生油を食生活に取り入れる消費者を増やしています。米国市場は、多様な消費者の嗜好に対応するオーガニックやコールドプレスなど、様々な落花生油製品が入手可能であることがさらに後押ししています。

アジア太平洋地域の落花生油市場は、人口の多さと郷土料理における落花生油の文化的重要性に後押しされた高い消費水準により、2023年には44.2%の売上シェアを占めました。落花生油の最大生産国および最大消費国である中国やインドなどの国々は、この地域の市場支配に大きく貢献しています。伝統的な料理における落花生油の広範な使用と、この地域で急速に成長している食品加工産業が、旺盛な需要を支えています。さらに、原料の入手可能性と確立された生産インフラがAPAC市場をさらに強化しています。

欧州の落花生油市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率4.5%で成長すると予想されていますが、これは同地域の健康志向の消費者により、自然で健康的な食用油への需要が高まっているためです。落花生油がよく使われる地中海料理やエスニック料理の人気の高まりも、市場の成長に寄与しています。加えて、欧州では菜食主義や植物ベースの食生活の増加が、落花生油のような植物ベースの油の消費拡大につながっています。欧州連合（EU）の食品の品質と安全性に関する厳しい規制も、同地域の消費者が高品質、非遺伝子組み換え、有機の落花生油製品を求めていることから、市場の成長を支えています。

 

主要企業・市場シェア

世界の落花生油業界の特徴は、Georgia-Pacific Chemicals LLC、De Hekserij、PAG KIMYA SAN. TIC. LTD. STI.、GrantChem, Inc.、Fujian Qina Trading Co. Ltd.など。これらの企業は、いくつかの新興企業とともに、継続的な技術革新を促進する競争環境に貢献しています。同市場は、製品の品質向上、製品ポートフォリオの拡大、地域によって異なる消費者の嗜好への対応に力を入れていることが特徴です。企業は、自然で健康志向の食品に対する需要の高まりに対応するため、持続可能な有機落花生油製品の開発にますます注力しています。さらに、コールドプレスなどの抽出技術の進歩や、栄養面での利点を付加した強化落花生油の導入が、市場における重要な差別化要因になりつつあります。

落花生油市場の主要企業は以下の通り。これらの企業は合計で最大の市場シェアを持ち、業界のトレンドを決定しています。

Georgia-Pacific Chemicals LLC
De Hekserij
PAG KIMYA SAN. TIC. LTD. STI.
GrantChem, Inc.
Eurovanille
LLC PK “XimProm”
Fujian Qina Trading Co. Ltd.
Matole Ltd
Gemini Edibles & Fats India Ltd

2023年8月、タタ・コンシューマー・プロダクツは、「タタ・シンプリー・ベター（Tata Simply Better）」ブランドの100％ピュアな未精製コールドプレスオイルを発売。同コレクションには4種類の製品があります： バージンコールドプレスココナッツオイル、コールドプレス落花生オイル、コールドプレスマスタードオイル、コールドプレスセサミオイル。

2022年6月、市場をリードする落花生油で知られるグジャラート州のFMCG大手Gulab Oils社は、全国展開の一環として食用油の全製品を刷新しました。2021-2022年度の売上高は25億米ドルで、Gulab Oils社は2024年までに10州への拡大を目指しています。増大する需要に対応するため、新たな生産設備を建設中で、1日当たりの生産能力を100トンから1000トンに引き上げる予定。

2022年4月、ジェミニ・エディブルズ＆ファッツ・インディア社（GEFインド）は、フリーダム落花生油の5リットル瓶を新発売し、フリーダム・ヘルシー・クッキングオイル・シリーズを拡大。ナッツのような風味と健康効果で知られるこのオイルは、テランガナ州、アンドラ・プラデシュ州、カルナータカ州の伝統的なピクルス作りに人気。

タイプの展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
精製
未精製

製品の展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
コールドプレス
ホットプレス

用途の展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
食品
パーソナルケア
医薬品
その他

流通チャネルの展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
B2B
B2C
スーパーマーケット／ハイパーマーケット
専門店
コンビニエンスストア
オンライン
その他

地域別展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
中国
日本
インド
オーストラリア
韓国
中南米
ブラジル
中東・アフリカ
南アフリカ

 

【目次】

第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場スナップショット
2.2. セグメント別スナップショット
2.3. 競合環境スナップショット
第3章. 落花生油市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場紹介
3.2. 普及と成長見通しマッピング
3.3. 業界バリューチェーン分析
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 市場促進要因分析
3.4.2. 市場阻害要因分析
3.4.3. 市場機会
3.4.4. 市場の課題
3.5. 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
3.6. 市場参入戦略
第4章. 落花生油市場 タイプ別推定と動向分析
4.1. 落花生油市場：タイプ別 主要なポイント
4.2. タイプ別動向分析と市場シェア、2023年および2030年
4.3. 市場推定・予測、タイプ別、2018年～2030年 （百万米ドル）
4.3.1. 精製
4.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
4.3.2. 未精製
4.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第5章. 落花生油市場 製品の推定と動向分析
5.1. 落花生油市場：製品別 主要なポイント
5.2. 製品動向分析と市場シェア、2023年および2030年
5.3. 2018年～2030年の製品別市場推定・予測（百万米ドル）
5.3.1. コールドプレス
5.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.3.2. ホットプレス
5.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第6章. 落花生油市場 用途別推定と動向分析
6.1. 落花生油市場：用途別 主要なポイント
6.2. 用途別動向分析と市場シェア、2023年と2030年
6.3. 市場推定と予測、用途別、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.1. 食品
6.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.3.2. パーソナルケア
6.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.3. 医薬品
6.3.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.4. その他
6.3.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第7章. 落花生油市場 流通チャネルの推定と動向分析
7.1. 落花生油市場：流通チャネル別 主要なポイント
7.2. 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2023年・2030年
7.3. 2018年～2030年の流通チャネル別市場推定・予測（百万米ドル）
7.3.1. B2B
7.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
7.3.2. B2C
7.3.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2.2. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
7.3.2.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2.3. 専門店
7.3.2.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.3.2.4. コンビニエンスストア
7.3.2.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.3.2.5. オンライン
7.3.2.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2.6. その他
7.3.2.6.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）

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